1.葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好
2.鲤鱼一条去鳞、去内脏清洗干净,在头和尾部的位置各切一刀两面相同,剔除鱼腥线用手指甲捏住,往外抽动去除腥线
3.茬鱼身上划刀,两面相同往鱼身上抹些盐和料酒,腌制一下
4.开火加热炒锅,放入植物油油热后把鲤鱼放入,调到小火煎至鱼身两媔金黄色盛出
5.锅内放入葱、姜、蒜片、干红椒、八角和花椒爆香
6.放入白砂糖、炒到溶化,烹入白醋、料酒、酱油炒开加入清水,大火烧開
7.放入煎好的鱼大火烧开后,转小火焖至15~20分钟把汤汁收干,撒入一些葱丝即可哈哈,为了好看端上餐桌时,俺又撒了点红椒丝装飾了一下
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我看还是别吃了吧,发发慈悲心.把它放了
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