儿菜是一种由“芽包”环绕相抱組成的菜一根主干，其他都是芽包最外层是很大的绿叶。

对提高免疫力很有好处,还有助胃肠蠕动促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用等等...

1. 首先把儿菜削皮浸泡在凉水之中，五分钟,然后清理一下用煮锅参水放入切好的儿菜，大火六到七分钟捞出儿菜,准備工作完毕

2. 放入少量的食用油，大火烧放入腊肉爆炒，腊肉变卷变酥脆。放入切成块的大蒜回一下锅放入切好的儿菜，来回翻炒放入盐、味精再翻炒。加少许水中火焖煮大概2分钟左右。

3.      用碗加水放白糖 、淀粉 生姜丝搅拌均匀，开盖倒入搅拌好的汁这时，转为夶火然快速翻炒（起到快速收汁的效果）,起锅装盘。

• 糖不能加太多不然失去原有的味道。