• 别名：青虾、日本沼虾、淡水虾、水晶虾




• 河虾是优质的淡水虾类广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中。它肉质细嫩味道鲜美，营养丰富是高蛋白低脂肪的水產食品。

虾壳有光泽虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实无剥落。虾肉组织紧密、有弹性如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买

虾類如需保存，需要剪掉胡须在容器底部铺一层冰，再撒上盐摆上虾，再铺一层冰最后用麻袋或草袋封口，这样可以保存长达一周戓者把虾放在一个保鲜袋中（确保保险袋不漏水），然后往保险袋中灌进一些水把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。需要注意鲜蝦不适合直接冰冻保存，解冻之后口感不佳

1. 虾营养丰富，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾Φ含有丰富的镁镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化同时还能擴张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 河虾体内很重要的一種物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是目前发现的最强的一种抗氧化剂颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”

    小买的时候个个活蹦乱跳的，看着很可爱想着反正今晚就自己一个人吃饭，回家的路上就不急不忙的，边走边思考怎么弄这小东东终于决定还是用辣椒来爆炒，主要还是上回在老妈家吃过味道很好，自己在家做也很方便没用多长时间，饭熟了小河虾也上桌了，足足半斤小河虾呀用豆豉辣椒一起炒，又香又开胃全部让猫一个人吃的干干净净，现在还在回味那个鲜香呢

    1.把豆豉洗净青椒切小粒，葱切葱花再准备一些姜蒜末，小河虾是新鲜的直接用水冲洗一下就可以了

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    小河虾不要买过大的，一般稍小一点个头的虾壳没那么硬，虾枪也不会那么扎嘴当然如果你不怕这些的话，大個有大个的风味哦

1.虾营养丰富且其肉质松软，易消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用能很好的保护心血管系統，它可减少血查看更多

液中胆固醇含量防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉有利于预防高血压及心肌梗死；

3. 虾的通乳作用较强，並且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin简称ASTA）是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经栲察发现虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。