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2014年7月输日食品违反日本食品卫生法情况（7月汇总）
不合格内容
担当&&&& 检疫所
冷冻养殖剥皮虾
第11条第２項
CANTHO IMPORT EXPORT FISHERY LIMITED COMPANY(CAFISH VIETNAM)
成分规格不合格（检出 恩诺沙星　0.01 ppm）
ケーアイ商事　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
第６条第２号
YANTAI FENGLIN FOODSTUFF CO., LTD.
检出 黄曲霉毒素 18 &g/kg　（B1:2.5&, G1:13.9 , G2:2.0 )
豊田通商　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
第６条第２号
YANJI SHOEI FOODS CO.,LTD.
检出 黄曲霉毒素 34 &g/kg　（B1:14.0&, G1:18.3 , G2:1.3 )
正栄食品工業　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
食品添加剂：阿拉伯树胶（ARABIC GUM HPS POWDER）
第11条第２項
成分规格不合格（细菌数 1.3&10⁴ /g）
ネキシラ　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
加热肉食制品（加热后包装）：骨肉相连（FROZEN HONETSUKI GENSHINIKU）
第11条第２項
THE FURTHER PROCESSING PLANT OF HEILONGJIANG CHIA TAI ENTERPRISE CO., LTD
成分规格不合格（大肠杆菌 阳性）
株式会社　ニチレイフーズ
废弃、退货等（全量保管）
冷冻蛤蜊(FROZEN SHORT NECKED CLAM)
第11条第３項
DALIAN JUXIN AQUATIC FOOD CO., LTD.
检出 扑草净0.02 ppm&
株式会社　岡山水産
废弃、退货等（全量保管）
烹饪用具（尼龙制）：抹刀（白）(SPATULA)
第18条第２項
THERMOHAUSER GMBH
材质规格不合格（检出 己内酰胺 19 &g/ml）
双日食料　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
辛辣鱼籽(FROZEN SEASONED POLLACK ROE(KARASHI MENTAIKO))
第11条第２項
SAMYANG SEAFOOD CO., LTD.
使用基准不合格（检出 亚硝酸钠（作为 亚硝酸盐） 0.0062 g/kg）
株式会社　真味堂
废弃、退货等（全量保管）
饮食器具（三聚氰胺树脂制）：碗（BOWL）
第18条第２項
CARLISLE ASIA PACIFIC
材质规格不合格（检出 蒸发残留物 （4％醋酸）35 &g/ml）
株式会社　テイケイジイコーポレーション
废弃、退货等（全量保管）
加热后摄取冷冻食品（冷冻前加热）：辣炒章鱼（冷冻）（IIDAKO ITAME）
第11条第２項
CHAMBADA SEAFOOD ASSOCIATION
成分规格不合格（细菌数 4.3&10⁵ /g）
株式会社　楽一フーズ
废弃、退货等（全量保管）
第６条第２号
TIANJIN FOODSTUFFS IMP. & EXP. CO., LTD.
检出 黄曲霉毒素 13 &g/kg&（B1:2.7, G1:9.9)
友盛貿易　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
冷冻比目鱼片(生食用)(FROZEN HIRAME SLICE)
第11条第２項
HAEBOK CO., LTD
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
株式会社　珍味食品
废弃、退货等（全量保管）
非加热肉食制品：(PROSCIUTTO DI PARMA)
第６条第３号
AGRICOLA TRE VALLI SOCIETA COOPERATIVA
检出 李斯特菌
成田空港　
コストコ・ホールセール・ジャパン　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
冷冻鱼片：生食用（FROZEN TROUT LOIN（BACK LOINS & BELLY LOINS））
第11条第２項
ALIMENTOS FRESCOS Y CONGELADOS LTDA.
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
SAKANAYA　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
冷冻鱼片：生食用(FROZEN TROUT BITS AND PIECES)
第11条第２項
ALIMENTOS FRESCOS Y CONGELADOS LTDA.
成分规格不合格（细菌数 1.3&10⁵ /g、大肠菌群　阳性）
SAKANAYA　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
加热肉食制品：(PANCETTA STAGIONATA)
第６条第３号
FERRI GIUSEPPE SNC DI FERRI GIUSEPPE E C
检出 李斯特菌
成田空港　
株式会社　ヴィナイオータ
废弃、退货等（全量保管）
非加热肉食制品：(CURED SHOULDER)
第６条第３号
FERRI GIUSEPPE SNC DI FERRI GIUSEPPE E C
检出 李斯特菌
成田空港　
株式会社　ヴィナイオータ
废弃、退货等（全量保管）
冷冻鱼片，去壳海胆：生食用（FROZEN SEA URCHIN）
第11条第２項
AQUATECH INTERNATIONAL EXPORT CORPORATION
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
成田空港　
株式会社　AQUA DEPOT
废弃、退货等（全量保管）
混合香料（含有智利胡椒）(ROASTED CHILLI POWDER)
第６条第２号
WIJAYA PRODUCTS (PVT) LTD.
检出 黄曲霉毒素 ①12 &g/kg、②11 &g/kg　（①B1:11.6、②B1:10.8)
ミリンダ・ランカ・インターナショナル　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
第６条第１号
CAPITAL CEREALS CO., LTD.
块化、发霉及变质
三菱商事　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
其他的器具：尼龙制(INLET TUBE FOR PUMP DEFOND 100V TEFLON-RING)
第18条第２項
DEFOND ELECTRICAL INDUSTRIES LIMITED
材质规格不合格（检出 高锰酸钾消耗量 22 &g/ml）
ネスレ　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
动物玩具：PVC主材／其他塗膜(DUCKS TOUR)&
第62条第１項準用第18条第２項
JIASHAN ZHITIAN RUBBER & PLASTIC PRODUCTS CO., LTD
玩具或其原材料规格不合格（检出 二(2-乙基己基) 21%）
株式会社　サンコーセル
废弃、退货等（全量保管）
加热后摄取冷冻食品（冷冻前加热）：煮蛤蜊(FROZEN BOILED SHORT NECKED CLAM)
第11条第３項
DALIAN JUXIN AQUATIC FOOD CO., LTD.
检出 扑草净 0.03 ppm
株式会社　岡山水産
废弃、退货等（全量保管）
巧克力类(POPPY CHOC)
HAMLET INTERNATIONAL N. V.
指定外添加剂(使用 碘盐)
関西空港　
株式会社　エイム
废弃、退货等（全量保管）
第６条第２号
SOUTH VALLEY ALMOND COMPANY, LLC.
检出 黄曲霉毒素62 &g/kg　（B1:56.2, B2:5.7)
ユニオン商事　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
冷冻鲑鱼片：生食用(FROZEN ATLANTIC SALMON SLICED)
第11条第２項
TRANG SEAFOOD PRODUCTS PUBLIC CO., LTD.
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
富士通商　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
冷冻水果饮料：芒果汁（FROZEN MANGO JUICE）
第11条第２項
GUAN NAN BIOTECHNOLOGY CO., LTD.
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
株式会社　マルイ物産
废弃、退货等（全量保管）
冷冻鱼片：生食用（鲑鳟鱼片）(FROZEN TROUT FILLET TRIM-E)
第11条第２項
PROCESADORA AGUAS CLARAS LTDA
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
株式会社　辻野
废弃、退货等（全量保管）
生食用新鲜鱼类贝类：金枪鱼（FROZEN YELLOWFIN TUNA (OFF CUT)）
第11条第２項
MER DES MASCAREIGINES
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
株式会社　日本フードサプライ
废弃、退货等（全量保管）
无加热摄取冷冻食品:鱿鱼类（FROZEN HALF CUT SQUID）
第11条第２項
ANGLO-SIAM SEAFOODS LTD.
成分规格不合格（细菌数 2.0&10⁵ /g）
ガルフ食品　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
新鲜芝麻籽
第６条第２号
OLAM INTERNATIONAL LIMITED
检出 黄曲霉毒素 14 &g/kg　（B1:8.2, G1:6.1)
三菱商事　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
新鲜芝麻籽
第６条第２号
OLAM INTERNATIONAL LIMITED
检出 黄曲霉毒素 17 &g/kg　（B1:11.3, G1:5.3)
三菱商事　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
新鲜芝麻籽
第６条第２号
OLAM INTERNATIONAL LIMITED
检出 黄曲霉毒素 11 &g/kg　（B1:5.8, G1:5.3)
三菱商事　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
第11条第３項
DALIAN HUIFENGYUAN TRADING CO., LTD.
检出 扑草净0.02 ppm&
株式会社　丸惠
废弃、退货等（全量保管）
新鲜咖啡豆
第６条第１号
COFFEE MANAGEMENT SERVICES LTD
坦桑尼亚&&&&&&&&&&&&&&
发霉及异臭
丸紅　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
无加热摄取冷冻食品：虾类（FROZEN COOKED PEELED SHRIMP）
第11条第２項
CHANTHABURI FROZEN FOOD CO., LTD.
成分规格不合格（细菌数　2.4 &10⁶ /g、大肠菌群　阳性）
株式会社　シジシージャパン
废弃、退货等（全量保管）
果汁(GREEN APPLE SYRUP)
第11条第２項
HI DUO BIOTEC CO., LTD.
使用基准不合格（检出 乙酰磺胺酸钾 0.62 g/kg）
快可立企業　有限会社
废弃、退货等（全量保管）
新鲜咖啡豆
第６条第１号
WONBERTA GENERAL IMPORT & EXPORT PLC
埃塞俄比亚&&&&&&&&&&&&&
发霉及异臭
丸紅　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
新鲜咖啡豆
第６条第１号
COMPANIA HONDURENA DEL CAFE S. A. DE C. V.
洪都拉斯&&&&&&&&
发霉及异臭
丸紅　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
新鲜咖啡豆
第６条第１号
COMPANIA HONDURENA DEL CAFE S. A. DE C. V.
洪都拉斯&&&&&&&&
发霉及异臭
丸紅　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
其他没有分类的调味料（YENTAFO SAUCE）
第11条第２項
THAI NIKKEY FOODS CO., LTD.
使用基准不合格（检出 苯甲酸 0.80 g/kg（対象外使用））
マツリ・コマーシャル　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
其他的器具：组合(CRYSTAL PILL CASE-PK、CRYSTAL PILL CASE-BL（聚甲基丙烯酸甲酯树脂制）)
第18条第２項
NING BO TIAN CHENG ENTERPRISE LIMITED
材质规格不合格（检出 高锰酸钾消耗量 64 &g/ml、检出 蒸发残留物 （水） 71 &g/ml）
株式会社　かなる
废弃、退货等（全量保管）
板栗的调理制品（板栗粉）(FARINE DE CHATAIGNES)
第６条第２号
JM THIERCELIN
检出 黄曲霉毒素 ①30 &g/kg、②23 &g/kg　（①B1:26.6, B2:1.5, G1:1.6, ②B1:21.4, B2:1.3)
株式会社　アルカン
废弃、退货等（全量保管）
生食用冷冻新鲜鱼类贝类：鲍鱼片
第11条第２項
FUZHOU LUCKY FOODS CO., LTD
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
有限会社　エムケーフーズ
废弃、退货等（全量保管）
生食用冷冻新鲜鱼类贝类：鱿鱼面
第11条第２項
YANTAI JIULONG FOODS CO., LTD.
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
株式会社　アスカ交易
废弃、退货等（全量保管）
即食杀菌食品：汤类(牛骨汤）（SOGALBITANG SOUP）
第11条第２項
SUNGRIM F & B CO., LTD.
成分规格不合格（发育的微生物 阳性）
株式会社　孝容商事
废弃、退货等（全量保管）
加热肉食制品（加热后包装）：蒸鸡
第11条第２項
CFP CO., LTD.
成分规格不合格（大肠杆菌&阳性）
丸紅　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
加热后摄取冷冻食品（冷冻前未加热）：鱿鱼类（FROZEN SQUID FRY)
第11条第２項
QINGDAO TSUKIJI SUISAN CO., LTD.
成分规格不合格（细菌数　6.5&10⁶ /g）
株式会社　ジェイワンフーズ
废弃、退货等（全量保管）
炒开心果：（DRY ROASTED & SALTED PISTACHIOS)
第６条第２号
HERITAGE SNACKS & FOOD CO., LTD.
泰国（开心果原产国：美国）&&&&&&&&
检出 黄曲霉毒素 30 &g/kg　（B1:27.9, B2:2.1)
株式会社　HERITAGE JAPAN
废弃、退货等（全量保管）
第６条第２号
ALPHA FOODSTUFFS CO., LTD.
检出 黄曲霉毒素①44 &g/kg、②50 &g/kg　（①B1:28.1, B2:2.7, G1:11.7, G2:1.8, ②B1:28.6, B2:3.6, G1:15.1, G2:2.2)
アルファフードスタッフ　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
新鲜咖啡豆
第６条第１号
HORRA TRADING
埃塞俄比亚&&&&&
发霉及异臭
丸紅　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
饮食器具（三聚氰胺树脂制）：杯子（CUP LITTLE MY IVORY）
第18条第２項
KUNSHAN EVER UNISON MELAMINE　PRODUCTS　CO., LTD.
材质规格不合格（检出 蒸发残留物（4％醋酸）36 &g/ml）
株式会社　スモール・プラネット
废弃、退货等（一部分贩卖结束、剩余保管中）
其他的器具：橡胶制（CUTTING MACHINES FOR LEAF AND BULBOUS VEGETABLE)
第18条第２項
TEEMYEAH MACHINERY ENGINEER CO., LTD.
材质规格不合格(锌 不合格）
華龍国際産業　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
鳕鱼子（盐鳕鱼子）
第11条第２項
SAMYANG SEAFOOD CO., LTD.
成分规格不合格（检出 亚硝酸盐 0.012 g/kg）
東海澱粉　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
其他的器具：聚丙烯制（ROUND TABLE TOP）
第18条第２項
BERK ENTERPRISES INC.
材质规格不合格（检出 蒸发残留物 （4％醋酸）130 &g/ml）
株式会社　アオキーズ・コーポレーション
退货（第三国出口）
糖浆：混合水果（CANNED TROPICAL FRUIT SALAD IN LIGHT SYRUP）
第11条第２項
TIPCO FOODS PUBLIC COMPANY LIMITED
成分规格不合格（转基因番木瓜（PRSV-SC） 阳性）
正栄食品工業　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
调理用混合菜（PAO DE QUEIJO）
YOKI ALIMENTOS S. A.
指定外添加物 (检出 TBHQ 3&g/g)
株式会社　ケーエスシー
废弃、退货等（全量保管）
其他的鱼肉馅制品：蟹肉棒
第11条第２項
LUCKY UNION FOODS CO., LTD.
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
株式会社　八千代商事
废弃、退货等（全量保管）
其他的鱼肉馅制品：鱿鱼类(SQUID BALL)
第11条第２項
LAMBATT PREMIUM FOOD OF ASIA CORP.
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
株式会社　グローブ
废弃、退货等（全量保管）
其他的鱼肉馅制品：(FROZEN FISH SAUSAGE STEAK(SALMON))
第11条第２項
THAVEEVONG INDUSTRY CO., LTD.
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
株式会社　アイガー
废弃、退货等（全量保管）
饮食器具（瓷器制）：杯子（BICCHIERINI CERAMICA）
第18条第２項
SHAKER SRL
材质规格不合格（检出 铅 4 &g/ml）
成田空港　
ジャパンソルト　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
无加热摄取冷冻食品：蛋糕（FROZEN CHOCOLATE SPONGE CAKE)
第11条第２項
GOLDILOCKS BAKESHOP, INC.
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
合同会社　智太
废弃、退货等（全量保管）
新鲜咖啡豆
第６条第１号
RACAFE & CIA. S. C. A.
发霉及变质
丸紅　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
新鲜芝麻籽
第11条第３項
AKBARWOOD ENTERPRISES PTE, LTD
布基纳法索
检出&吡虫啉 0.03 ppm&
兼松　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
野草加工品及香辛料：小茴香（CUMIN POWDER）
第11条第２項
RADHUNI CO.,LTD
成分规格不合格（检出 丙溴磷 0.51 ppm ） (新鲜状态下换算的值)
株式会社　ジェイ・ビー・コーポレーション
废弃、退货等（全量保管）
第11条第３項
ANQIU HUIYU FOOD CO.,LTD
检出 噻虫嗪0.03 ppm&
株式会社　神光商事
废弃、退货等（一部分贩卖结束、剩余保管中）
新鲜芝麻籽
第11条第３項
TAN MONDIAL PTE LTD
布基纳法索
检出&吡虫啉 0.04 ppm&
三井物産　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
果汁：混合水果(CANNED TROPICAL FRUIT MIX IN LIGHT SYRUP)
第11条第２項
P. V. T. FOODS INDUSTRIES CO., LTD.
成分规格合格&(转基因番木瓜 （PRSV-SC） 阳性）
リードオフジャパン　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
新鲜可可豆
第11条第２項
COCOA MARKETING COMPANY (GHANA) LTD.
成分规格不合格（检出 氯氰菊酯0.05 ppm）
株式会社　コンフィテーラ
废弃、退货等（全量保管）
新鲜可可豆
第11条第２項
COCOA MARKETING COMPANY (GHANA) LTD.
成分规格不合格（检出 氯氰菊酯 0.05 ppm）
株式会社　コンフィテーラ
废弃、退货等（全量保管）
其他的花生产品(GV HONEY ROASTED PEANUTS)
第６条第２号
JOHN B. SANFILIPPO & SON, INC.
检出 黄曲霉毒素 252 &g/kg　（B1:216.9, B2:35.3)
株式会社　西友プロキュアメント
废弃、退货等（全量保管）
炒花生(ROASTED PEANUTS WITH RED SKIN)
第６条第２号
COFCO SHANDONG PEANUT IMPORT & EXPORT CO., LTD.
检出 黄曲霉毒素①15 &g/kg、②25 &g/kg　（①B1:3.8, G1:8.4, G2:2.4、②B1:4.8, G1:14.6, G2:5.6)
株式会社　吉田号
废弃、退货等（全量保管）
干燥无花果
第６条第２号
KIRLIOGLU INS. MALZ. YERLI URN. TIC. NAKL. YASAR KIRLIOGLU
检出 黄曲霉毒素 12 &g/kg　（B1:10.5, B2:1.0)
東亜物産　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
新鲜胡萝卜
第11条第２項
NEW ZEALAND GOURMET HOLDINGS LTD
成分规格不合格（甲胺磷 0.02 ppm）
成田空港　
株式会社　ユニオン
新鲜可可豆
第11条第２項
OLAM INTERNATIONAL LIMITED
成分规格不合格（检出 氯氰菊酯 0.04 ppm）
株式会社　コンフィテーラ
废弃、退货等（全量保管）
第６条第２号
FRESH PACIFIC FRUIT AND VEGETABLE, INC.
检出 黄曲霉毒素 23 &g/kg　（B1:17.1, B2:2.9, G1:2.9）
株式会社　デルタインターナショナル
废弃、退货等（全量保管）
生食用冷冻新鲜鱼类贝类：鱿鱼类(FROZEN SQUID)
第11条第２項
SOUTH HA TINH SEAPRODUCT IMPORT-EXPORT JOINT STOCK COMPANY
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
株式会社　カーナム
废弃、退货等（全量保管）
冷冻红辣椒
第11条第３項
PISITICHAI INTERNATIONAL COMPANY LIMITED
检出 苯醚甲环唑0.02 ppm&
ピーケイサイアム　有限会社
废弃、退货等（全量保管）
炒花生(ROASTED　PEANUTS IN SHELL)
第６条第２号
QINGDAO CHANSEN TRADING CO., LTD.
检出 黄曲霉毒素 81 &g/kg　（B1:9.8, B2:1.7, G1:58.0, G2:11.8）
九州友好貿易　株式会社　
废弃、退货等（全量保管）
加热后摄取冷冻食品（冷冻前未加热）：虾类（天然剥皮虾）(FROZEN BROWN SHRIMP)
第11条第２項
CAPITHAN EXPORTING COMPANY
成分规格不合格（细菌数　2.2&10⁷ /g）
クラレイ　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
新鲜可可豆
第11条第２項
COCOA MARKETING CO. (GHANA) LTD.
成分规格不合格（检出 氯氰菊酯 0.04 ppm）
伊藤忠食糧　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
第６条第２号
TOSHOKU AMERICA INC
检出 黄曲霉毒素 61 &g/kg　（B1:19.5, B2:4.7, G1:30.8, G2:6.2）
株式会社　カーギルジャパン
废弃、退货等（全量保管）
其他的花生制品(HUANG FEI HONG SPICY PEANUT)
第６条第２号
YANTAI SHINSHANG FOODS CO., LTD.
检出 黄曲霉毒素 53 &g/kg　（B1:19.0, B2:3.7, G1:24.4, G2:6.1)
友盛貿易　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
新鲜可可豆
第６条第１号
MOLINOS DE HONDURAS, S. A. DE C. V.
发霉及异臭
丸紅　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
饮食器具（陶器制）：碟子(12 INCH PLATE:BLUE)
第18条第２項
BETWEEN HEAVEN AND EARTH (BEIJING) HOTEL SUPPLIES CO., LTD.
材质规格不合格（检出 铅 140 &g/cm²）
有限会社　亜光商会
废弃、退货等（全量保管）
饮食器具（陶器制）：球(BOWL:BLUE)
第18条第２項
BETWEEN HEAVEN AND EARTH (BEIJING) HOTEL SUPPLIES CO., LTD.
材质规格不合格（检出 铅 61 &g/ml）
有限会社　亜光商会
废弃、退货等（全量保管）
黄油(BEURRE DE PAMPLIE DOUX)
第11条第２項
LAITERIE COOPERATIVE DE PAMPLIE
成分规格不合格（大肠菌群　阳性）
成田空港　
株式会社　ノーザンエクスプレス
废弃、退货等（全量保管）
第６条第１号
PGP INTERNATIONAL, INC.
块化、发霉、变质及异臭
株式会社　カーギルジャパン
废弃、退货等（全量保管）
新鲜可可豆
第６条第１号
HO PHUONG CO., LTD
发霉及异臭
丸紅　株式会社
废弃、退货等（全量保管）
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在多伦多最大海鲜市场搜求奇异食材
& “吃鱼活得长，吃蚝爱得久”（Eat fish,Eat
oyster...love longer），一走近多伦多城东的建成渔轮一般的戴安娜海鲜市场(Diana's
Seafood)，映入眼帘的就是这句理直气壮又滑稽搞笑的宣言。不过可以猜想到生蚝是这里相当重要的特色。
这家海鲜市场是多伦多最大、货品最全也是最专业的一家，本地美食玩家没有不知道的。这家店的核心业务其实是供应餐厅的批发。多伦多地区许多高端的餐厅的海鲜货源都是这里，还有乔治布朗大学大厨学院那几个吞吐量巨大的厨房也是由这家供货。给大学厨艺学院供货是高明一招，全城大小馆子乔治布朗的师兄弟师姐妹多不胜数，来这转转，满眼都是似曾相识的食材和熟悉的品牌，带动的人气很可观。零售部在全城的老饕之中也很有名气。整个多伦多范围内虽然很多超市都有海鲜柜台，但是和这里相比无论数量品种品质都显得是小巫碰见了老巫。
零售业务的顾客中有两大群体比较显眼。
一是希腊裔的人群。商场每星期定期航班空运来爱琴海等地中海水域出产的新鲜沙丁鱼、鳀鱼（anchovies）等海产。货通常是周三清早抵达，所以星期三一大早开门前店门前就排上了一队翘首以待的留恋故土滋味的希腊人，设想在如今世道排队买东西是什么景象啊。这些鲜货到了中午基本就告罄。
猜猜另一个显著人群？Yes～！是华裔！中国人多是奔生蚝去的。这里常备有十多种不同品种的可以生吃的鲜活生蚝。虽然日本人、法国人都有生吃蚝的习惯，但华裔生蚝食客数量上占有绝对优势，所以显著。店家网站首页那两句关于生蚝的豪言壮语居然都有中文的翻译，都没见到加拿大另一官方语言法语，更没有日语。
鲜活的生蚝是这个海鲜市场的最大的特色：
这样刚剖开的蚝，你有勇气用勺子划拉划拉一仰脖子倒入嘴里吗？
如果想生吃蚝，这里有个不错的酱汁方子，非常简单，来自美国“铁人大厨”（Iron Chef）Bobby Flay：
辣根（horseradish ）生蚝酱汁
1/2杯（120毫升）番茄酱（ketchup）&
1&大匙新鲜的辣根擦出的茸。&&
1 茶匙辣椒酱（量根据自家情况增减）&
几滴Worcestershire酱汁（可用镇江香醋替代）
1/2 大匙新鲜绿柠檬汁
生吃不行的，烹制蚝的谱子也很容易找到，Maggie也做过一博：
蛤和扇贝也是我喜欢的：
可以生吃的刺身级的鱼片也是店里的一个特色。
&&&大超市也有三文鱼柳，但多数都不是生吃的级别，整个加工过程保鲜不是按生食控制的。这一点值得说说事滴。一般超市（例如Costco）货生吃比较安全的三文鱼不是剖好鲜鱼，而是有单独吸塑包装冷冻的三文鱼块。冷冻的在产地就加工好速冻了，经过的环节少。
& 刺身级野生三文鱼，片好了价格是13加元/磅，是大超市统货价格的两倍多：
下图是刺身级吞拿鱼（tuna,也译成金枪鱼）背肉，20加元一磅的单价虽不便宜，但也还靠谱，想想日本餐厅吞拿刺身的价格吧。看这肉的直径，都估计整鱼要在百十公斤吧。吞拿鱼最名贵的品种是蓝鳍吞拿（bluefin
tuna）。今年初一条三百公斤不到的蓝鳍在日本卖了472,083英镑，合四百七十多万人民币，切成这样还不要RMB一万多一斤。
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品种丰富的鱼籽是多伦多其他地方很难看到的：
鲟鱼籽酱从来都价格不菲，这30克一小盒要卖70加元，合四百多人民币：
加拿大也出产三文鱼，鱼子酱籽酱的价格也比较亲民，12.99加元/100克，一瓶可以做一次漂漂亮亮的寿司：
龙虾籽酱的价格也属可以承受的：
这淡水彩虹鳟鱼（rainbow trout）的鱼子酱贵一些，26.99加元/100克：
爱做寿司的肯定开心，这里有许多其他店里不易看到寿司食材。
海胆籽是一种很受欢迎的食材，日本寿司有专门一类海胆籽的（uni）,海胆寿司。这样5片海胆籽相当于US$16左右，手艺好的话，可以做华丽的uni寿司：
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(此图来自网络)
& 既然叫海鲜市场，鱼自然也是少不了的。看看这里的市场行情吧：
新鲜淡水彩虹鳟鱼鱼片：
&未经冷冻的阿拉斯加鳕鱼柳：
Arctic Char-北冰洋红点鲑，也是三文鱼的一种，整条价格每磅
7.99加元。&&
商场里还有烹海鲜可能用到的调料，品种非常多的。这是前面提到的辣根(horseradish)：
&爱琴海的海盐
这是地中海出产的腌渍鳀鱼（anchovy),多半用于调味，制作凯撒色拉酱不可缺的一味（见这一博 ）
&& 龙虾虾油，下小馄饨超级赞，当还中浸了一根虾须：
&最后是两样意想不到的东西：
&居然是来自中国的小龙虾，在南京的时候是大爱，爱不释口。不知道是不是盱眙出产啊：
&& 北美也有这“小龙虾”，有一些传统菜的。
来自美国路易斯安娜州的鳄鱼肉：
儿子起初很感兴趣，都装到推车里了，又扔回去了。太过另类，不值得费工夫。&
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查看Maggie做过的一些海鲜菜式（点击图片）：
意大利鲜蛤汤&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
法式奶油脆烤扇贝
西班牙海鲜饭&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
法国热月龙虾
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日式照烧三文鱼&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
苏格兰烤生蚝
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