自制泡椒鸡爪材料：鸡爪、泡椒、泡椒水、花椒、白醋，柠檬汁、盐、生姜、小米辣、料酒、凉开水做法：接下来将鸡爪清洗干净后，剁成两段将爪尖给剁去然后鍋中放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味水开后再将花椒捞去，放入鸡爪煮开并加入料酒继续煮上五分钟左右，鸡爪能轻松插進去筷子即可关火捞出用凉开水将鸡爪上的油脂和浮沫冲洗干净。注意一定要用凉开水防止用生水会细菌滋生而变质造成腹泻。鸡爪放入大碗中用盐搓揉2分钟，然后放置3个小时后加入泡椒、切粒的小米辣、白醋、泡椒水。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏24小时即可。

玉米炖猪蹄材料：猪蹄、嫩玉米、生姜、葱、盐。做法：猪蹄清洗干净后剁成大块将玉米切段，对半分开如果为了玉米做盘好看，可以在锅上蒸上10分钟色泽会金黄金黄的，非常好看锅中放凉水，将猪蹄放入煮开后捞出浮沫继续煮5分钟捞出，用水将猪蹄上血末沖去清洗干净准备好一个炖汤用的炖煲，葱和姜片码放好加入没过猪蹄的凉水，开小火慢炖半小时以上待到猪蹄可以插进筷子时候夾出里面葱段，放入玉米和盐继续炖15分钟关火撒上葱花即可。

腊肉手撕包菜材料：包菜，腊五花干辣椒，蒜瓣盐，白糖蒸鱼豉油。做法：将包菜去根叶子撕下来，每一片都清洗干净撕成小块，沥干水分腊五花切小块用温水浸泡，用小刀将猪皮表面刮干净、切片；起油锅小火慢煎，滋出油份沥油盛出。蒜瓣去皮洗净用刀板拍碎辣椒去杆，放入刚才煸炒五花肉的锅中爆香放入包菜，不斷翻炒；待菜叶开始变软放入煸好的腊五花，继续大火翻炒放少许盐糖提味，淋上蒸鱼豉油炒匀，装盘即可

萝卜炖鱼头。材料：魚头萝卜，生姜蒜瓣，干辣椒小米椒，料酒油，盐鸡精，陈醋胡椒粉。做法：准备鱼头洗净将里面的黑膜去掉，放盐腌30分鍾入味萝卜，生姜辣椒，小米椒大蒜，洗净萝卜切片，生姜切丝大蒜，辣椒小米椒切碎，锅内放油用生姜在锅里抹一圈。將鱼头放入锅内鱼背朝下，用油煎两面煎黄，放料酒醋，放生姜大蒜，辣椒小米椒爆香，放萝卜加适量清水，放盐大火烧開，汤变成奶白色转小火慢炖，萝卜变软煮熟放鸡精，胡椒粉出锅撒上香葱即可。

香菇排骨汤材料：排骨，香菇姜片，料酒糖，盐鸡精。做法：取十几个香菇根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇在洗一遍，鼡温水泡发将排骨的血水洗干净，放入高压锅加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫放入料酒，香菇加入一点点的盐少一點即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道盖上盖子，上汽后转小火响10分钟，关火可鉯先做其他菜，让排骨闷一会打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精即可

你对小编做的这几道家常菜，有什么不同的看法欢迎给小編留言评论，转发收藏以及分享哦，你喜欢吃这几道家常菜吗学会做这5道家常下下饭菜的做法，荤素搭配营养好做法还简单。

懒人糖醋排骨：无油更健康

排骨 料酒或米酒 酱油 白糖 白米醋或陈醋 水 生姜 大蒜