块青椒和一小把黄花菜。

2、先干黄花菜用温水泡20分钟左右清洗两到三次挤干水份。

3、将青椒切块黄花菜切段，鹅肝切片

4、热锅冷油，先将青椒热锅煸炒

5、炒至青椒起虎皮后，将黄花菜倒入锅中一起煸炒

6、最后将鹅肝倒入鍋中，撒些盐一起煸炒均匀即可

板豆腐1块，红萝卜1/3条玉米笋10根，茭白笋3根橄榄油适量，酱油适量蒜片些许

1、同时起两锅，一锅煎馫豆腐

2、另一钢锅放入茭白笋、红萝卜、玉米笋、蒜片，淋上橄榄油加半碗水盖锅盖，开中火听到锅盖旋转，开最小火等5分钟开蓋熄火。

3、豆腐刚好煎好将钢锅里的蔬菜倒入煎锅中，加2瓶盖酱油、半碗水烧一下收汁豆腐会吸饱酱香，起锅装盘

原料：鱼头（大頭鱼）、姜、葱

调料：李锦记蒸鱼豉油、坛坛乡精制剁辣椒

买鱼头的时候就让摊主对半切开，冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油腌15汾钟；

PS：大部份都只是用盐腌鱼头，这里用蒸鱼豉油算是偏门不过，也正是好吃的关键点之一！

1、取一个有深度的大盘底部先铺上姜爿和葱白，然后将鱼头平铺上去正面朝上；

PS：不能用平盘，因为蒸好后会有汤汁这汤汁也不能浪费啊，隔天下碗面啥的相当赞哦！

2、均匀铺上坛坛乡精制剁辣椒；

PS：这道菜的第二个关键点剁椒的选择。坛坛乡是老牌子了用它来蒸鱼头那味道正哈！

大火蒸15分钟左右，即可！最后放些葱花烧热油淋上去，香味扑鼻

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幸福味道，新东方制造！