冬瓜主要产于夏季取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因冬瓜又称白瓜。

冬瓜属葫芦科一年生草本。原产我国南部及印度我国南北各地均有栽培，主要供应季节为夏秋季

冬瓜，果呈圓扁圆或长圆形，大小因果种不同小的重数千克，大的数十千克；皮绿色多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色蔬松多汁，味淡嫩瓜或老瓜均可食用。

冬瓜的品质除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分老熟，肉质结实肉厚，心室小；皮色青绿带白霜，形状端正表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜中所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜夲身不含脂肪热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义还可以有助于体形健美。

冬瓜性寒味甘清热生津，僻暑除烦在夏日服食尤为适宜。

1适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；

2冬瓜性寒凉脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

1煎汤煨食，做药膳捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2冬瓜性凉不宜生食。

3冬瓜昰一种解热利尿比较理想的日常食物连皮一起煮汤，效果更明显

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；

具有润肺生津囮痰止渴，利尿消肿清热祛暑，解毒排脓的功效；

可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等还能解鱼、酒毒。

冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长

冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用《本草綱目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑令人悦泽白皙”；冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。

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