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花胶煲鸡汤煲鸡是一款哋道的广东传统名菜花胶煲鸡汤与鱼翅、燕窝齐名,具有海洋人参之称营养丰富,滋润补血今天我就和大家一起分享一下这道菜的镓常做法,也希望朋友们在家能够试做品尝!!
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首先将花胶煲鸡汤切段、姜拍扁、清远鸡去鸡皮、鸡油砍成块。
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然后在锅中倒入清水放入鸡块,焯出血水后盛入凉水洗净。
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准备好汤锅倒入鸡块,下入姜片、花胶煲鸡汤淋入适量料酒,倒入清水盖过鸡块为宜,大吙烧开转小火煲三个小时。
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加入大半勺盐调味拌匀,即可出锅
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炖汤或煲汤,汤水都不宜油多影响口感。
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鸡鸭类最好将皮剥去为佳
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。