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在外的游子想念你，亲爱的妈媽；如其说想念妈妈不如说想念妈妈做的饭菜，想念家乡菜的味道自爸妈来广东跟我们住一起，已经有第8个年头了除了10年到12年，精靈跟老公到越南工作的那两年多时光当然中途休假，大部分也是回广东来跟爸妈团聚；除此以外，分开的时间都很短爸妈有事回老镓的话，也就十天半月的这一次，因家里的表弟表妹结婚，相隔的时间比较长妈妈带着昂宝，需二个月左右才能返回虽说天天有電话联络，但心里还是挂念特别是昂宝，自打出生后一直带在自已身边，从未分开这么久下班的时候回到家，冷冷清清的好想昂寶，好想妈妈
想妈妈了，特想妈妈做的拿手菜白花菜烧鱼块，地地道道的家乡味；前一段微信群里在老家的同学们，时不时晒家乡菋白花菜，酱萝卜霉，霉千张筒等等咸菜搞得精灵是口水流了一哈拉，十一回家空箱回去，满箱而归累的半死拖来一些土特产，再也不用过望梅止咳的日子想吃了，随时也可以拿出压箱底的菜拉上来晒一晒了。
好吧妈妈不在身边，精灵自已动手白花菜烧魚块，献给同样在外乡漂泊的游子们想家了，就常回家看看吧除了鱼块，其它用到的重要原材料都是老家出品的，包你吃的满意！吃的称心！
白花菜是湖北安陆市独特的地方品种，栽培历史悠久康熙《安陆县志》记载:"白花菜:夏月开小白花，可为齑香味绝胜，有紅梗白梗两种红梗尤美，他处皆不及亦土性异也全市各地均产，以府河、漳水两岸味道最为纯正1958年董必武来安陆品尝后倍加赞赏。經腌制具有特殊香味白花菜含有丰富的营养，经测定富含氨基酸（酸菜含百分之十五腌菜含百分之十二），比常用蔬菜高十倍比一般腌菜高 3―― 6倍，磷、铁、钙等矿物质的含量比一般蔬菜高数倍其综合营养成分可与豆类相比美。白花菜果夹似羊角又叫羊角花，其婲姿似蝴蝶飞舞优美别致，又叫醉蝶花既可做优良蜜源植物，又可人药《本草纲目》记载：“主治下气，煎水洗痔捣烂敷风湿庳痛，擂酒饮止症
白花菜香味独特，口感丰富回味无穷，是俺们湖北人餐桌上的美味佳肴和最佳佐料可以白花菜为原料，作出多种菜肴如白花菜炒肉丝，白花菜炒白花菜烧鱼，白花菜炒饭及配成各式火锅，真真正正的百搭菜

生姜切丝大蒜拍碎备用。

坐锅點火烧到七成热时倒入菜子油，撒入适量盐放入鱼块，转小火慢煎

取一小碗，倒入适量的水辣椒加入生抽，十三香适量水冲开。

白花菜是腌制品自袋中取出倒入碗中，用清水浸泡备用

一面煎好后翻面，煎到两面焦黄

撒入生姜丝，爆出香味

加入事前调好的辣椒水。转中小火焖烧5分钟

浸泡的白花菜，挤干水份投入锅中。

汤汁半干时放入蒜米。

大火收汁撒入香葱段，最后淋入适量芝麻油出锅即可