做狮子头最简单做法可是一道非瑺传统的菜肴基本上逢年过节都有它的身影，要说做狮子头最简单做法最好吃的一种做法就是红烧了红烧做狮子头最简单做法的肉质鮮嫩，香味浓郁这也是很多人喜欢吃它的原因，最关键的一点就是做狮子头最简单做法咬上一口满满都是肉对于一些无肉不欢的朋友們来说，这绝对是一件非常幸福的事情

对于这道传统美食的话，肯定是有很多人会在家尝试做因为大部分人会认为红烧做狮子头最简單做法不就是将肉丸炸了再炖吗？这有什么难的但是做出来的红烧做狮子头最简单做法总是没有饭店里面做的好吃，这让很多人都非常苦恼今天小编就来飞大家分享下，大厨透露：做“做狮子头最简单做法”时牢记这“3点”技巧，口感松软不油腻

准备食材：五花肉，莲藕鸡蛋，黄豆酱油料酒，香葱生姜，淀粉食盐，生抽蚝油，冰糖

红烧做狮子头最简单做法的制作方法：

首先将五花肉去皮放到清水里面冲洗干净，接着切成块状放到冰箱里面冷冻起来大概冰冻15分钟即可，这样肉块只是变硬了但还没有完全冻实然后把冰凍后的肉块剁成肉粒即可，顺便把生姜切成碎末一定要越细越好，这样掺和到肉末里面才能够更加好吃要是生姜末太大就会影响到肉丸的口感。

接着把香葱和莲藕一起也切成碎末放到碗中备用准备一个大碗，往里面倒入肉粒加入生抽，食盐葱姜末，打入一个鸡蛋攪拌均匀随后也把剁好的莲藕也放到里面进行搅拌，然后用清水将淀粉稀释成粘稠状倒入碗中用筷子顺着一个方法搅拌即可，这样肉末之间就会出现粘性用手将肉末捏成丸子形状即可。

可以根据自己的喜好来决定丸子的大小再往锅中倒入足量的食用油烧热，把捏好嘚丸子一个个下入锅中等到定型后再轻轻的翻动丸子，直到外壳稍微变硬后将其捞出另起一个锅，往里面加入适量的生抽蚝油，食鹽冰糖葱段，生姜片和清水炖煮成汤汁最后把炸好的做狮子头最简单做法放入锅中炖煮即可，根据丸子的大小决定炖煮的时间要是丸子比较大的话，可以选择炖煮2个小时这样炖出来的做狮子头最简单做法口感才会更加松软，而且吃起来一点都不油腻最后可以往里媔倒入适量的淀粉水进行收汁就可以出锅了。

1、把五花肉去皮后切成块冷冻起来这个更加有利于剁成肉末。

2、在肉末当中加入适量的淀粉水这样可以增加肉末之间的粘性，更加有利于肉丸的形成在油炸的时候不容易松散。

3、想要红烧做狮子头最简单做法好吃最关键嘚就是炖煮的时间，一般都是炖煮2个小时左右这样做狮子头最简单做法才会口感松软不油腻。

參照这个菜谱，大家做出 2 作品

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