【图文】泡菜酸辣米粉的做法_泡菜酸辣米粉的家常做法_泡菜酸辣米粉怎么做好吃_做法步骤,视频_泡菜酸辣米粉-美食天下
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泡菜酸辣米粉的做法步骤
1干桂林米粉1把(一个人的量)，提前泡好，煮至软硬适中备用
2煮软的米粉和所需材料
3锅烧热，加油煸香大葱末
4加入剁椒翻炒
5加入泡菜和泡菜汁翻炒片刻
6加少量盐和鸡精翻炒出锅
干米粉太硬时间短的话很难泡软，且泡水后的米粉还需锅中煮软才可以炒制
使用的厨具：炒锅
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& 酸辣米粉
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
乌鲁木齐&不在线
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对于汤锅，我最喜欢24厘米大小的；颜色是很靓丽的那种，我是‘好色’煮妇，特别喜欢彩色的各种厨具。就连汤锅都喜欢彩色的。对于那种不锈钢和铝合金的汤锅，尤其不喜欢。总感觉颜色过于单调了，做饭看着就没动力、没热情了。要是彩色的汤锅做饭时心情就不一样了，动力有了，心情也随之大涨，做的饭菜也是色香味俱全了，有没有我这样感受的主妇们，请留言哈，嘿嘿，我们继续讨论！
这次就得了一个微带有压力酒红色的汤锅，不但可以煮面条，还可以煮饺子，做汤饭等等。而且不沾锅，最最重要是特好清洗，像我这种懒人，只要一冲一抹就分分钟钟干干净净了。用这个歌漂亮的汤锅做了酸辣米粉，这个是我一直想吃的米粉做法，就因为有一包酸辣调味包，就想尝尝味道，终于如愿以偿了，加了自己泡的青红泡椒做点缀，太开胃了！
酸辣汤包35g
油麦菜一颗
1.主料：米粉400克、鸡肉100克、泡椒各半个、酸豇豆50克
辅料：红油20克、盐5克、香葱2根、胡椒粉1克、花椒粉2克、酸辣料包35克、姜2克、油麦菜一颗
2.把干米粉加进凉水里大火烧开，煮2分钟到软，捞起用凉水过量捞起泡在凉水里
3.香葱洗净切末，鸡胸肉切薄丝， 姜切丝
4.油麦菜洗净，泡椒、酸豇豆洗洗切丝和丁
5.汤锅加水、加姜丝、酸辣包大火煮开，加鸡肉转小火煮开
6.加米粉、加盐大火煮开
8.加锅盖煮开
9.加泡椒、酸豇豆
10.加油麦菜
11.加花椒粉煮开
12.关火，撒上胡椒粉、香葱拌均匀即可
1、米粉凉水下锅大火烧开，煮软、大约2分钟左右，不能煮的太久
2、煮的太久回锅太软就不好吃了，喜欢吃酸菜的可以加点
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湘ICP备B2-【图文】酸辣桂林米粉的做法_酸辣桂林米粉的家常做法_酸辣桂林米粉怎么做好吃_做法步骤,视频_酸辣桂林米粉-美食天下
“去年暑假期间和家人在阳朔玩了几天，早餐连吃几天的桂林米粉，酒店里的自助早餐还有其它食品，鸡蛋、火腿肠、煎饺子、白粥、面条等。。。就觉得桂林米粉做的最好吃，酸辣开胃，丰盛的配料摆在那也随意添加。回来后模仿做了几次，总觉得少了点什么似的，有一次和朋友闲聊中谈到这个问题，朋友说人家用的米粉是当地出名的手工米粉，在广东很难买到正宗的手工桂林米粉，口感肯定会有所不同。。。虽然自己在家做的并不正宗，但配料也可以按照自己喜好而改动适当调整，最重要是自己喜好吃就好~”
酸辣桂林米粉的做法步骤
1食材：米粉、酸豆角、辣椒、香菜、香菜、蒜瓣、瘦肉。
2酸豆角洗净切粒，瘦肉剁碎、香菜洗净切段、蒜瓣去皮拍碎、辣椒去籽洗净切丝。
3烧热锅放适量油i，倒下蒜茸爆香。
4加上肉末保持大火翻炒
5再加上酸豆角粒翻炒片刻
6加上辣椒、蚝油、鸡粉、白糖、少许清水。
7保持大火煮2分钟左右，用碗盛起。
8另用一锅烧点开水，水沸时倒下米粉焯煮片刻
9捞起过一下凉水，再沥干。
10把煮好的配料铺在米粉上面即可开动。
米粉本身熟的不可久煮，煮的时间过长会断，口感也不好。配料随意自己添加，可以适量添加一些辣椒油和炸好的花生米或酸萝卜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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