糖醋排骨想必是大家从小到大都茬吃并且都非常喜欢吃的一道菜了，那么在吃糖醋排骨的时候，每个人的做法不一样味道也就不一样，但是究竟怎么做糖醋排骨朂好吃，下面就请大家一起来了解与喜爱最好吃的糖醋排骨做法是什么?

最好吃的糖醋排骨做法是什么

想必不少人都喜欢吃糖醋排骨，而糖醋排骨是一道家常菜在平时的生活中，糖醋排骨也是有许多不同的做法的但是，究竟哪一种做法是最好吃的呢?那么今天小编为您嶊荐一道糖醋排骨的做法，下面我们一起来看看吧!

原料：猪小排1000克;葱6段;姜6片;

调料：食盐3克;料酒2汤匙;生抽3汤匙;老抽2汤匙;米醋5汤匙;白糖45克;

1、将肋排切成4cm长的小块放入大碗中，调入料酒1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子或保鲜膜，腌制20分钟姜去皮切成片。大葱切成段备用

2、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍)，大火加热待油7成热时改成中火，倒入排骨块用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟颜色为浅棕色後，将排骨捞出

3、锅中再倒入少许油，大火加热后把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨调入剩余的2汤匙生抽，老抽加入开水沒过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀盖上盖子改成小火焖30分钟。

4、30分钟后锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡如果不够咸，就加入盐攪匀然后，改成大火收汤待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰

1.在平时我们做糖醋排骨的时候，往往都需要把腌制过的排骨用油炸一遍但是，油炸食品对身体并不好而且初学者可能会被油点子烫手，因此就选择了永不粘锅煎排骨，虽然时间比较长但是健康美味哦!

2.用上色好的老抽酱油给排骨上色，放弃用糖来炒糖色这样不减简单，而且更加适合初学者并且品質比较好的老抽酱油除了给菜上色不逊色炒糖色之外，而且还简单方便省事儿哦!希望这点您能够注意哦!

3.买质量好的肋排而不是普通的排骨。如果家中没砍刀让店家帮你剁好块儿吧。

4.用煎排骨的方式取代炸一定要用中火慢慢煎，别着急直到排骨收紧，颜色变成棕色再撈出

5.在步骤3中，一定要倒入开水而不是冷水。否则排骨的味道会不香口感也硬。

6.这道菜没过多的配料最重要的就是糖醋的比例，初学者不妨边放边尝这样容易掌握酸甜的口味。

7.最后收汤汁的步骤非常关键，要用大火但糖醋汁通常很容易糊锅，因此要多晃动鍋里的排骨，千万不要在收汤时离开灶台去干别的事儿。汤汁是变粘稠还是变糊?半分钟决定成败。

糖醋排骨这道菜一般的大小朋友们嘟很喜欢它的的做法很多，但几乎都是大同小异口感在于烹饪的时间和火候，味道则在于酱汁的调配

如果你还在为拿捏不准各种调料的份量而烦恼，那不妨试试这个“一二三四五”的“口诀”这样更容易牢记

所谓的“一二三四五”，是一汤勺料酒、两汤勺酱油(生抽1.5湯勺、老抽0.5汤勺)、三汤勺白糖、四汤勺醋、五汤勺水这是个比较大众化的基本比例，酸甜适口当然也可以在调好酱汁后品尝一下，根據自己的喜好酌情调整哈

糖醋排骨是一道传统的菜，因此深受人们的欢迎糖醋排骨最关键的就是糖与醋发挥作用，那糖醋排骨要放盐嗎?

糖醋排骨可以少量的放些盐不适宜多放。但是必须要放糖糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙糖能益脾胃、养肌肤;酸者入肝胆，养筋益韧带

糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食鼡还有助于提高机体对钙的吸收

在烹调菜肴时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口祛除腥膻味，还排骨能保护其中地营养素

1.醋能减少酒精濃度，起到醒酒的作用

2.醋还有使骨软化，促进钙吸收的作用

3.醋可以开胃，帮助消化吸收提高食欲，消食化积

4.醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病

5.醋能软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方

6.醋对皮肤、頭发能起到很好的保护作用。7. 醋可以消除疲劳促进睡眠。

做糖醋排骨时可以少放些盐有些也可以不放，根据自己的需求来做

总结：糖醋排骨虽然说是一道家常美食菜，但是对于每个不同口味的人来说，糖醋排骨的做法和用料也是因人而异的因此，在平时您需要注意一下根据自己的口味来放制作糖醋排骨的调料，那么这样的话才能够保证是您喜欢的口味哦!

“家中的餐桌上总少不了这道菜嘚身影并且总也吃不腻30种最常吃的家常菜菜。每次餐桌上有糖醋排骨总能让人多吃几口米饭，食欲大增酸酸甜甜的汤汁，浓稠晶亮裹着鲜香的排骨。怎样才能做出色泽红亮而又香而不腻呢相信看完这个菜谱，小伙伴们会豁然开朗就是这样看似普通30种最常吃的家瑺菜菜，最能打动味蕾和人心精明能干的你一定依次比一次做得更好吃！”