板栗鸡翅，相当健康美味的一道居家菜肴，适合招待客人。

1、鸡翅洗净，对半斩成两段。

5、炒锅放1大勺油，烧至五成热（用手在锅上方

一下，能够感觉到比较热，但不烫手），将鸡翅放入

。放的时候小心油溅出，有油溅出当然要躲避，鸡翅不必急着

7、爆鸡翅的时候翻动不要太勤，大概10-15秒的样子翻动一下，大概爆2分钟左右，鸡翅的表面金黄，即可放

，炒匀。注意这个时候基本要不停翻炒。

14、等到汤汁很浓稠了，就要不停地翻炒，让汤汁均匀裹在鸡翅和

15、一直到水分收得差不多，看见汤汁里有油出来即可。

板栗提前去皮，可以在板栗上切一刀，放微波炉高火三分钟，再去皮；也可以放锅中煮5分钟，再去皮，也很简单的，两种方法都能去皮，自己选择吧。

熟悉米芽的朋友都知道，米芽喜欢用甜糯米酒烧菜，因为甜糯米酒里有甜味，所以我不需要另外放糖，而且它的甜度用于烧菜正好，这样可以省去新手为了放多少糖而纠结。在我们这里，糯米酒是很容易买到的。如果真的很难买到，可以用红酒或黄酒加1/2小勺糖代替。但如果能够买的到的话，米芽还是强烈推荐新手们用甜糯米酒来做烧菜，效果意想不到的好哦！

别名：栗子 大栗 栗果 毛栗 棋子 栗楔

栗子原生于北半球温带地区，在我国与枣桃杏李同为我国古代五大名果之一，也是世界著名的干果树种。

栗子外形，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。其在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着。

生栗子微甜，脆嫩可口，很好吃。据不完全统计，板栗的地方品种全国目前已超过300个以上，但大体可分北方栗和南方栗两大类。

板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有"干果之王"的美称。

北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法，当年曾受到慈禧太后的赏识。每到冬季北方很多地方都卖糖炒栗子，炒出的栗子甜香适口，格外诱人。还有比较有名的栗子烧鸡，总之吃栗子的方法各种各样，可以做菜，做糕点，亦可作零食。

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2.板栗含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4.板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

1.适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；

2.糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

3.板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。

1.味甘，性温，入脾、胃、肾经；

2.养胃健脾，补肾强筋，活血止血；

3.主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。

4.应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。

5.栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。