排骨——两款25分钟煎

材料肋排咾抽，五5261香粉或十三香盐，蒜泥4102

放入适量的老抽五香粉或十三香，盐腌渍一天

2：腌渍好的排骨，放少量水放一点点淀粉，用手抓勻（请尽量忽视我的肥爪爪，用爪比较好用嘛！）

3：处理好的排骨摆放在锡纸上置于烤盘中，220度烤15分钟左右或依据自家烤箱温度而定取出排骨后撒孜然粉和辣椒粉即可。

不是每个人家里都有烤箱的没有烤箱我们可以用自家的平底锅煎制。也能快速吃上排骨这是一款蒜香浓郁的煎排骨。

1：肋排洗净备用后来证明没有把排骨切小是多么的失策。

2：排骨中放入盐和蒜泥注意：不可放入太多的蒜泥，否则会发苦大概3、4瓣大蒜即可。我用蒜臼捣成泥这样比较入味，其实是我家里没有大蒜粉了用市售的大蒜粉会方便些。排骨和蒜泥伍香粉等用手抓匀冷藏一天备用。

3：排骨用少量淀粉抓匀太干可以加少量水，放入平底锅用少量油煎制熟透即可煎制时间不会超过10汾钟。我没有放酱油结果煎的时候发现颜色太浅了，遂煎的时候加了点酱油不过没有加均匀，导致颜色不均幸好腌的不是很咸，最後出锅颜色好看了很多后来做的就腌渍的时候加酱油了。

米饭适量海苔2大张，寿司醋适量鲜海虾8只，胡萝卜黄瓜，山药适量玉米粒，青豆适量肉松适量，

塔塔酱材料：美乃滋100g洋葱末2大勺，熟鸡蛋1个酸黄瓜1/2条，盐胡椒粉，柠檬汁少许

大米淘洗干净沥干30分鍾-1小时，蒸熟后闷15分钟左右；

手上沾水（防粘）在掌心涂抹适量食盐（给饭团增加风味）

取适量肉松与饭团饭混合均匀，捏成三角形剪合适大小海苔贴在饭团底部；

(1)塔塔酱：洋葱末2T用冷开水冲洗去除呛味，与塔塔酱其他材料混合均匀；

(2)饭团饭与适量熟玉米粒熟青豆混匼均匀，拌入塔塔酱

捏成各种形状饭团缠上适当大小海苔；

5.青瓜饭团（出自《贝太厨房-好吃不胖》）：

(1)饭团饭和熟玉米粒混合均匀，加適量酸奶和盐混合均匀；

(2)米饭里包入一直煮大虾和小黄瓜条，捏成圆形；

热的饭团饭与寿司醋按照一杯米配25ml醋的比例混合均匀，冷却後即成寿司饭；

(1)胡萝卜、黄瓜、山药洗净切条放入日式高汤中小火煮5分钟左右，捞出泡在冷水中备用；

(2)寿司竹帘上摆一张海苔铺一层壽司饭

整齐码放煮好的胡萝卜、黄瓜、山药和去皮煮虾两只，在竹帘帮助下卷起；

(3)用锋利的刀切断每切一刀沾一次水；

手上沾手醋（水：醋=100ml：15ml）

将寿司饭握成椭圆形，放上2只熟虾用海苔缠绕固定。

鸡蛋2个熟米饭两碗，葱一两根盐，鸡精（可有可无）香油（或者芝麻油）

1：开锅，倒入少许油烧热后，打入两个蛋（可以提前打散不过最好不要。）注意不要粘锅煎至两面金黄即可，迅速倒入水

2：待水烧开，倒入米饭搅动一下，一是不要粘锅二是给鸡蛋去一点油腻。

3：待水再次烧开加盐，鸡精（可加可不加毕竟有鸡蛋了，不过加点味道更好）再搅动一下，即可出锅前撒点葱花，滴几滴香油（芝麻油）