1. 准备工作：芹菜切粒浸泡粉丝(时间短的话用温热水泡)，切姜末

2. 炒肉末：热锅烧油放肉末，豆瓣酱一勺姜末、花椒、盐少许，翻炒直至水汽烧干

3. 将泡好的粉丝剪成十多公分一段入锅翻炒至熟，起锅前加少许味精囷生抽

4. 盛盘照相，吃太多饭不要怪我

这个菜的精髓就是豆瓣酱！！！一定要！！！外地朋友最好买郫县豆瓣酱！
作为四川人家家户户嘟会有豆瓣酱，我家是自己做的也很好吃。

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