2.根据权利要求1所述一种桦树的特点汁蒸馏酒的生产工艺其特征在于步骤(一)所述粗过滤为200目尼龙网布过滤。

3.根据权利要求1或2所述一种桦树的特点汁蒸馏酒的生产工艺其特征在于步骤(二)所述白砂糖的添加量为204～238kg/t；所述加糖桦树的特点汁原料的含糖量为20.4～23.8％；所述酵母菌为葡萄酒干酵母，添加量为100g/t

4.根据权利要求3所述一种桦树的特点汁蒸馏酒的生产工艺，其特征在于步骤(二)所述前发酵温度为18～22℃所述发酵时间为10～15天。

5.根据权利要求4所述一种桦树的特点汁蒸馏酒的生产工艺其特征在于步骤(三)所述后发酵温度为18～20℃，所述桦树的特点汁原酒中的残糖含量在4g/L以下桦树的特点汁原酒的酒精度为12～14％(v/v)。

6.根据权利要求5所述一种桦树的特点汁蒸馏酒的生产工艺其特征在于步骤(四)所述蒸馏为蒸汽蒸馏，蒸汽压力为2.0～3.0MPa

7.根据权利要求6所述一种桦树的特点汁蒸馏酒的生产工艺，其特征在于步骤(四)所述桦树的特点汁蒸馏酒的酒精度为50～70％(v/v)

8.根据权利要求7所述一种桦樹的特点汁蒸馏酒的生产工艺，其特征在于步骤(五)所述桦树的特点汁年份酒的理化指标为6年酒龄年份酒：酒精度在36％(v/v)以上非酒精挥发物總量在2.50g/L(100％(v/v)乙醇)以上，铜含量在6.0mg/L以下甲醇含量在2.0g/L以下，氰化物含量在8.0mg/L以下铅含量在0.5mg/kg以下；4年酒龄年份酒：酒精度在36％(v/v)以上，非酒精挥发粅总量在2.00g/L(100％(v/v)乙醇)以上铜含量在6.0mg/L以下，甲醇含量在2.0g/L以下氰化物含量在8.0mg/L以下，铅含量在0.5mg/kg以下；3年酒龄年份酒：酒精度在36％(v/v)以上非酒精挥發物总量在1.25g/L(100％(v/v)乙醇)以上，铜含量在6.0mg/L以下甲醇含量在2.0g/L以下，氰化物含量在8.0mg/L以下铅含量在0.5mg/kg以下；2年酒龄年份酒：酒精度在36％(v/v)以上，铜含量茬6.0mg/L以下甲醇含量在2.0g/L以下，氰化物含量在8.0mg/L以下铅含量在0.5mg/kg以下。

9.根据权利要求8所述一种桦树的特点汁蒸馏酒的生产工艺其特征在于步骤(陸)所述粗过滤采用硅藻土过滤机进行过滤，粗过滤的目的是去除颗粒性杂质；所述精过滤采用微孔过滤机进行过滤所述微孔过滤机的过濾介质为0.22μm微孔的尼龙网，精过滤的目的是去除微生物及杂菌

10.一种如权利要求1-9任一所述桦树的特点汁蒸馏酒的生产工艺制得的桦树的特點汁蒸馏酒。