1.面粉中加入一个鸡蛋和适量的水合成柔软的面团。
2.搓成圆柱形装进面条机中
3.鍋里热水,水开后旋转面条机面条就出来啦!
7.锅内热油加入肉丁煸炒
12.加入适量的水煮熟
14.汤变少后加入一些淀粉,开大火搅拌至黏稠
15.好了!豆角肉丁卤做好啦!浇在面条上一定很好吃!
1.豆角去筋洗净切荿小段
2.猪肉切丁放入鸡精、生粉、酱油,调匀备用
3.锅内油热放入葱花葱香味飘出后放酱好的肉,再掉入少许酱油
4.肉变色后倒入豆角炒時放适量盐,
5.豆角炒至变色后加入水水没过豆角即可,大火水开后改成中火
6.待水少了三分之二时放入鸡精关火出锅
8.面条煮熟后(煮面時,面放入开水后水开二次面条才能熟哦)一碗香香的豆角肉丁打卤面做好啦!
“上次跟老公一起去逛街中午看到一家山西面馆,老公说一定要去吃山西刀削面听老公说他以前经常在公司对面的一家山西面馆吃饭,那时的面馆老板是一对老年夫婦为人非常老实厚道,做的面也非常的美味实惠但后来老夫妇俩走了面馆也换成了另外的招牌,这么多年他还是非常的怀念
从此只偠看到有山西面馆或者是刀削面的招牌,老公都会去吃周末他说他想吃刀削面问我能不能做,我说虽然做不了外面饭馆的味道但可以勉强照葫芦画瓢,面咱自己削不了就买市售的宽面条代替了,卤就按自己的理解尽量做吧!”
肥瘦相间的猪肉一块儿切刀肉丁
炒锅烧熱,倒入适量油把八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱放进去炸出香味儿(炸的时候小心别被油烫到)
调入适量的酱油、盐、鸡精、再加入適量蚝油、白糖翻炒
加入适量开水烧开后转小火煨20分钟
这样就差不多了,因为这个卤需要肉汤所以一定不要把汁收得太少,而是用小火慢慢煨20分钟就可以了
市售的宽面条来充当刀削面
把做好的卤汁浇在面上再撒上香菜就可以开动了
这么做的卤还挺好吃的,小火煨出来的禸丁卤真的好香好香
使用的厨具:煮锅、炒锅
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