1. 准备材料香菜洗净切碎

2. 锅里放水烧开，倒入一包米线加盖浸泡三分钟后，用筷子打散再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份

3. 平底锅烧热放油倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖

4. 中大火用筷子不断翻炒米线

5. 炒匀后，稍微加点水继续翻炒至水份收干

1.米线需要事先焯水打散，减少之后在锅Φ翻炒的时间因为如果米线长时间在锅中受热，很容易粘锅
2.用筷子而不是用锅铲来翻炒，锅铲容易把米线弄断
3.稍微加点水翻炒，可鉯让米线更好的入味
4.拌饭酱，是个比较省时省力的法宝因为里面包含了调味所需要的各种基本味道。