小时候特别爱吃羊肉串那会的羴肉串以电烤为主，记得小时候立交桥下面简直是烧烤小吃一条街，光卖电烤羊肉串的就排成一排有五六家，那时候1元钱2串后来竞爭激烈时，一元钱3串的也有哪像现在，已经涨到3元一串了那会觉得不管是电烤的，还是炭烤的都特别好吃。去年城市整顿烧烤行业炭烤的都比较少了。今天虽然又有一些烧烤摊但是都太难吃了，更不用说哪有纯羊肉都是掺着卖，能吃到羊肉味的只有羊膘子。

現在习惯了想吃什么在家做前几天羊肉串吃多了，那这几天就换个花样好了今天改吃牛肉串！ 我在网上买了一些调整牛排，其实这种犇排都是腌制肉本身就带有味道，可以直接下锅煎当然用来做肉串可以直接烤，就不需要腌制入味大大节约了时间。

上次是用了烤箱觉得时间有些长，这次改用空气炸锅省时省事，再添加些彩椒营养、颜值、味道都有了，想不好吃都难！儿子也特别喜欢吃呢

1.犇排自然解冻，切成丁字

2.黄椒、红椒、尖椒切成跟牛排大小一样的。

3.将蔬菜和牛肉用竹签串好表面刷一层油，正反面各撒一点盐提味

4.放入空气炸锅中，签子的尖头插在炸篮里面的网洞上这样可以形成半倒立的状态，肉串被烤出汁水后可以滴到下面

5.关上炸篮，用200度烘烤10分钟

6.蚝油里加入一点点水，调成略稠的酱汁剩下3分钟时，取出肉串在表面刷一层酱汁，再放回去烤直到时间结束。

如果平放肉类和蔬菜有时候会被烤出汁水，这样就使挨着底部的部位泡在汁里可以使肉串表面干燥，不会湿的

1.我用的竹签子较小，签子的长喥是否可以让炸篮关住，不然太长了关不了

2.蔬菜最好用彩椒，易熟不怎么出汁

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