我学会了做红烧鱼用什么鱼做好吃 我是一只馋虫俗话说：“一顿不吃饿得慌”而我可比这话严重得多！就因为这个毛病，促使我学做饭

我还会做红烧鱼用什么鱼做好吃！ 记得第一次做红烧鱼用什么鱼做好吃，通过一番“策划”来到菜市场蔬菜、肉类、新鲜水果看得我眼花缭乱，都不知道该买什么了来到鱼柜前，这里的鱼怎么都不认识嘿嘿！就做红烧鱼用什么鱼做好吃吧！饭桌上的它们我才认识。我向卖鱼师傅询问了一下鱼的价格左挑右选才买下一条，还买了一些香葱、芹菜和豆腐便回家了 回到家，进了厨房就开工了我先把豆豉和热油下沸汤里，又把鱼鳞爿刮掉把刺挖掉，切成块放入锅中撒上盐最后我还被刀划了两道血口。

然后我又不小心把切好的芹菜和豆腐弄在地上只好把它们洗恏又放进锅里去。最后我才用我的秘密武器——重庆香味红烧鱼用什么鱼做好吃底料再加香葱。我把它放入另一个锅里然后把第一个鍋里的东西全部倒入底料锅里。水煮5分钟一盆又香又好吃的红烧鱼用什么鱼做好吃出现在我的眼前。我把鱼抬到爸妈的面前打分爸妈對我第一次做的鱼给出了10分，一家三口吃得可开心了后来妈妈传给我几种做菜方法，我才知道做饭的学问还多着呢！ 

同学们听了是不昰很想吃我做的红烧鱼用什么鱼做好吃呢？有机会我一定会让你一饱口福的！只是别忘了夸我哈！

有些人喜欢吃红烧鱼用什么鱼做恏吃会想要自己做着吃，会去水市场买鱼那么做红烧鱼用什么鱼做好吃用什么鱼?红烧鱼用什么鱼做好吃用什么鱼比较好吃?

如果要做红燒鱼用什么鱼做好吃的话，海鱼以大、小黄鱼为好河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。在这些鱼中大小黄鱼都是刺少蒜瓣肉，桂鱼、鲤鱼等肉厚細嫩红烧出来的鱼，腴厚鲜美

主料：鲤鱼一条(一斤，去鳃去鳞，剖肚清理干净);

辅料：熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半兩(片成薄片后在沸水中煮约五分钟);

调料：葱半两，切段老姜一小块，切片蒜两瓣，切片酱油两大匙。淀粉一大匙用水兑成芡汁。料酒一大匙香油一匙。盐、味精适量

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用

3、锅中留约一两余油，烧至四成热改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用

7、将锅中的湯汁勾芡后，淋入鱼盘中即成

1鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥氣了抽白筋的方法是：将鱼放在砧板上，用刀背拍鱼身然后在鱼左右靠鳃的地方分别切一个小口，白筋就显露出来了将其轻轻向外抽出即可。

2宰杀鱼时可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料土腥味基本上可以去除

3把鱼放进温茶水中泡洗，一般500～1000克的鱼用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟不仅鱼腥味会消失，还会有淡淡的茶香味因茶叶里含的鞣酸具有收敛作用。

4做过鱼的锅里往往残留着鱼腥味，这时可以把锅烧热，然后放进几片泡过的湿茶叶锅上的腥味即可除去；割过鱼的剪子，切过鱼的菜刀都会沾上一股鱼腥味，只要用生姜片擦一遍腥味就可除去；要去除吃鱼后的口腥，在口中含三五片茶叶即可