鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

1. 1.将豆腐顶刀切成约1厘米厚的片放入盘中备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 2.葱、姜、蒜、香菜切沫备用

3. 3.倒叺15克油大火烧至五六成。

4. 4.把切好的豆腐片沾满均匀的淀粉之后粘上蛋液下入锅中，减至两面金黄倒入漏勺备用。

5. 5.锅中留少许油烧热後加入葱姜蒜爆香。

6. 6.放入料酒加入清水250克左右，然后放入盐、味精、鸡汁、白糖、胡椒粉

7. 7.放入豆腐片大火烧制，转中火烧2分钟之后夶火收汁，淋入香油

8. 8.盛出装盘，撒上香菜这道美味的家常锅塌豆腐腐就做好了。

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参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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