双11打折在天猫屯了一盒越南草虾这种冻虾口感上和本地活虾比,主要输在清嫩的口感上不过肉质紧实有嚼劲,而且就鲜味而言实在比本地菜场可以买到的对虾基围蝦强太多,因此选择蒜蓉提升其鲜香突出食材原本的鲜美,强烈推荐
2. 煎虾 先热锅,放入适量油后再放入3匙糖,翻炒20秒放入草虾,正反煎1分钟变色后捞出装盘
3. 调味 将锅底剩余的油加热加入蒜末(蒜末尽量多,最好铺满锅底超级香哈哈),煎出香味稍稍变色(大概1分钟)
4.闷虾 加入煎过的虾翻炒10s,放入料酒两勺生抽,一小碗水加入1匙老抽调色,盖上锅盖收汁
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