蒜蓉芝士焗大虾焗大虾怎么做

点击联系发帖人 时间：2017-03-09 12:00

蒜蓉芝士焗大虾

作为一个有良心的“厨子”，不吃海鲜但不能不会做海鲜～

芝士焗大虾&蒜蓉焗大虾的做法

准备工作：大虾洗净去虾线；虾背开刀；适量生抽、蚝油、橄榄油混合调成料汁；大蒜切碎，一半热油煸至金黄后与另一半混合成蒜蓉；香葱切碎；烤盘铺好锡纸
将处理好的虾放纸巾上吸去多余的水后平放在烤盘上，将一半的料汁均匀撒在全部虾肉上，并撒上少许黑胡椒碎和罗勒碎后，3只虾上铺满马苏里拉芝士，另3只铺上蒜蓉和少许香葱碎后再将剩余料汁均匀撒上，放置十五分钟腌制
烤箱190度预热后放入烤箱烤10分钟即可

去虾线方法：在虾头处数第二节处轻轻掐开，一捏就能捏到虾线，抻一下就出来了～

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黄油1勺、黑胡椒碎少许、蒜2瓣、精盐适量、小葱1棵

芝士焗阿根廷大虾步骤1

虾解冻后放至常温，然后清洗干净;刀从下背部切开虾壳，去掉虾线;用刀拍一下虾肉，使之肉质松软烤制时不易回缩;虾壳边缘也端几刀小口子，防止卷曲

黄油充分软化，加入蒜泥、香葱、黑胡椒碎，搅拌均匀后涂抹在虾肉上，最后再盖上芝士丝

烤箱预热180度，把装有虾的盘子放进去，烤制10分钟芝士化了即可

蒜蓉用少许黄油翻炒，加少许盐

炒好的蒜蓉放些到大虾的开口处

上面再撒些刨好的芝士茸

烤箱180度，上下火10分钟左右即可，芝士熔化就可以了

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