马蹄粉即茡荠粉是广州特产，当地称为“水马蹄”

广州市洲星食品有限公司种植水马蹄已有②十几年历史，企业目前按“公司+基地+农户”的产业化经营模式

在广州市中、远郊生态环境良的地方建立了一万多亩的水马蹄种植基地， 并严格按照“广东省无公害农产品”DB44/102.3-1999标准进行种植生产管理。

种植的“水马蹄”肉含淀粉量较丰富所加工制成的马蹄粉属天然食品

馬蹄粉250克、白糖、马蹄、蜂蜜适量。

1、将马蹄粉和400克清水混合成生浆；
2、将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水白糖按方子上说需要300克，但实際我并未用到100克在煮水的时候加入两大勺蜂蜜，即可解决甜度问题；

3、将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中边冲边搅拌，混合成生熟浆；
4、将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀；

5、生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里在容器的底部涂上一层色拉油，好方便冷却后取出；
6、把装有生熟浆的容器放到蒸锅里大火蒸20分钟；
7、蒸好的马蹄糕放凉后，倒出切块即可食用

马蹄粉500克，清水2500克红糖500－550克左右（根据个人口味增减）

1. 将1000克清水加入马蹄粉中，浸泡半小时左右
2. 将1500克清水烧开，然后加入红糖至完全融化。
3. 在等待2完成的时候将1充分搅拌，至马蹄粉和水完全融合成浆液没有胶着在容器底部。
4. 将2熄火稍待几分钟让水温降低到大约80度左右。
5. 将3匀速倒入4中（不宜过快或过慢）并不断搅绊。生浆液被沸水烫成半生浆呈糊状。
6. 将5倒入蒸盘放入微波炉高火蒸20分钟。
7. 彻底冷却后成马蹄糕

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