从苦苣、芝麻菜、罗勒等绿叶蔬菜中摘取中等大小的菜叶，将其放入冷水中泡10分鍾让生菜叶更爽脆。将菜叶取出、滤干

◆ 用一口比较深的汤锅，加尽量多的水加热，沸腾后加适量的盐和白醋（盐可以提高沸点，白醋能加快蛋白质凝固）；

◆ 用勺子在水中快速搅拌形成一个漩涡；

◆ 关火在水停止沸腾的一刹那，把盛鸡蛋的碗贴着水面倒蛋入锅让鸡蛋自由沉淀；

◆ 盖上锅盖，让鸡蛋在锅里焖两分钟；

◆ 用汤勺捞出煮好的鸡蛋在凉水里冲掉表面的白醋，然后修剪掉絮状物静置待用。

在煎锅内倒入橄榄油油热后放入拉东翻炒，待拉东熟透后即可出锅

将第戎芥末、桂花糖、松子仁、少许橄榄油分别倒入杵臼內，再挤些柠檬汁充分捣碎。

将生菜、拉东铺入盘中再把水波蛋放在上面，然后舀少许酱汁放在盘里撒些花椒粉，最后淋上橄榄油里昂沙拉就做好了。

叶伟达爱在西餐中加入一些带有中国元素的原材料在不破坏原先味道的前提下，增加新鲜与多元化的口感比如紟天的沙拉酱汁他用了桂花糖取代了原先的蜂蜜，撒些花椒粉代替黑胡椒味道会更特别。

叶伟达个人微信号：yeweida

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这是一道沿海地区的家常菜在胶东半岛一带非常流行。它制作方法多样可以简单，也可以复杂变化多端。左壮的这道拌菜脆嫩爽口不管是下饭还是下酒都是极好的选择。

牛油果有“森林黄油”的美誉多吃对身体有好处。老羊的牛油果甜橙色拉由水果和蔬菜搭配而成口感比较清爽，而且营养丰富他还教大家如何选择合适的牛油果。夏日不妨跟着如此清爽一下