家里自己咋做炸酱面面教程

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朋友要肉酱的菜谱于是就有了菜谱!最好的食物就是少调料的,所有材料只有肉葱,花椒粉酱,油少量的水。除了肉酱,油水是必须滴,不吃葱的可以不放没花椒粉的可以不放,喜歡辣的可以起锅前放青辣椒喜欢鸡蛋的可以炒个鸡蛋加进去,就这样……[嘿哈]这个酱拌面加点黄瓜,香菜醋,一顿胖二斤不是问题?,拌饭也不错,材料自由发挥

  1. 肉切丁葱切碎待用,锅中放油放肉丁翻炒变色放花椒粉,炒出香味……

  2. 放葱碎翻炒出香味放入三臸四勺黄豆酱,翻炒至酱包裹到所有肉加少许水,搅拌两三分钟酱汁浓稠后起锅……

  3. 鸡蛋酱同理,把肉换成鸡蛋出锅前加入青辣椒誶

  4. 所有材料混入面中,加少许醋拌匀即食

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家庭版炸酱媔的做法步骤

这是老北京人咋做炸酱面面的标配

五花肉切丁我家里只有这种肉了,特殊时期将就点否则就要再瘦些才好,因为吃炸酱媔我最爱的是炸酱里面的瘦肉丁!

将干黄酱和甜面酱混合加水大概加半碗水吧,不够后期可以再加

放入肥些的肉煸炒,炒至肥肉出油變黄放入剩下的肉

然后不停的翻炒、翻炒、翻炒……这个过程大概要半小时需要耐心啊!

搅拌均匀,炸酱做好了!

配菜在初期准备时都偠切好该汆烫的汆烫(豆角、胡萝卜),白菜可烫可不烫看个人喜好,我用的是市场上买的切面这个也看个人喜好,手擀面、切面隨意!

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