“药食同源”的理论在我国源远流长，古代贤哲们通过不懈的积累与总结，发现许多食物不仅可以充饥饱腹，还能够达到裨益身体的目的，比如纳豆与红曲。在秦汉之际，古人便已懂得制作纳豆；汉代王粲的辞赋中则出现了红曲的踪迹“瓜州红曲参糅相”，并且民间也有用红曲酿酒、酿醋、熬肉的习俗。可见，这两种健康发酵产物的应用历史至今已有上千年。而随着现代科研的进步，纳豆与红曲的健康功能更是得到了深入的挖掘，且经证实可用来制成科学营养品，以便于当代人日常补充，赋予身体如下益处。一、纳豆红曲的功效与作用1.调节血脂①减少胆固醇的合成：体内总胆固醇（TC）含量增加，是血脂偏高的一个重要体现。而人体自行合成的内源性胆固醇大约占了TC的60%-70%[1]。平时要想减少这部分胆固醇，功能红曲能够帮上忙。因为它的发酵产物富含植物洛伐他汀，该物质能够通过压制HMG-CoA还原酶，达到阻断胆固醇合成的作用。同时，红曲中的其它活性成分可以干扰胆固醇吸收，从而提升植物他汀的降脂效果。②减少低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、甘油三酯（TG）：LDL-C、TG指标升高同样会导致血脂偏高。而研究表明，功能红曲含有丰富的酶系和多种生理活性物质，如莫纳可林K（即洛伐他汀）、麦角固醇、Υ-氨基丁酸、天然植物激素等代谢产物，不仅能够有效减少体内TC，还能够降低LDL-C、TG水平，同时升高低密度脂蛋白胆固醇（俗称好胆固醇）水平，从而具有显著的降血脂作用[2]。2.溶解血栓纳豆发酵时产生的纳豆激酶（简称NK），也能够降低TC、TG、LDL-C水平，并提升HDL-C[3]。而该活性物质更为突出的功能是溶解血栓。一方面，NK能够直接溶栓，因为它本身是一种丝氨酸蛋白酶，具有直接水解交联纤维蛋白的作用[4]，而血浆中的纤维蛋白原（纤维蛋白的前体）水平升高，可增强血小板聚集性，促进血栓形成[5]。另一方面，NK能够降解和失活尿激酶和t2PA的抑制剂pAI21，进一步激活更多的尿激酶和t2PA，促进血纤维蛋白的溶解，从而促进溶栓[4]。3.保护血管血液中的低密度脂蛋白（LDL）、VLDL、游离胆固醇等“坏胆固醇”增多时，会沉积在血管壁上，使管壁增厚。当血管内膜受损，这些“破坏分子”就会渗入到管壁内，与吞噬细胞抱团结合成“泡沫细胞”，并拉拢炎性细胞及其它修复因素，进而形成斑块。在剧烈运动、情绪激动、过量饮酒、低温寒冷等不良诱因下，斑块的稳定性会日渐下降，就像皮薄馅多的饺子那般脆弱，非常容易发生破裂，诱使血栓形成，引发血管问题。[6]而纳豆红曲的功效与作用涵盖了降脂、溶栓两方面，故而有助保护血管健康。二、纳豆红曲的正确吃法1.早晚分次吃纳豆激酶在血液中浓度下降到一半所用的时间，为8小时[4]。为了效果持久，当天早上、晚上分别服用一次产品，有利于作用全天。并且，肝脏合成胆固醇的高峰期多在夜间，所以晚上睡前适合服用植物洛伐他汀。2.按量服用正规的功能性营养品一般会标明每天的用量。而血脂偏高的朋友平时应该按照产品说明，合理服用，不要为了加速效果而盲目加大用量，也不要减少用量或服用次数，这样并不利于起效。像上面所提到的，每次补充适量纳豆激酶后所起的作用，并不足以维持一整天，所以，如果每次服用的量都减少了，那么调理起效就比较缓慢。3.不与其它他汀类同服红曲中的植物洛伐他汀不适宜与其它他汀类同时使用，这并非是它们的作用相冲突，而是因为这样服用很容易引发过量风险。4.补充前不吃这些食物维生素K又被称为凝血维生素，可促进血栓形成。所以，服用纳豆激酶前后应避免吃富含该维生素的食物，比如韭菜、菠菜、苋菜等绿叶蔬菜以及胡萝卜、大豆油等。试验发现，摄入他汀成分后，身体可能会出现恶心、胀气、腹痛、腹泻等不适反应。为了降低这些不良反应出现的几率，平时应在饭后服用产品，这样可以借助吃进去的食物，帮助缓冲他汀成分对肠胃的刺激。而对于肠胃功能偏弱的人群来说，选购时也应该尽量选择植物成分的产品，这对身体会更为温和，比如红心瓶舒百宁纳豆红曲胶囊。血脂异常，是现如今危害国人血管健康的一大危险因素。因此，当自身体内血脂水平升高时，朋友们在日常生活中一定要积极采取干预措施，比如养成良好习惯，同时还可以多了解纳豆红曲的功效与作用，正确服用调脂产品，帮助更好地科学降脂。}