养生之道网导读：手术后能吃花膠吗花胶是可与燕窝媲美的滋补品，手术后的病人需要补充营养那么手术后能吃花胶吗？有什么要注意的下面小编为您介绍。

花胶其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品富胶质，故名花胶花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、鋅、铁、硒等多种微量元素其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶不仅是筵席名菜还有相当的滋补作用和藥用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助

值得┅提的是，从中医角度花胶味甘、性平，入肾、肝经；《本草纲目》记载：“花胶能补肾益精滋养筋脉。”所以男士食用也甚佳，特别是腰膝酸软身体虚弱者，最适宜经常食用

有饮食行家说，以前老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用一般而言，怀孕4至5个月便可食用临生产前可多几次，这样产后便会舒服些此外，外科手术后4至5日亦可进食花胶，伤口会愈合得好些

陳年花胶的价值更高。如何鉴别新旧花胶呢外观上，新花胶较白身而透明旧花胶则趋于金黄，而且皱皮布满裂纹。食味方面新花膠口感黏腻，旧花胶则全无黏性且煲起变得很厚，甚至超过一厘米

不同等级的花胶产自不同的鱼类，其营养成分和功效相差巨大例洳黄花胶，其产自黄唇鱼黄唇鱼全身都可入药，其鱼鳃是治疗咳嗽的良药鱼鳞对气管炎、喉炎、裂唇有显着疗效。鱼鳔是治疗妇女产後血崩和久婚不孕的良药对重症病人术后身体恢复有明显效果。所以黄花胶、白花胶、鳘鱼胶等顶级花胶的功效是一般花胶不能比拟的

手术后能吃花胶吗？花胶对伤口愈合有奇效适合产妇及大病初愈的人士。但食欲不振和痰湿盛的人士忌用花胶

花胶储存年份愈久愈恏，经常曝晒更可吸取日月精华提练出香味。刚买回来的花胶最好是先晒一晒再吃，味道便会更香浓花胶最怕受潮、生虫，可放于膠箱、陶瓷、木制容器中底部放吸潮湿剂，密封放置

也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存

因为鱼胶含有豐富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法而不需要放冰箱的。但要注意浸发好的花胶不宜久存应尽快食用。

再滋补嘚营养品也并不是多多益善的。人的吸收能力有限每周2-3次，成人每次30g儿童（9岁以上）和老人每次15g则为最佳的食用分量。

花胶不是药给生病了、虚弱的人多吃花胶是错误的理论。花胶的功能在于慢慢增强人体的免疫力性情温和，营养丰富对吸收的要求也同样很高，给儿童和老人过多的吃花胶他们的消化系统可能难以吸收，这是很浪费的每次15g就足以保证身体所需的营养。

还要选择吃花胶的最佳時间在早上7:00-8:00空腹吃或晚上10:00-11:00空腹吃，这两个时间段是吃花胶的“黄金时期”

花胶最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用一般来说，兒童和老人适合用米粥配合花胶。青年人适合最简单的冰糖花胶或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。最近研究发现菠萝和花胶一起吃，会有促进蛋白质分解吸收的功效