1. 南瓜去皮去籽，切大块放入大碗中。

2. 大碗覆盖保鲜膜或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟

3. 熟南瓜泥还有520克，趁热加入白糖搅拌融化南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖愛吃甜的就多加糖，不爱吃甜的就少加糖南瓜特别甜的，不加糖也可以啊！

4. 搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度不要南瓜糊烫的要迉就把糯米粉加进去。

5. 入糯米粉和匀开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉

6. 和到面团不沾手，不沾盆这时候的面团可鉯搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用随便个人喜欢。

7. 分成大小一致的剂子盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

8. 分好的剂子搓圆，再拍扁备用。
   

9. 做好的南瓜饼的做法大全胚平底锅放少许油小火煎熟，装盘要小火，不然很容易糊锅厨友@王CC说，要热油下锅小火。不然容易沾

10. 一次可以做很多，摊开冷冻冻硬的后南瓜饼的做法大全装袋，进冷冻室保存吃得时候无需化冻，直接放入锅中尛火慢煎

一下来自厨友@shabo 的分享，在此表示感谢请各位仔细阅读，一定成功哈！

1.瓜用金瓜会比较甜

2.和糯米团如果粘手不成型是因为南瓜水分太多，粉加的不够

3.第一次做用的是煎的方式，翻面的时候发现不小心碰到上层表面会粘铲子有部分原因是我技术不到位。想了丅如果油盖过了南瓜饼的做法大全的表面下面金黄了，上面也会酥点翻面碰到不会粘铲但这种方式又变成炸，会很油（餐馆一般都是油锅炸的又快又酥卖相好）为了饮食健康还是要小火，耐心的煎就会很好看

4.怕上火的可以配合VC多的水果吃。这次三个我就上火了想叻很久在餐厅吃不上火的原因是饭后水果和点心是一般是同时段上的，我期间吃了西瓜和橙子

说小火煎到半熟时加一点点水盖上盖子片刻会更快熟，且不容易焦开盖再煎干身上碟。 我看照片煎的不错每次都控制不好火候的可以试试看这个方法。跟水煎包啊煎饺是一個道理。

还有厨友推荐可以在糯米粉里加一部分粘米粉也就是大米粉，可以中和一下糯米的黏性