油麦菜的做法大全
油麦菜的百科知识
油麦菜介绍
&&&&&&油麦菜，油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
油麦菜的营养价值
1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
油麦菜的食用效果
1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
油麦菜的食用禁忌
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
油麦菜的搭配宜忌
油麦菜的存储
1. 将油麦菜洗干净后，用纸包好，直接放入冰箱即可。
2. 油麦菜不宜长期存放，应尽快食用。
3. 油麦菜对乙烯极为过敏，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，已以免诱发赤褐斑点。
油麦菜的烹饪小技巧
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。清炒藕片的做法_清炒藕片的家常做法_正宗清炒藕片怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >清炒藕片的做法清炒藕片减肥瘦身　三高调养　
藕；甜红椒；
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
清炒藕片做法和步骤1准备原料。2准备1、藕去皮。2、藕切片 。3、红椒切小块，葱切葱花。4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。5、捞出沥水。3步骤1、锅中放适量油。2、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色。3、将红椒放入，加适量盐，快炒入味。4、关火，撒少许葱花即可出锅。4提醒1、洗藕片要记得，炒出白白的藕片的关键哦。2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要尽量沥干再炒，不然，粘在一起很烦人。3、很薄的话，炒的时候也要注意，别都破了。4、喜欢的话，可以滴点醋。5、藕本身如果买的味道不是很甜的，就再搁点糖好了，嘿嘿。5洁白光亮，香脆可口。清炒藕片饮食特点&&&&
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。&&&&2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。　　&&&&3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。<b清炒藕片饮食禁忌&&&&无
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鲟鱼是世界上现有鱼类中体形最大、寿命最长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。我国的中华鲟（国家一级保护动物）最大个体达600公斤。鲟鱼一度濒临灭绝，现已用配合饲料把鲟鱼养成商品鱼上市。鲟鱼肉味鲜美、骨软、营养价...
非常喜欢吃清蒸鱼 就自己在家学着做 营养健康 而且非常简单
主料：活鱼（鲈鱼 鲑鱼 斑鱼 鲟鱼 比目鱼 都可以）
做法by 收藏1678评论21
把鲟鱼斩块再烧更好
主料：盐，白糖，淀粉，老抽，生抽，干红辣椒，黄酒，，，，，
做法by 收藏86评论7
另一种了解，另一种味道！
不知道对你是了解还是不了解？
主料：【水油皮】：普通面粉80克
水35克，【油酥面团】：普通面粉80克
猪油35克，【内馅】：茄汁鲟鱼罐头
做法by 收藏258评论1
鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性...
主料：中华鲟鱼
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即鲟鱼（Sturgeon），古称鱏鱼（xún yú），体长0.5-7米。鲟鱼...
做法by 收藏255评论1
亲爱的们，我在参加#十二道锋味复刻#活动，麻烦大家帮我的这道菜投个票吧！投票...
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新鲜的鲟鱼肉，味道微甜，肉质紧实
吃起来几乎没有什么刺
用清蒸的办法，最大限...
做法by 收藏437评论36
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做法by 收藏74评论4
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做法by 收藏41评论12
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从小生活在中原，鱼，一直都是待客过节时才吃的一道菜，只因卖的少所以也吃的少。...
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做法by 收藏11评论0
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做法by 收藏31评论3
吃鱼聪明，味美价高。每天我都变得花样做鱼来吃！这种做法比清蒸更下饭哟！
主料：，，
做法by 收藏44评论2
我不在食谱中提及食材的营养价值是因为很多人都非常熟悉这些食材，所以很少人...
主料：玉米淀粉，，细砂糖，，，，，，糖，生抽，熟菌粉，鸡枞红油，高汤，，，青头菌，，秀珍菇，，鸡油菌，，
做法by 收藏190评论10
买这条鱼花60块真心有些贵，不过过节嘛也无所谓了，第一次做，味道相当好。网上...
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想在家里吃不辣的火锅怎么办？方案一：买个不辣的火锅底料，加了水，煮一煮，涮涮...
做法by 收藏37评论2
卤煮鲍鱼原创，我想做，转过来记录一下
主料：，金华火腿，
做法by 收藏175评论15
做法by 收藏41评论4
据说鲟鱼全身都是宝，没有不能利用的部位（感兴趣的可以去网上查查）。一条软骨贯...
做法by 收藏132评论37
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