苯甲酸钠在食品中的添加量_百度文库
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苯甲酸钠在食品中的添加量|苯​甲​酸​钠​作​为​食​品​防​腐​剂​,​广​泛​应​用​于​食​品​、​饲​料​等​行​业​。​本​文​为​读​者​提​供​了​一​个​科​学​的​添​加​量​。
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在果酱产品中，用山梨酸钾和苯甲酸钠配合使用，添加量为多少时能基本保证保质1年？？
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果酱PH值在3.5--4.0之间，它们有很好的抑菌效果，可是能不能达到1年？添加多少合适？万望知晓者赐教！！急！！
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山梨酸钾和苯甲酸钠单独添加法规规定0.1%，混合添加不得超过0.1%，建议从水分活度上进行控制，不知道你的杀菌工艺？所以的产品都是要进行保质期试验的。
在线时间27 小时
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回复 1# allenwunglin 的帖子
杀菌是85摄氏度 保持20分钟&&水活度0.7--0.8& &有什么建议么？？
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你做个保温试验就晓得了。在37度的环境下，保温一个周，如果不坏就可以保质一年了。防腐剂的添加国家有标准，不超就可以了。
(青木堂_右护法)
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还得看你的包装形式的，如果是瓶装或罐装的话，AW0.7-0.8,不需要加太多的防腐剂，两种各300ppm足够了。
(我是我的我)
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AW0.7-0.8，PH值在3.5--4.0保存1年应该用不了多少，但具体用多少不好说
&strong&& && &&&旧相识，新开始！& && && && && & 日-日
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37度保温一周就可以确定能保质1年？我们是果酱&&您了解么？
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讨论的真热闹，我也有个问题。
速冻草莓（5℃）+热糖水（80℃），混合后大约60℃，添加山梨酸钾和苯甲酸钠，透明袋封口保存，细菌会繁殖吗？保质期1年可以吗？初始细菌总数10000以下，PH3.5-3.8，BX25，常温保存，不避光
山梨酸钾和苯甲酸钠会消耗的越来越少吗？作用越来越弱还是防腐的作用不会变化。添加量是多少比较合适。
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食品级苯甲酸钠
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供货能力：
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50000 千克
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027- 联系我时请说是从盖德化工网上看到的
本产品由武汉有机新融化工有限公司提供，请致电了解详情。
会员等级： VIP会员 第1年
实名备案： 已实名备案
经济性质： 私营有限责任公司
经营模式： 生产商,
联系电话： 027-
手机号码：
所在地区： 湖北武汉
联系地址： 桥口区工农路104号
产品详细说明
产品英文名称：
Sodium benzoate
安息香酸钠
EINECS编号：
有效物质含量：
主要用途：
食品防腐剂
执行标准：
中国食品添加剂GB版
&分&子&式：C7H5NaO2
分&子&量：144.10
结&构&式：
&&&&&&&&&&
C&A&S号：532-32-1
规&&&&格：药用级、食用级、工业级
执行标准：英国药典BP98版
&&&&&&&&&&中国药典CHP2005版
&&&&&&&&&&美国药典USP24版
&&&&&&&&&&中国食品添加剂GB版
特&&&&点：白色无定形粉末（或颗粒），易溶入水，水溶液呈弱碱性，PH为8，微溶于乙醇。
（一）苯甲酸钠具有杀菌和抑制细菌生长的作用。PH值的改变对其效果影响较大，PH值在2.5&4.5时效果最佳，碱性介质中则明显降低，广泛用作食品、药物、化妆品、牙膏、香料、烟叶、饲料的防腐剂。
（二）苯甲酸钠（1.5％）在汽车冷却系统的防锈、防腐蚀有较好的效果，还可用于包装纸浆、胶乳涂料、漆、切削油以及机器中防止金属腐蚀。
（三）苯甲酸钠还可以用作塑料的添加剂。
武汉有机新融化工有限公司位于九省通衢的武汉市西郊，汉水北畔，与汉西火车站和舵落口火车站相邻。是武汉市生产有机化工基本原料的骨干企业，也是全国最大的苯甲酸钠和氯化苄生产基地及全国唯一戊二醛、对甲基苯甲醇、对甲基苯甲醛、对甲基氯苄、邻甲基苯乙酸产品生产基地。属国家大型二类企业。是集科、工、贸于一体的股份制化工公司。 公司除拥有一流的化工设备、一流的工艺技术水平和一流的产品群体外，公用设施配套，自备有水厂，发电机组及铁路专用线。占地近30多万平方米。 公司产品分为八大系列，五十余种产品规格。主导产品苯甲酸钠、氯化苄、苯甲醇年生产能力均在万吨以上，在国内国际市场占居优势地位。同时开发出邻二甲苯、对二甲苯氯化、氧化系列产品及氯醇橡胶等化工产品。我公司下设有新 融 化工公司、供销分公司、开发分公司、进出口分公司、储运分公司、质量检测中心。产品畅销国内20多个省、市，远销美国、日本、西北欧、拉美、东南亚及香港等50多个国家和地区，是国内外客商公认的名牌产品。 公司己获得1S09002质量体系认证证书。 公司将以最优的产品和最佳的服务，欢迎国内外客户垂询，共创未来辉煌。 我们的承诺：将给您最优的售后服务最佳的质量最及时的信息反馈 我们的企业：追求完美 我们的产品：永续发展扩新 我们的希望：做好我们在做的、开始我们想做的、思索我们将做的
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