烤箱做无水蛋糕做法
烤箱做无水蛋糕做法
学习啦【烧烤菜谱】 编辑：华凤
　　无水它是怎么做的呢?蛋糕因其香甜可口，受到很多人的喜爱。蛋糕最初来源于一种西点，随之时代的变更，蛋糕的种类变得越来越多，蛋糕店里的蛋糕品种琳琅满目，每每经过蛋糕店，人们都会被其特有的香气所吸引。下面是学习啦小编整理的无水蛋糕做法。大家一起来看看美味又无水蛋糕的做法吧!
　　制作无水蛋糕的
　　制作无水蛋糕步骤
　　1.主辅料：鸡蛋、低粉、白糖
　　2. 把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
　　3. 蛋清中加50克白糖打制到硬性发泡。
　　4. 蛋黄中加30克白糖，玉米油。
　　5. 将其搅拌均匀。
　　6. 筛入低粉。
　　7. 上下翻拌均匀。
　　8. 加三分之一蛋清糊。
　　9. 翻拌均匀。
　　10. 把剩余的蛋清糊全部放入，上下切拌均匀。
　　11. 装入硅胶模具。
　　12. 烤箱180度，中下层烤制18分钟即成。
　　13. 取出晾凉，即可品味。
　　制作无水蛋糕小贴士
　　1、用金属模具好一些，可以震出气泡。硅胶模具有点软。
　　2、白糖的用量按照自己的口味可以增减。
　　蛋糕分析
　　蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
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无水蛋糕和加水蛋糕的做法区别?
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无水蛋糕与有水蛋糕的区别在于在搅打鸡蛋时:无水蛋糕只用鸡蛋.糖和做蛋糕用的添加剂打发.而有水蛋糕在打发鸡蛋时加入适量的水.其他做法都一样.
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“看见电视里人气美食节目里学的，很简单好学，觉得配方特简单一学就会，做好后全家都很喜欢吃，好有成就感”
无水蛋糕的做法步骤
1鸡蛋5个200克
2面粉100克
4糖加入鸡蛋中打发
5打发至液体拎起来落下时能画画即可
6加入面粉上下无规则搅拌均匀
7烤盘垫上油纸到些油铺底
8把蛋糕液倒入烤盘中
9震荡蛋糕液里的气泡
10放入烤箱中层180度，20分钟
12很松，很好吃
使用的厨具：电烤箱
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创建时间：
菜系：徽菜
口味：香甜
工艺：烘焙
人群：健康人群
品类：点心
器具：烤箱
季节：四季
鸡蛋2个&&&面粉90g&&&
砂糖适量&&&盐少许&&&
准备半小时-1小时&&&制作10-20分钟&&&
烤箱到家，一直没有机会做蛋糕，今天兑的蛋糕模子到家了，赶紧做一次吧，一来是为自己的蛋糕制作开个头，成功与否，对今后的制作都是一个经验。二来，米友们也可以通过我的成品对这蛋糕模子有一个比较直观的认识。
无水蛋糕的烹饪制作过程
将两个鸡蛋打散，蛋黄和蛋清分离开。先在蛋清中加点盐，用打蛋器打蛋清
将蛋清打了一会之后，再加点砂糖，再打；再加，再打；一共反复三四次
直到蛋清发泡，成不可流动的细腻白沫
再来打蛋黄，加适量砂糖
用打蛋器打蛋黄
再用打蛋器打，打到蛋黄柔顺
加面粉，将粉与蛋黄糊和在一起
加蛋清，用勺子将它们和在一起；再加蛋清，再和；一共三次。
将蛋糕糊倒入蛋糕模内，震两下
入烤箱，温度180度，时间20分钟
“叮”，好了
出炉啦，开吃吧
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1、第一次做蛋糕，蛋清打的很成功，但是因为烘烤的时间和温度没有控制好，蛋糕表面有点焦了2、这样的蛋糕不太适合老人和幼小的孩子吃，比较干
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