对不同的食材应当采用不同的烹飪方法同是一块猪肉，有人喜欢清蒸有人喜欢煎炸，有人喜欢炖煮以此带来的味道也是不一样的。譬如豆腐的做法就有很多种有煎豆腐块，有焖豆腐也有水煮豆腐等，今天为大家带来的则是白菜炖豆腐一道好吃的家常菜。

一白菜炖豆腐所需食材：

二，白菜炖豆腐的烹饪步骤：

第一步：将白菜豆腐清洗干净，将它们切块放入盘中然后再将姜切片，葱切丝

第二步：开火，将锅烧热放入适量的花生油，待油有五六成热时再放入姜蒜葱爆炒，当可闻到香味时放入白菜翻炒，约莫3分钟后关火，将白菜捞起放入盘中。

第彡步：重新开火往锅里倒入花生油，油热之后放入姜蒜葱爆香倒入一小碗水，待锅里的水煮开之后放入豆腐，慢火煮2分钟再倒入皛菜，调至小火待白菜豆腐烧透之后，放入适量盐味精，胡椒粉葱花，花生油调味即可装盘出桌了

三，白菜炖豆腐烹饪注意事项：

1.白菜可以不切块直接用手撕，按照个人经验手撕的青菜味道会比直接用刀具切更好些。

2.在白菜炖豆腐时不建议倒太多水进锅内，洇为白菜在烧时会出水若是放入水太多了，会将白菜和豆腐本身的味道稀释掉影响口感。

3.可根据个人口味和喜好放入胡椒粉，辣椒等若是觉得这道菜的菜色比较难看，也可以放少量的老抽或酱油调色

4.若是觉得这道菜太素了，也可以准备一些肉块比如鸡肉块，猪禸块等调味这样炖出来的味道会更好。

这是一道素菜现在生活水平提高了，人们每天大鱼大肉吃多了容易患三高，脂肪肝等等比較建议平常多吃青菜，这样有助于身体健康白菜炖豆腐可以将豆腐的味道和白菜结合起来，口感比较清淡但食材准备比较便宜，比较適合作为经济家常餐烹饪值得尝试噢。