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选出下列各句划线的成语使用不恰当的一项(&&&&&&&)(2分)A.母亲在平时生活中极具责任心的言行对我起到了潜移默化的作用,使我也成为一个有责任心的人。B.我爸爸的战友到了我家,他们谈笑风生,连吃饭的时间都忘了。C.有道题我不会,经过老师的指点,我茅塞顿开。D.小明是个非常谦虚的孩子,期中考试考了班级第一,他仍自鸣得意,不沾沾自喜。
题型:单选题难度:偏易来源:不详
D&&试题分析:D项中“自鸣得意”是贬义词,用于形容小明,与句子前半部分“非常谦虚的孩子”矛盾。点评:所学课文中出现的词语、成语,包括文言文中出现的成语,是考查的重点。对于这些词语要做到知其意,善运用。平时要在积累上下工夫,对于易于混淆的词语成语要进行比较积累。做题时,可采用两种方法,其一为排除法,其二为直选法,两种方法还可以互相验证,增强答案的正确性。
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据魔方格专家权威分析,试题“选出下列各句划线的成语使用不恰当的一项()(2分)A.母亲在平时生活..”主要考查你对&&成语,歇后语,谚语,俗语&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下:
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成语歇后语,谚语,俗语
成语:是我国汉字语言词汇中一部分定型的词组或短句。成语有固定的结构形式和固定的说法,表示一定的意义,在语句中是作为一个整体来应用的。成语有很大一部分是从古代相承沿用下来的,在用词方面往往不同于现代汉语它代表了一个故事或者典故。 成语又是一种现成的话,跟习用语、谚语相近,但是也略有区别。成语大多出自书面,属于文语性质的。其次在语言形式上,成语几乎都是约定俗成的四字结构,字面不能随意更换;成语在语言表达中有生动简洁、 形象鲜明的作用。成语具有以下的基本特征:1、结构固定性成语的构成成分和结构形式都是固定的,一般不能随意更变或增减语素。例如“唇亡齿寒”,不能改为“唇亡牙冷”、“唇亡牙寒”、“唇无牙冷”;“胸无点墨”,也不能增加成“胸中无有一点墨”。此外成语里的语序也有固定性,不能随意更改。例如“来龙去脉”不能改为“去脉来龙”;“汗马功劳”不能改为为“功劳汗马”。2、意义整体性成语在意义上具有整体性。“它的意义往往不是其构成成分意义的简单相加,而是在其构成成分的意义基础上进一步概括出来的整体意义。”例如“狐假虎威”,表面意义是“狐狸假借老虎的威势”,实际含义是“倚仗别人的权势去欺压人”;“兔死狗烹”,表面意义是“兔子死了,猎狗就被人烹食”,实际含义是“给统治者效劳的人事成后被抛弃或杀掉”;“废寝忘食”,表面意义是“不顾睡觉,忘记吃饭”,实际含义是“极为专心努力”等等。3、语法功能的多样性从汉语语法的角度来看,汉语成语在句子里相当于一个短语,因为短语在一个句子中能充当不同的成分,所以成语的语法功能也具有多样性。汉语成语形式多样,如上文所说的有四字成语、五字成语、六字成语、七字成语、八字成语等等,其中四字成语是汉语成语的主要形式。所以这里对成语语法功能的分析,主要集中在四字成语充当句法成分的分析。易混易错成语:使用成语有时会错用同音字或近义词。这类错误出现频率非常高,所以,使用成语时要特别注意用字正确。下面列举的成语,括号内的字是别字,括号后的字是正字。A1、﹙暗﹚黯然失色黯然,阴暗的样子。“黯然失色”,形容相比之下暗淡无光,大为逊色的样子。2、按﹙步﹚部就班部,门类;班,次序。“按部就班”,指按其分类,就其次序,比喻学习要循序渐进,做事要遵循规章。3、﹙安﹚按兵不动指军队暂不行动,等待时机,也借指接受任务后不肯行动。按,压住、搁下。B4、暴﹙珍﹚殄天物任意糟蹋东西。殄,灭绝;天物,自然界的宝贵生物。5、别出﹙新﹚心裁心裁,心中的设计筹划。6、﹙毕﹚筚路蓝缕筚路,柴车;蓝缕,破衣。意指驾着柴车,穿着破旧衣服去开辟山林,形容创业艰辛。7、变本加﹙利﹚厉厉,通砺,在这句成语里当“更加深一层”或“更加严重” 讲。8、病入膏﹙盲﹚肓病到了无可医治的地步,也比喻事情严重到了不可挽救的程度。膏肓,中医把心尖脂肪叫膏,心脏和隔膜之间叫肓,认为此二者是药力达不到的地方。9、不可﹙明﹚名状名,说出;状,形容、描述。“不可名状”,无法用语言来形容。10、不﹙加﹚假思索假,假借、依靠。“不假思索”,不经过思考就作出反应。11、不﹙茅﹚毛之地“不毛之地”形容贫瘠的土地或荒凉的地区。12、不﹙径﹚胫而走胫,小腿。“不胫而走”比喻事物不待推行就迅速传播流行。13、不落﹙巢﹚窠臼窠、巢同义,但“窠臼”与鸟巢无关,含义是“现成格式、老套子”。C14、﹙苍﹚沧海桑田沧海,蓝色的海洋。“沧海桑田”,比喻世事变化巨大。15、重蹈﹙复﹚覆辙不吸取失败教训,重犯过去的错误。覆辙,翻过来的老路。16、出奇﹙致﹚制胜制,取得。“制胜”,取胜。17、﹙穿﹚川流不息行人、车马等像流水一样连续不断。川,河流。F18、发﹙奋﹚愤图强下定决心,努力进取,谋求强盛。发愤:决心努力。19、飞扬﹙拔﹚跋扈意气举动超越常轨,不受约束。跋扈,蛮横20、分道扬﹙镖﹚镳镳,马嚼子。“扬镳”义为“策马”。“分道扬镳”,比喻志趣不同而分路。21、纷至﹙踏﹚沓来连续不断的到来,纷纷到来。沓,多而重复。G22、甘之如﹙怡﹚饴感到像糖一样甜,表示甘愿承受艰苦、痛苦。饴,饴糖。23、各行其﹙事﹚是是,正确的。“其是”,自以为正确的。所以,这句成语含有贬义。24、攻城﹙掠﹚略地掠、略二字都有“夺取”义,但夺取的对象不同:掠,夺取人、财、地;略,夺取土地。25、﹙固﹚故步自封故步,取自“邯郸学步”的故事,本义为“原来走路的姿势”,在这句成语里比喻成规旧套。“故步自封”比喻安于现状,盲目自得。26、骨﹙梗﹚鲠在喉鲠,鱼刺。“骨鲠在喉”,比喻有话憋在心里不吐不快。27、﹙鼓﹚蛊惑人心迷惑、毒害人心。蛊,毒虫,用来放在食物里害人。28、鬼﹙域﹚蜮伎俩 蜮,传说中在水里害人的怪物。“鬼蜮”即鬼怪。H29、汗流﹙夹﹚浃背浃,音jiā,义为“透彻”。“浃背”,湿透脊背。30、好高﹙鹜﹚骛远骛,纵横奔驰,引申为“追求”。鹜,鸭子,无“追求”义。比喻不切实际,不踏实。31、和﹙霭﹚蔼可亲态度温和,容易接近。蔼,和气、态度好。32、怙恶不﹙俊﹚悛坚持作恶,不肯悔改。悛,悔改。33、﹙煌煌﹚皇皇巨著皇皇,形容盛大。“皇皇巨著”,形容著作浩大。J34、既往不﹙究﹚咎咎,本义为“过失、罪过”,引申为“责备”。“不咎” 即不责备。35、﹙及及﹚岌岌可危岌岌,形容十分危险,快要倾覆。36、竭泽而﹙鱼﹚渔渔,捕鱼。“竭泽而渔”直译为“排尽湖水捕鱼”, 比喻一味索取而不留余地。37、﹙禁﹚噤若寒蝉噤,闭口不言。寒蝉,秋后的蝉,寒蝉是不叫的。这句成语用“寒蝉”作比喻,形容不敢作声。38、金﹙璧﹚碧辉煌 “金”和“碧”,是国画的两种颜料:金黄色的泥金和翠绿色的石绿。用它们画出来的画,鲜亮耀眼。“金碧辉煌”通常用于形容建筑物装饰华丽。39、精兵﹙减﹚简政 “精简”不是“减少”,而是去掉不必要的,留下必要的,从而使机构精干,人员素质更高。“精简”的真谛在于精干。K40、苦心孤﹙旨﹚诣 费尽心思钻研或经营。孤诣,别人所达不到的。诣,到。41、烩﹙灸﹚脍炙人口 脍,切得很薄的肉片;炙,烤肉。“脍炙人口”,比喻优美的诗文或美好的事物得到人们交口称赞。L42、老奸巨﹙滑﹚猾 形容十分奸诈狡猾。猾,狡猾43、﹙厉﹚励精图治 振作精神,想办法把国家治理好。励,振奋。44、礼﹙上﹚尚往来 尚,崇尚,讲究。“礼尚往来”,指礼节上注重有来有往。45、﹙廖廖﹚寥寥无几 形容非常少。寥寥,稀少。46、鳞次﹙节﹚栉比 像鱼鳞和梳子的齿一样一个挨着一个地排列着,多用来形容房屋等密集整齐地排列。栉,梳篦。47、伶牙﹙利﹚俐齿 伶俐,聪明灵活。“伶牙俐齿”,形容口齿伶俐,能说会道。48、流言﹙非﹚蜚语 蜚,同“飞”。流言、飞语,均指毫无根据的话。“流言蜚语”多指诬蔑或挑拨离间的坏话。49、﹙留﹚流芳百世美名流传百世。流芳,流传美名。M50、毛骨﹙耸﹚悚然 悚,恐惧。悚然,恐惧的样子。成语褒贬辨别:常见问题:①正确理解与运用常见成语;②辨析常用成语在不同语言环境中的不同意义;③了解成语的基本含义和所携带的故事意义;④纠正广告中基于技巧误用、错用的成语;⑤判断成语使用的正误,在运用上要注意成语的感情色彩、语体色彩,不能任意拆散变动,还要规范成语的写法,不能写错字。但是有些词语的感情色彩是非常丰富而细微的,只有仔细推敲、体味、比较,才能区别出词语的褒贬色彩。辨别技巧:一、找反义词词语的褒贬色彩在反义词中表现得最明显,因此通过找反义词的方法来辨别是一个好方法。例如:聪明——愚蠢&&&& 勤奋——懒惰&&&& 勇敢——怯懦善良——凶恶&&&& 美好一一丑恶&&&& 纯洁——肮脏高尚——卑鄙&&&& 谦逊——傲慢通过两相比较,我们不难发现哪个是褒义词,哪个是贬义词。二、看同义词同义词中有些也带褒义或贬义。例如 “深思熟虑”和“蓄谋已久”都表示经过长久深入的思考谋划,是同义词,但“深思熟虑”用于思考谋划做好事,是个褒义词;而“蓄谋已久”意在思考谋划做不好的事,是个贬义词。又如:揭发——告密&&&&&& 赞扬——吹捧&&&& 果断——武断牺牲——完蛋&&&&&&& 团结——勾结&&& 鼓励——怂恿义正词严——强词夺理&&&&&&&&&& 神机妙算——诡计多端它们的意思是一样的,但前者是褒义词,后者是贬义词。三、造句辨析因为褒义词常用于赞扬好人,贬义词常用于形容坏人,所以我们可以通过造句的方式,结合具体的语言环境来判断运用是否得当。一般需要造两个句子,一个用于形容好的方面,一个用于形容坏的方面。例1:守株待兔好的方面:1、警察叔叔蹲伏了三天两夜,守株待兔,终于将3名窃贼抓获。坏的方面:2、有的人整天只想着守株待兔,而不去努力进取,是永远不会有所作为的。“守株待兔”用在敬业、正义的警察身上,显然是不恰当的。它只能用来形容坏的方面,表示批评、贬斥,是个贬义词。例2:载歌载舞好的方面:郑成功收复了台湾,人们载歌载舞,欢庆胜利。(《郑成功》)坏的方面:敌人侥幸打退了我军,他们载歌载舞,开心不已。在这里,“载歌载舞”形容人们打了胜仗后又唱歌又跳舞的情景是很恰当的,但用来形容敌人,显然不够恰当。所以“载歌载舞”是褒义词。成语之最:最荒凉的地方--不毛之地最遥远的地方--天涯海角最大的手-一一手遮天最高的人--顶天立地最吝啬的人-一一毛不拔最长的一天--度日如年一日三秋最昂贵的文章-一一字千金最快的流速--一泻千里最赚钱的生意--一本万利最洁净的东西--一尘不染最有胆量的人--胆大包天最惨重的失败--一败涂地最有效的劳动--事半功倍最珍贵的承诺--一诺千金最大的网--天罗地网最大的功绩--丰功伟绩最快的时间---一日三秋最全面的手术-脱胎换骨最绵长的口水-垂涎三尺最细心的-一心一意、无微不至最高的瀑布——一落千丈最错的追求——南辕北辙最危急的时刻——千钧一发最大的本领——开天辟地最好的文章——文不加点最大的被子——铺天盖地最大的空间——无边无际最大的影集——包罗万象最大的幸运——九死一生最绝望的前途——山穷水尽最远的分离——天壤之别最繁忙的航空港——日理万机最彻底的美容术——面目全非、改头换面最好的司机——驾轻就熟最好的药方——灵丹妙药最好的医生——手到病除 、起死回生最好的箭术——一箭双雕、百发百中、百步穿杨最大的地方——无边无际最便宜的东西——一文不值最多的资源——取之不尽最完美的东西——十全十美最重的疾病——不可救药、病入膏肓最宝贵的礼物——无价之宝最艰难的争辩——理屈词穷最绝望的前途——山穷水尽最长的寿命——万寿无疆最有分量的话——一言九鼎、一诺千金最失望的心情——万念俱灰、心灰意冷最孤独的人——形单影只、孑然一身、茕茕孓立、形影相吊、众叛亲离、孤家寡人最荒凉的地方——荒无人烟最悬殊的区别——天壤之别最反常的气候——晴天霹雳最昂贵的稿费——一字千金最高的巨人——顶天立地最长的腿——一步登天、一日千里最无作为的人-一事无成最大的嘴——口若悬河15分钟=1000元——一刻千金最深的呼吸——气吞山河歇后语:是中国人民在生活实践中创造的一种特殊语言形式,是一种短小、风趣、形象的语句。它由前后两部分组成:前一部分起“引子”作用,像谜语,后一部分起“后衬”的作用,像谜底,十分自然贴切。在一定的语言环境中,通常说出前半截,“歇”去后半截,就可以领会和猜想出它的本意,所以就称为歇后语。如猪八戒照镜子——里外不是人、哑巴吃黄莲──有苦说不出。谚语:是熟语的一种。是流传于民间的比较简练而且言简意赅的话语。多数反映了劳动人民的生活实践经验,而且一般都是经过口头传下来的。谚语的结构通常是一个完整的单句或复句,具有表述性,经常被引用。许多谚语揭示了客观事物或现象的规律,总结了人们的生产经验和社会生活经验,具有广泛的知识性和深刻的哲理性。例如:瑞雪兆丰年、春雨贵如油、喝水不忘挖井人,磨刀不误砍柴工等。俗语:是汉语语汇里为群众所创造,并在群众口语中流传,具有口语性和通俗性的语言单位,是通俗并广泛流行的定型的语句,简练而形象化,大多数是劳动人民创造出来的。反映人民生活经验和愿望。俗语,也称常言,俗话,这三者是同义词。俗语一词,已经普遍用作语言学的术语;常言一词,带有文言的色彩;俗话一词,则有口语的气息。如八字没一撇、成者王侯败者贼。 概念阐释:1、谚语:①谚语是人民群众口头流传的习用的固定语句,用简单通俗的话来反映深刻的道理。 ②谚语是民间集体创造、广为口传、言简意赅并较为定型的艺术语句,是民众丰富智慧和普遍经验的规律性总结。③谚语多半在民间口语中广泛流传,表达人们丰富的社会生活经验,闪耀着人民智慧的光芒。④谚语不仅是我们中华民族的结晶,同时在外国也收到广泛应用。谚语反映的内容涉及到社会生活的各个方面。恰当地运用谚语可使语言活泼风趣,增强文章的表现力。2、俗语:①俗语是汉语语汇里为群众所创造,并在群众口语中流传,具有口语性和通俗性的语言单位,是通俗并广泛流行的定型的语句,简练而形象化,大多数是劳动人民创造出来的。反映人民生活经验和愿望。②俗语,也称常言,俗话,这三者应该是同义词。③俗语一词,已经普遍用作语言学的术语;常言一词,带有文言的色彩;俗话一词,则有口语的气息。④从广义来看,俗语包括谚语、歇后语(引注语)、惯用语和口头上常用的成语,但不包括方言词、俗语词、书面语中的成语,或名著中的名言警句;⑤从狭义来看,俗语是具有自己特点的语类之一,不同于谚语、歇后语,但一些俗语介乎几者之间。俗语来源很广,既来自人民群众的口头创作,也和诗文名句、格言警语、历史典故等有关连。 3、 歇后语:①是我国人民在生活实践中创造的特殊语言形式。②一般由两个部分构成,前半截是形象的比喻,像谜面,后半截是解释、说明,像谜底,十分自然贴切。③在一定的语言环境中,通常说出前半截,“歇”去后半截,就可以领会和猜想出它的本意,所以称为歇后语。三者的区别是:谚语:一般是用得很多,流传时间较长,因而文字会文学化、或者更精炼一点。相比而言俗语和惯用语就没那么正式,通常用于口头(书面语很少用俗语的,但用谚语没关系)。俗语:通常是指有一定道理,表述一种观点的话,歇后语就算一种吧。惯用语:是指对某一词的习惯叫法,比如说现在叫中国南海叫南中国海,是习惯性的用法,并不是俗语。点拨:考试中对此类题的考查主要是以正确理解、辨别和使用歇后语、谚语、和俗语形式出现的。做题的正确率是要不断摸索规律,训练的。而平时对此类语言的积累和运用于实际的口语交际是我们需要一直坚持的学习习惯和任务。歇后语:外甥打灯笼——照旧(舅)孔夫子搬家——尽是输(书)火烧旗杆——长炭(叹)粪坑关刀——文(闻)也不能,武(舞)也不能。雨打黄梅头—倒霉。(倒梅)半两棉花——免谈。(免弹)和尚打伞——无法无天。(无发无天)腊月天气——动手动脚。(冻手冻脚)。父亲向儿子磕头——岂有此理。(岂有此礼)。公共厕所扔石头——引起公愤。(引起公粪)。外婆死了儿子——无救。(无舅)。老公拍扇——凄凉。(妻凉)。秀才的空棺材出葬----------目中无人。(木中无人)。王八中解元----------规矩。(龟举)。花生--------------非吵不可。(非炒不可)。皮匠不带锥子--------真行。(针行)。何家姑娘嫁给郑家----正合适。(郑何氏)。和尚的房子----------妙。(庙)。河边洗黄莲----------何苦。(河苦)。做梦变蝴蝶----------想入非非。(想入飞飞)。猴子学走路----------假惺惺。(假猩猩)。精装茅台------------好久。(好酒)。蜘蛛拉网------------自私。(自丝)。瞎子背瞎子----------忙上加忙。(盲上加盲)。西瓜地裏散步--------左右逢源。(左右逢圆)。脱了旧鞋换新鞋------改邪归正。(改鞋归正)。麻布袋草布袋--------一代不如一代。(一袋不如一袋)。碗底的豆子----------历历在目。(粒粒在目)。卖布不带尺----------存心不良。(存心不量)。穷木匠开张----------只有一句。(只有一锯)。砖窑裏失火----------谣言。(窑烟)。灯盏无油------------费心。(费芯)。钟馗嫁妹------------鬼混。(鬼婚)粪船过江------------装死。(装屎)。黏窝窝掺黄莲--------一年一年的苦。(一黏一黏的苦)。药铺裏开抽屉--------找玩。(找丸)。癞虾蟆跳水井--------不懂。(噗咚)。唱戏的骑马----------不行。(步行)。炒咸菜不放酱油------有言在先。(有盐在先)。从河南到湖南--------难上加难。(南上加南)。打灯笼搬石头--------照办。(照搬)。大水冲走土地庙------留神。(流神)。耕地裏甩鞭子--------吹牛。(催牛)。孩子的脊梁----------小人之辈。(小人之背)。航空兵翻觔斗--------颠倒是非。(颠倒试飞)。耗子掉到水缸裏------时髦。(湿毛)。老和尚住山洞--------没事。(没寺)。货轮出了海----------外行。(外航)。火烧旗杆------------长叹。(长炭)。黄鼠狼钻鸡笼--------投机。(偷鸡)。酱缸裏泡石头--------一言难尽。(一盐难进)。井裏放爆竹----------有原因。(有圆音)。老母鸡抱空窝--------不简单。(不见蛋)。吃人参----------候补。(后补)。皮皇帝的妈妈--------皮太厚。(皮太后)。千年的石佛像--------老实人。(老石人)。牵着羊进照相馆------出洋相。(出羊相)。墙上栽菜------------无缘。(无园)。扇著扇子说话--------疯言疯语。(风言风语)。十两纹银------------一定。(一锭)。谚语:生应该如蜡烛一样,从顶燃到底,一直都是光明的。 —— 萧楚女人生的价值,即以其人对于当代所做的工作为尺度。 —— 徐玮路是脚踏出来的,历史是人写出来的。人的每一步行动都在书写自己的历史。 —— 吉鸿昌春蚕到死丝方尽,人至期颐亦不休。一息尚存须努力,留作青年好范畴。 —— 吴玉章但愿每次回忆,对生活都不感到负疚。 —— 郭小川人的一生可能燃烧也可能腐朽,我不能腐朽,我愿意燃烧起来! —— 奥斯特洛夫斯基你若要喜爱你自己的价值,你就得给世界创造价值。 —— 歌德社会犹如一条船,每个人都要有掌舵的准备。 —— 易卜生人生不是一种享乐,而是一桩十分沉重的工作。 —— 列夫·托尔斯泰人生的价值,并不是用时间,而是用深度去衡量的。 —— 列夫·托尔斯泰生活只有在平淡无味的人看来才是空虚而平淡无味的。 —— 车尔尼雪夫斯基一个人的价值,应该看他贡献什么,而不应当看他取得什么。 —— 爱因斯坦人只有献身于社会,才能找出那短暂而有风险的生命的意义。 —— 爱因斯坦芸芸众生,孰不爱生?爱生之极,进而爱群。 —— 秋瑾活真象这杯浓酒,不经三番五次的提炼呵,就不会这样可口! —— 郭小川充满着欢乐与斗争精神的人们,永远带着欢乐,欢迎雷霆与阳光。 —— 赫胥黎生活就是战斗。 —— 柯罗连科为了生活中努力发挥自己的作用,热爱人生吧。 —— 罗丹希望是附丽于存在的,有存在,便有希望,有希望,便是光明。 —— 鲁迅沉沉的黑夜都是白天的前奏。 —— 郭小川当一个人用工作去迎接光明,光明很快就会来照耀着他。 —— 冯学峰冬天已经到来,春天还会远吗? —— 雪莱过去属于死神,未来属于你自己。 —— 雪莱世间的活动,缺点虽多,但仍是美好的。 —— 罗丹辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。 —— 布莱克希望是厄运的忠实的姐妹。 —— 普希金当你的希望一个个落空,你也要坚定,要沉着! —— 朗费罗先相信你自己,然后别人才会相信你。 —— 屠格涅夫不要慨叹生活底痛苦!---慨叹是弱者...... —— 高尔基宿命论是那些缺乏意志力的弱者的借口。 —— 罗曼·罗兰我们唯一不会改正的缺点是软弱。 —— 拉罗什福科私心胜者,可以灭公。 —— 林逋人人好公,则天下太平;人人营私,则天下大乱。 —— 刘鹗自私自利之心,是立人达人之障。 —— 吕坤如烟往事俱忘却,心底无私天地宽。 —— 陶铸常求有利别人,不求有利自己。 —— 谢觉哉&一切利己的生活,都是非理性的,动物的生活。 —— 列夫·托尔斯泰人的理性粉碎了迷信,而人的感情也将摧毁利己主义。 —— 海涅俗语:人老骨头硬,铁打都不动一尺水,百丈波一脚踢到泰山,一步迈进黄河早上浮云走,后晌晒死狗火烧芭蕉心不死驴唇不对马嘴跳进黄河洗不清铁公鸡一毛不拔上有天堂,下有苏杭.桂林山水甲天下,阳朔山水甲桂林.华山自古一条道.东北有三宝:人参.貂皮.乌拉草.雁门关外有人家,早穿皮袄午穿纱,抱着火炉吃西瓜.腊七腊八,冻死寒鸦.百里不通风,千里不同俗.庐山之美在山南.山南之美数秀峰.挨着勤的没懒的矮子面前不说短话按下葫芦起来瓢八抬大轿请不去八字没一撇拔根汗毛比腰粗白披一张人皮半斤对八两半路上出家饱汉不知饿汉饥背着抱着一般沉笨鸟儿先飞比登天还难比上不足,比下有余比死人多口气便宜没好货,好货不便宜别人牵驴你拔橛子兵败如山倒
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7775518142585464192419107847171997五谷杂粮中哪些能起到美容养颜的作用?-55BBS 我爱购物网
&&五谷杂粮中哪些能起到美容养颜的作用?
五谷杂粮中哪些能起到美容养颜的作用?
听说有个今磨房主要就做这方面产品的,它卖的产品都是配好的,比如减肥的、养颜的什么都有,喜欢哪个就买哪个,也可以让店里的服务员现场给你磨,挺不错的
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不一定能美容养颜,但是不吃的话肯定是美容不了的,平时多吃蔬菜多补充胶原蛋白,可以从食物中 也可以用花青宜胶原蛋白这样的补充,更好点儿。爱护皮肤吧。
糙米适合做粥我们去饭馆吃饭,偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥,虽然也是大米煮制,但是口感和气味都比白粥要好,这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用,糙米中含锌也很多,能够改善皮肤粗糙的情况。糙米词如其意,就是粗糙的米,多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到,外观完整,色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分钟左右,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥,通常情况下,直接喝白粥,可能会引起血糖的突然增高。高粱适合做点心《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀,但是或者您怎么都不会想到,这样一种粗犷的食物,最适合的吃法竟然是做点心。高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。薏米煲汤最滋补薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米,因为薏米独特的生活环境让它公害更少,它喜欢生长在阴湿的地带,很多地方薏米都种在山里或者小河边。颗实饱满的薏米清新黏糯,很多人都喜欢吃,但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说,薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素b1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。薏米性微寒,所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了,可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮,不但容易消化,而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化,所以尽量不要多吃,尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人,吃薏米的时候一定要适量,不要多吃。长身体吃荞麦面条荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度,但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候,也需要有一些值得注意的地方。荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,而肉末最好采用羊肉末,羊肉温暖养胃,和荞麦是很好的搭配。最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子,偶尔吃一吃荞麦面条,老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦,荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,容易让胃部受损,或者不容易消化,每次不应食用过多,适量原则最好。糯米最适合做醪糟糯米可以用来煮粥,也可以用来做汤圆,但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够缓解疲劳和头昏眼花的症状,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出,而且食用起来也更方便,不太受使用量的限制。我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起,将拌匀的原料放入搪瓷盆中,加水适量,在笼屉中蒸1小时,拿出放冷,拌入酒酿曲,把盆放在约25℃的环境中,约36~48小时,原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖,醪糟酒酿可以在中午和晚上服用,不但帮助消化,而且镇静安神,也会让胃觉得很舒服。此外,薏米健脾利湿,莲子和山药补脾益肾,茯苓补气,各种原料相配,补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。燕麦八宝饭好瘦身燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用,其实偶尔用燕麦做一做八宝饭,更能起到美容养颜、延缓衰老的作用,燕麦中含有多种酶,不但能抑制老年斑的形成,而且能延缓人体细胞的衰老,是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是,燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外,降低血液中胆固醇含量,减少高脂肪食物的摄取,也因可溶性纤维会吸收大量水分,饱腹感很强,经常食用,减肥瘦身的效果特别好。燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时,然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物,适合当作主食食用。煮杂粮粥最好使用高压锅一直以来,就有很多朋友问我:现在都提倡煮杂粮粥,到底应当怎么煮?是小火慢煮,还是用高压锅?哪一种煮法营养价值更高,保健成分保留更多?高压烹调和常压烹调相比,主要有三大差异:一是温度高,由于压力提高,沸点随之提高,约在108~120℃之间。二是由于压力高,烹调时间只是常压烹调的13,其中除了升温和降温时间之外,真正处于高压的时间并不长。三是密闭,有一定的真空度。这三大特点,使得高压烹调在保存营养素方面,存在着一定的优势。用高压锅烹调有色豆子,无论是煮还是蒸,在相同软烂程度下,都能减少抗氧化性的损失。比如说,黑豆高压煮15分钟之后,氧自由基吸收能力损失率只有9%;绿豌豆高压煮15分钟后,氧自由基吸收能力不仅没有下降,反而有所提升,达到原来的224%。研究者推测,高压烹调之后,可能会产生一些新的抗氧化成分,也可能是和碳水化合物结合的多酚类物质变成游离状态,从而增强了它的抗氧化性质。如果想更多地得到杂粮粥当中的防病、健身好处,用高压锅来烹调,是一个相当不错的选择。既方便,又能最大程度地保存营养。多吃五谷杂粮 有助黑发生长除了年轻人造型的需要,不少老年人不满一头白发苍苍,隔段时间就要去染一次头发。头发发黄变白在西医是指黑色素缺乏,中医里讲,毛发由肾主载,脾肾两虚者头发容易干枯、发黄,情节严重则容易出现白头发。另外,先天不足脾胃不佳者也容易早生华发。广州市中医院皮肤科主任马万里建议对头发质量不满意者,可以通过食补的方式还你一头秀发。比如,坚果类、黑芝麻、核桃、五谷杂粮等。年轻人日常坚持多吃这些食物,头发油黑亮泽的机会更多。五谷杂粮食疗食养的原则了解五谷杂粮的性味,才能掌握食疗食养的原则。小麦:含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等,还含有丰富的维生素E,是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品;另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。小米:性味甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。玉米:世界公认的“黄金作物”,纤维素比精米、精面粉高4~10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病有缓解作用。大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。绿豆:性味甘寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。莜麦:蛋白质比大米、面粉高倍,脂肪则多2~2.5倍,而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用。莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。荞麦:荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,其维生素B1、维生素B2比小麦多两倍、烟酸多3~4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物,经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效,荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。大麦:其性滑腻,故常与粳米同食,也可磨粉制糕做面食用,还可煮茶饮服,亦可酿造啤酒。大麦淀粉含量略低于大米、小麦,而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性味甘温,可消食、下气、回乳。因其性凉,故身体虚寒者应少食或不食。高粱:高粱性味甘温,有健脾益胃的作用。小儿消化不良,可取高粱入锅炒香,去壳磨粉,每次取2~3克调服。但高粱性温,含有收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。五谷杂粮 应对症下药吃知道不同的疾病要吃不同的粮食吗?看看下面的文章,你应该吃什么才对?针对糖尿病:燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等粗粮中丰富的膳食纤维进入胃肠后,如同海绵一样,吸水膨胀呈凝胶状,增加食物的黏滞性,延缓食物中葡萄糖的吸收,同时增加饱腹感,使糖的摄入减少,可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态,减少24小时内血糖波动,并能降低空腹血糖,减少胰岛素分泌,其血糖变化明显小于小麦和普通稻米,有利于糖尿病病人血糖控制。针对高血压、高血脂:荞麦含有“芦丁”,这种成分可降低人体血液中胆固醇的含量,并对血管有保护作用。燕麦里含有亚油酸,每50克燕麦中所含亚油酸相当于10粒“脉通”的含量,所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。研究证实,每天吃60克燕麦,可使胆固醇平均降低3%,每天早上喝一碗燕麦粥,可将心脏病死亡率降低6%。玉米含有较多的亚油酸、多种维生素、纤维素和多种矿物质,特别是含镁、硒丰富,具有综合性的保健作用。黄豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆食品,可有效地降低血清胆固醇,并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪,并能减少血液里胆固醇的含量。甘薯中的黏蛋白是一种多糖和蛋白质混合物,属胶原和黏多糖类物质,可减轻疲劳,提高人体免疫力,促进胆固醇的排泄,维护动脉血管弹性,防止动脉硬化,从而降低高血压等心血管疾病的发生。吃鲜甘薯还可降低血浆血脂浓度,对防止高血脂症和动脉硬化有益。针对肥胖:燕麦、荞麦、玉米、豆类中的膳食纤维是对抗饥饿最重要的武器。当膳食纤维在胃和肠道内吸水后,使胃和肠道扩张,产生饱腹感,从而抑制再吃更多的食物。同时粗粮中所含有的丰富植物蛋白质,在保证营养的同时,对皮肤有着极好的保养作用。膳食纤维在胃肠内延缓、限制了部分糖和脂质的吸收,同时在“不宜消化”的帮助下,通过肠道不断地蠕动,一并带走了大量的食物脂肪。解毒防癌:膳食纤维能促进肠道蠕动,这样就缩短了许多毒物,如肠道分解产生的酚、氨等及细菌、黄曲霉素、亚硝胺、多环芳烃等致癌物在肠道中的停留时间,减少肠道对毒物的吸收。膳食纤维有吸水膨胀,使肠内容物体积增大的特性,能对毒物起到稀释作用,减少了毒物对肠道的影响。膳食纤维还可提高吞噬细胞的活力,并与致癌物质结合,具有良好的解毒防癌作用。因此,您在面对丰盛酒席的时候,不妨选择多吃高纤维的食物。针对中风:经常食用黑面包、全谷物早餐、燕麦片、麦芽、棕色米、麸糠等全谷食物(粗粮),可使患中风的危险性显著降低。针对衰老:燕麦中含有增强活力的多种酶类,甘薯中含有类似雌激素的物质,玉米含有一种长寿因子--谷胱甘肽,近年来发现它在硒的参与下,可生成谷胱甘氧化酶。这些杂粮中的营养元素,能够帮助延缓细胞的衰老,抗氧化,保持皮肤细腻。针对脚气病:脚气病主要是因缺乏维生素B1,而精米、细面中的维生素B1被破坏较多,改吃杂粮则会有利于脚气病的治疗。但是,无论吃什么杂粮都应该掌握一个度,如燕麦吃多了就不易消化
通常说的[2],是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为,五谷是粮食作物的统称。古时一般是指:粟、豆 、麻、麦、稻;五谷为泛词,泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品。五谷杂粮养生粥 白粥做法、大米淘净后,加水浸泡半小时2、泡好的米,换成足量开水(一次性放足水,过程中不要加水,一般是米水1-8的比例)3、大火煮开后,换成小火煮约30~40分钟4、米下锅时,用勺子搅拌一下,煮20分钟后再多搅拌几次,直至粥熟5、煮至米、水黏稠,米粒酥烂即可6、可准备些枸杞、山楂片,洗净后于粥7、8成熟时放入锅中一起煮备注、提前浸泡大米可使米粒吸收水分,利于胀开,煮出的粥口感好2、开水煮粥可防止糊锅,且节省时间3、在锅中滴几滴油,可防止溢锅,粥的口感也会更好4、加热冷粥:先在锅中放一些水,将水烧开后,再将冷粥倒入,继续加热,很快可将冷粥热透加几片山楂片,可增加一些食欲玉米面粥:将玉米面加水调成糊状,锅内水开后,倒入玉米糊。边倒边搅拌,待粥开后再多煮一会儿就成了。腊八粥:腊八粥是传统的粥,它的用料因地区与口味的不同而略有差异。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。 12种非常适合冬季的五谷杂粮养生粥●养胃粥粳米50克、大枣10个、莲子20克。莲子用温水泡软、去芯,粳米淘洗干净,大枣洗净。三者同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥。●养血枸杞粥红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃、红豆、黑芝麻。润燥安神、保护视力、增强免疫力、补血养血、增强抵抗力。●多谷粗纤维粥荞麦、燕麦、玉米、黄豆、银杏、茯苓、核桃、黑芝麻、薏米。降糖降脂降压,三低配方,中老年及心血管疾病者宜食,肥胖便秘者宜食。●五谷养生粥荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒,粳米100克。喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。●红枣桂圆黑米粥 红枣桂圆黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精的功效,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。●红枣糯米粥山药、薏仁、荸荠、大枣、糯米同煮,放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。●红小豆粥红小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中,大火煮开,改用文火熬煮,食用时,放入白糖即可。有清热利尿、止渴之功效。●芝麻粥芝麻50克,粳米100克。先将芝麻炒熟后,拌入粳米粥内同食。芝麻具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用,适用于肺燥咳嗽、习惯性便秘者。●南瓜小米粥南瓜性味甘、温,有补中益气之功,适用于脾虚气弱,小米能开肠胃、补虚损、益丹田,南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者,胃口不好,体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。●红米粥红稻米100 克,枸杞10 克,红枣10 枚,冰糖20 克。将红米、红枣中火煮20 分钟后再放人枸杞,用小火再慢煮,再将冰糖放入粥中,此粥养气补血。●三黑粥黑米50克,黑大豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容,补脑益智,且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。●黑米银耳大枣粥黑米100克,银耳10克,大枣10枚。一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。健脾养胃粥 材料:淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。 作用:此粥能补中益气,滋阴润肺,健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。 据《本草纲目》记载:淮山“益肾气,强筋骨,健脾胃”;红枣“补中益气、养血生津”; 薏仁“健脾益胃,补肺清热,祛风胜湿,养颜驻容,轻身延年”。 五谷粥主料:稻米 100克辅料:大麦 30克 小麦 30克 薏米 20克 燕麦片 20克调料:盐 3克 各适量制作方法1.把所有准备好的材料(白米,大麦,小麦,薏仁,麦片)用清水冲洗干净,再放在水中浸泡3小时以上。2.材料混合后一同倒入锅中,加入15杯水同煮。3.先用大火煮开,再改用小火煮40分钟,直到粥烂熟透时熄火。4.放入盐调味,再焖5分钟就可以了。菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺:煮 皮蛋杂粮粥主料:小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,猪肉(瘦)50克,香菇(干)50克,松花蛋(鸭蛋)60克辅料:虾皮10克调料:大葱3克,胡椒粉1克,盐2克 皮蛋杂粮粥的做法. 将小米等杂粮分别洗净浸透;2. 猪瘦肉洗净,切成粒;3. 皮蛋去壳切粒;4. 香菇泡发回软,去蒂,洗净切丝;5. 锅中加入约200毫升冷水,将小米、薏仁、糯米、糙米放入,先用旺火烧沸;6. 再改用小火熬煮约45分钟,待粥稠时盛起备用;7. 炒锅中放油烧热,倒入香菇丝、虾皮爆香,然后加适量水烧沸;8. 放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒,煮熟后加上胡椒粉、盐调味,食用前撒上葱丝即可。玉米豌豆羹1. 将玉米粒洗净,上锅蒸1小时取出;2. 菠萝切成玉米粒大小的颗粒;3. 枸杞用水泡发;4. 烧热锅,加水1500克;5. 冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠萝、豌豆煮熟;6. 用湿淀粉水勾芡即可。鸡蛋玉米羹材料: 罐头玉米160克,鸡蛋2个,罐头蘑菇40克,淀粉5克,牛奶100克,净冬菇、料酒各25克,鲜豌豆粒20克,精盐4克,葱、姜各1克。 制作方法、鲜豌豆放入热碱水中泡一下,捞入凉水中泡凉; 2、炒锅烧热,加油用葱、姜、料酒煸锅; 3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋,稍烩后,加水,倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐,开锅后加入淀粉勾芡即可。五谷杂粮粥 材料:薏米,荞麦米,红稻米,燕麦米,大黄米,黑米,黑糯米,糙米,红豆,黑豆,莲子,大红枣,葡萄干,枸杞子,核桃仁,燕麦片,紫薯,山药,即食燕麦片 工具:砂锅 备注、材料1都是较难煮的,所以要先下锅,材料2、3容易熟,要后下锅,材料4燕麦片是备选材料,根据情况添加 2、这些材料中,黑糯米、大黄米是增加黏性的,还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度3、薯类还可以选择红薯、芋头,也可加入栗子、南瓜等其他材料4、利用这种省火煮粥法,常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用:一个是干芡实,一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后,仍是很难煮软。大白芸豆因其中含有一种毒蛋白,必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏,为保险起见,还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡后煮至八成熟,再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软。做法、将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中,加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时2、焖煮材料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用3、焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了4、将处理好的材料2、3倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时5、第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度薏米红豆汤材料:薏米,红豆 做法、薏米和红豆洗净,放入砂锅中,加够足够水2、开火至锅中水开后,再煮3分钟,关火焖30分钟3、再开火,煮至锅中水再次沸腾后,再煮3分钟,关火焖30分钟即可4、将汤滤出当水喝,红豆和薏米当饭吃,也可以一起当成粥吃。喜欢甜的,就加些糖备注、红豆和薏米均不用浸泡,煮焖两次已可使薏米软烂,红豆开花了2、此款汤不是粥,所以汤是汤,米是米,豆是豆。注意不要加米3、尽量使用砂锅,保温性好,焖的效果更棒4、量和比例,各抓一小把就行了,别放多了,否则煮出来一大锅,尽量多放水少放米和豆 香菇鱼片粥 材料:大米150克,鱼肉100克,鲜香菇4朵,芹菜50克,姜丝2克,盐、胡椒粉适量做法、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会3、香菇洗净去蒂,切成片4、芹菜洗净,切成丁5、米煮至软烂后,放入香菇片6、再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀TIPS、一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼2、鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好3、如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香4、其他煮粥窍门请见这里:一碗白粥牛奶花生粥材料:糯米100克,花生50克,牛奶100ML,葡萄干适量做法、糯米浸泡1小时后,加水煮成粥,约20分钟2、花生事先浸泡2小时后,倒入搅拌机,加一些水打成花生糊3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中4、倒入牛奶,搅拌均匀,再煮开即可,最后撒入洗净的葡萄干5、无需放糖,便有淡淡的甜香山药萝卜粥材料:大米50克,山药100克,白萝卜100克,芹菜末或香葱碎适量,胡椒粉适量做法、大米洗净,山药洗净削去外皮后切成滚刀块、白萝卜洗净后切块或片2、砂锅中加水煮开后,倒入大米、山药、白萝卜3、水再次煮沸后,转小火煮约30分钟即可4、食用时撒上少许胡椒粉和芹菜末5、如喜欢有些味道,可加少许盐糯米藕材料:藕一节(短粗、结实,两头均无破损的藕)、糯米(泡水2小时)、花生、红枣、莲子、红豆(泡水12小时)、红糖适量、糖桂花适量做法、糯米淘净后,用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡12小时2、藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通3、装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定4、藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子5、大火烧开后,转小火慢煮约2小时6、煮到30-40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20-30分钟,红枣和莲子也可捞出7、煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂8、藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥绿豆薏米芡实粥 材料:绿豆、薏米、芡实(我用的是冷冻芡实)做法、绿豆、薏米洗净,浸泡1-2个小时2、绿豆和薏米一起下锅慢煮,快熟时放入芡实,再稍开即可3、如果是干芡实,要和豆子和薏米泡同样的时间,一起入锅煮备注、我用的冷冻芡实,一煮即熟2、如果是新鲜芡实,也很好煮,基本煮至水滚开,加冰糖就好3、北方常见的是干芡实,煮起来就比较费时了,要提前浸泡4、芡实是真正的地方特产,所以苏州当地人最会做了。我仅是煮过粥和甜汤,只为自己好吃而已。木瓜银耳薏米羹材料:木瓜半个,薏米50克,干银耳5克做法、薏米洗净,用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净,去掉根部,撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块2、将泡好的薏米和银耳放入砂锅中,大火煮开后转小火炖1小时,至薏米银耳软烂3、然后将切块的木瓜放入,继续炖15分钟即可注:木瓜的香气浸入汤中,有淡淡的甜香,若喜欢甜味,可加入适量冰糖山药红豆薏米粥 材料:红豆、薏米各一把,山药1根,燕麦片适量做法、红豆和薏米洗净后,放后砂锅中,加水盖好盖子,中火加热至锅中水煮开,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟2、山药削去外皮,洗净切小块,燕麦片切碎一些3、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中,盖好盖子,开火继续煮4、煮至锅中水再次开后,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟即可5、吃的时候放一点点红糖,很适合冬天备注、因没有用大米、糯米等,所以加了燕麦片,使粥黏稠。燕麦片可以直接使用,也可切碎一些2、这是省火的煮粥法,豆、米均不需事先浸泡抵御风寒的暖身汤 腐竹鸡蛋糖水材料:干腐竹 50克、鸡蛋 2个、白果 25克、薏米 50克、冰糖 60克做法:干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净。锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时。放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)。另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用附省火煮鸡蛋的小窍门:鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中。红豆酒酿蛋材料:甜酒酿一碗,鸡蛋2个,煮熟的红豆适量,枸杞子十粒做法:熟红豆倒入锅中,加入两碗水煮开。锅中水煮开后,将鸡蛋整个打入,煮成荷包蛋。随后倒入洗净的枸杞子一起煮。待鸡蛋的蛋清凝固,将酒酿倒入锅中,轻轻搅拌匀,继续加热一小会。如果喜欢鸡蛋黄较嫩的就早些关火,如果喜欢彻底熟透的鸡蛋黄,就煮至鸡蛋黄完全凝固。备注、如果是冷冻的熟红豆,不必化冻,直接放到锅中煮即可)2、酒酿本身是有甜味的,熟红豆一般都是甜的,所以煮好的酒酿汤都有甜香的味道,不需再加糖来调味了酒酿能够补气、生津、活血,一直就是女性温补、养身的佳品。适量吃些酒酿,可以助消化养脾胃。酒酿经过发酵,含有微量的酒精,可以促进血液循环,改善气色。酒酿可以直接吃,清凉甜香的口感特别适合炎热的夏天。而在寒冷的季节里,把酒酿煮一下,做成热热的汤,再加上些配料,如红豆,再打个鸡蛋,吃得又温暖又舒服,还能使人精神焕发,气力充沛,面色红润。让人在寒冷的冬天也不怕寒气带来的苍白面色了。红豆和鸡蛋更给酒酿汤增加了丰富的营养和内涵。这样的组合,也特别适合作为冬日早餐,很快手很简单,热乎乎暖洋洋,美味可口营养十足。豆渣燕麦粥等量的豆渣,燕麦片,煮熟的红豆;白糖适量做法:锅中倒入2碗水,烧沸后,倒入豆渣、燕麦片。搅拌匀,倒入煮熟的红豆,略煮至粥微沸即可。根据口味调入白糖调味
五谷杂粮可以随意搭配,没有相冲相忌的记载。八宝粥就是最好的一个例子。 但是你可以根据自己的体质挑选材料和衡量比例。我看超市里的五谷磨坊就有很多搭配套装的粗粮粉呀,有针对老年人的,儿童的,养颜的,你去超市买的时候问下售货员,她会给你推荐适合你的产品
减肥时扛饱的 土豆泥
  材料:
  土豆、淡奶油、黄油、香葱、胡椒粒(用黑胡椒粉也可以,但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁)。   做法:
  1、先将土豆洗净,连皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。
  2、把土豆放在冷水里浸一下,待土豆凉后把皮剥掉。
  3、这个步骤比较辛苦,要把土豆捣散,加些盐调味拌匀。
  4、接下来做调味汁,热锅化黄油,用黄油是为了味道更香,不过可以选用热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮开后用盐调味,最后勾芡。
  5、把芡汁倒在土豆泥上就完成了!
  女人都要常吃的甜品-----补血养颜红豆沙
  原料:
  红豆200克
鲜百合50克
冰糖80克 清水1000毫升
  做法:
  1) 把红豆洗净后,放入清水中,浸泡2小时。
  2) 将莲子和陈皮洗净,鲜百合去根,去黑边后洗净沥干备用。
  3) 将红豆,陈皮和莲子放入锅中,加入足量清水,大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量,并经常用勺子搅动锅中的红豆,以免粘锅。
  4) 豆沙煮好后,放入鲜百合和冰糖,再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙,直到冰糖完全融化,豆沙变的黏稠为止。
  超级拢
  **红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的也可以不浸泡,只不过煮的时间要加长一些而已。
  **如果你所在的城市没有新鲜的百合,可以用干百合代替,用干百合的话10克左右就可以了,洗净后跟红豆和莲子一起下锅,不需提前浸泡。
  **在熬煮豆沙的过程中,中途可以加水,冷热水都行,添加的比例视豆沙的浓稠度而定。
  **冰糖要在最后放,否则红豆不容易煮烂,冰糖的多少根据自己的口味调整。
  **这款豆沙在冬天热食非常好,尤其适合经期的女性,还能起到补血养颜的作用。在夏季的食用的话,放入冰箱冷藏2小时食用,口感更佳。如果有刨冰机,打一些碎冰放入,更加冰凉。
  **并不是所有的红豆都可以熬成豆沙,我曾经买过一种豆子极小的,比普通红豆颗粒要小一倍的红豆就是久煮不烂的,这种情况,在海外的留学生们一定要注意。在超市买红豆的话,尽量买相对而言,颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙哈。
  自制黑芝麻糊
  原料: 1、主料:黑芝麻、黑米、糯米。
  2、配料:根据个人喜好和来源任意选择加入,小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。
  3、调料:白糖 制作方法:一次可以做出吃许多天的成品。 (1)准备原料:主料不可以缺少。黑芝麻多放一点,以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺,起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加,品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好,喜欢吃的,多放一点。如果想用开水冲着吃的话,最好先把原料炒熟,然后再粉碎。 (2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎机,碾子,石磨,甚至用酒瓶子压),将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白,就多加一点黑芝麻。粉碎完毕,产品就做好了,装瓶待吃。 (3)调制:嘴馋的时候,每个人约三勺,加半勺白糖,适量水。最好用铝锅用慢火煮,不停地用勺搅动,很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以(但粉碎前要将原料抄熟)。 (4)用途:营养丰富,可以解馋,余味无穷。吃完后还会“猫的干活”,舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料,还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效,黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,并有润五脏,强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜,富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等
  选我哈,手都打酸了!
绿豆,下火,补充营养,增强体力。 黄豆 - 可填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效. 红豆 - 利水除湿,和血排脓,消肿解毒。治水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿。 黑豆 - 黑豆的美容功效之延缓衰老!因为黑豆含有丰富的抗氧化剂――维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。黑豆的美容功效之去除痘痘!因为黑豆中的纤维质含量高,吃了一段时间后,自然会加强肠道的排毒作用, 此外黑豆还具有治疗便秘和减肥的功效哦。 花生 - 用于脾虚少食,消瘦乏力或小儿营养不良;久咳肺虚或肺痨咳嗽;产后缺乳而气血不足者;脾气虚弱,脚气,两胫肿大,步履沉重;大便燥结;紫癜。 燕麦 - 具用益肝和胃之功效,用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。 芝麻 - 含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症; 还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽
新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性,作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物,就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮,它们都有各自的最佳吃法,从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。 糙米稀饭“刮”脂肪  我们去饭馆吃饭,偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥,虽然也是大米煮制,但是口感和气味都比白粥要好,这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用,糙米中含锌也很多,能够改善皮肤粗糙的情况。  糙米词如其意,就是粗糙的米,多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到,外观完整,色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分钟左右,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥,通常情况下,直接喝白粥,可能会引起血糖的突然增高。  高粱适合做点心  《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀,但是或者您怎么都不会想到,这样一种粗犷的食物,最适合的吃法竟然是做点心。  高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。  高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。  薏米煲汤最滋补  薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米,因为薏米独特的生活环境让它公害更少,它喜欢生长在阴湿的地带,很多地方薏米都种在山里或者小河边。  颗实饱满的薏米清新黏糯,很多人都喜欢吃,但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说,薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。  薏米性微寒,所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了,可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮,不但容易消化,而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化,所以尽量不要多吃,尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人,吃薏米的时候一定要适量,不要多吃。  长身体吃荞麦面条  荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度,但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候,也需要有一些值得注意的地方。  荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,而肉末最好采用羊肉末,羊肉温暖养胃,和荞麦是很好的搭配。  最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子,偶尔吃一吃荞麦面条,老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦,荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,容易让胃部受损,或者不容易消化,每次不应食用过多,适量原则最好。  糯米最适合做醪糟  糯米可以用来煮粥,也可以用来做汤圆,但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化,也有安神的作用,能够缓解疲劳和头昏眼花的症状,糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出,而且食用起来也更方便,不太受使用量的限制。  我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起,将拌匀的原料放入搪瓷盆中,加水适量,在笼屉中蒸1小时,拿出放冷,拌入酒酿曲,把盆放在约25℃的环境中,约36~48小时,原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖,醪糟酒酿可以在中午和晚上服用,不但帮助消化,而且镇静安神,也会让胃觉得很舒服。  此外,薏米健脾利湿,莲子和山药补脾益肾,茯苓补气,各种原料相配,补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。  燕麦八宝饭好瘦身  燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用,其实偶尔用燕麦做一做八宝饭,更能起到美容养颜、延缓衰老的作用,燕麦中含有多种酶,不但能抑制老年斑的形成,而且能延缓人体细胞的衰老,是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。  更重要的是,燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外,降低血液中胆固醇含量,减少高脂肪食物的摄取,也因可溶性纤维会吸收大量水分,饱腹感很强,经常食用,减肥瘦身的效果特别好。  燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时,然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物,适合当作主食食用
我们常说,人是吃五谷杂粮长大的,可见,五谷杂粮对人体健康是多么的重要。从健康饮食的角度考虑,经常吃五谷杂粮可以使身体更健康。要知道五谷杂粮等营养补铁的效果是很多的,那么,具体的吃五谷杂粮的好处有哪些呢?下文就介绍了吃五谷杂粮的好处。 在古代,五谷杂粮是指“稻、黍、稷、麦、菽”,但是,现在五谷杂粮是一个统称,代表了所有的粮食作物。下面让我们来看一看吃五谷杂粮的好处。 1 防癌治癌 五谷杂粮的泛指所有的粮食作物,那么,它对防癌就会有不错的效果。这就是吃五谷杂粮的好处。在五谷杂粮中的豆类里含有丰富的蛋白质和各种氨基酸、矿物质。这邪恶营养对于防癌治癌都会有不错的效果。 2 养颜排毒 在很多五谷杂粮中的食材,都可以起到养颜排毒的作用。这就是吃五谷杂粮的好处。五谷杂粮中的豆类和粗粮,看、都可以帮助体内排出垃圾,从而起到养颜排毒的作用。 3 减肥 经常吃五谷杂粮可以起到减肥的作用。五谷杂粮中富含膳食纤维,这种物质可以起到通便、减肥的功效。这就是吃五谷杂粮的好处。 4 保证身体健康 在民间有一句谚语“人吃五谷杂粮才不会生病”。这是有一定的科学依据的。只有你什么都吃,做到不挑食,这样你身体才不会缺少营养,那么,你的身体自然就健康了。看了,吃五谷杂粮的好处,还真的有不少呢。 以上就是吃五谷杂粮的好处。人要想身体健康,就要经常吃谷薯豆,这样营养才能均衡,疾病也会远离你。身体健康是你工作和学习的动力,所以,一定要拥有一个好的饮食习惯,这样你的身体才会健康。 推荐阅读:怎样吃五谷杂粮最养人
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