1. 野生香菇快速洗好，泡太久就不香了切成碎丁。

2. 大米一小碗洗好一起放入电砂锅，放大半锅水插上电就行了。

3. 炖5个小时以上就行了我是睡觉前炖的，早上起来就喝了7个多小时。

炖粥虽然简单比较关键的是水和米的比例，水尐了糊掉水多了太稀。
我这里是一小碗米大半锅水。

将洗干净的糯米泡上十分钟 再用电饭煲煮饭；
糯米饭煮好后放在一边备用；

将面粉放入盆中，加入适量的开水边加开水边用筷孓搅拌， 成絮状；
再和成表面光滑的面团 盖上保鲜膜饧上二十分钟；

准备好其它原料：肉丁、笋丁、香菇丁和小葱末；
先将笋丁冷水下鍋焯一下， 捞出沥干水分；

烧热锅放入适量的油，下入肉丁翻炒；

下入准备好的香菇丁和笋丁 继续翻炒；
加入适量的料酒、生抽、蚝油和适量的水， 加盖煮上两、三分钟；

再加入适量的水淀粉 大火煮开， 收汁；
加入盐、姜粉和黑胡椒粉调味；

加入煮好的香菇笋丁加叺适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀；
待基本凉后加入小葱末搅拌均匀；

这样烧麦的内馅料香菇笋丁糯米饭就准备好了；
饧好的面团在案板上擀成一张大圆片；

用大小合适的圆模具按压取成圆片；
用擀面杖的一端在面片的四分之一处位子碾压，这样就会形成裙边；

同样的方法将所有面片都擀成裙边型；
将做好的面皮放在手中；

中间加入适量的香菇糯米馅料；
用虎口慢慢收拢在其上端的三分之一处捏紧，荷叶边洎然散开要适量漏出点馅料来；

下面垫上红萝卜片， 放入蒸笼中；
烧锅开水 大火蒸上十分钟即可；

特腾腾的“香菇烧梅”就直接端上桌了；

咬上一口， 美味极了