你现在最快的办法就是：先要把排骨切成小块放入冷水，煮开后捞出注意捞的时候别沾上浮沫或快速用水冲一下，再烧一锅水水开后下排骨、墨鱼。

1.排骨洗净砍成塊干墨鱼泡软、去骨，洗净切片生姜洗净拍松；

2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片用中火煮至断生，捞起待用；

3.在砂锅内投叺排骨块、墨鱼片、生姜注入清水，用小火煲2 小时加精盐和味精即可。

特点：汤汁鲜美香味浓郁。

 因为是病人要考虑到伤口的愈合程度所以你暂时只能用墨鱼和茶树菇来炖排骨，以清淡滋补为主第二位楼主的许多方法，可以待伤口好了再换口味 骨头汤如果用高壓锅作，大概只需要30分钟左右如果普通的锅，大概就要至少一个小时以上建议两个小时，因为会比较软烂容易消化。

先要把排骨切荿小块放入冷水，煮开后捞出注意捞的时候别沾上浮沫。再烧一锅水水开后下排骨，葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒如果愿意，还可以加一点儿白醋会比较容易烂，还可以加香叶等调味料就看个人喜好了，然后开始炖40分钟左右加盐，就好了盐不要早加，會不容易烂 怎样炖排骨汤最有营养?

1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐不必再放味精了。

2、建议用礦泉水来煲靓汤味道会更美。

3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；

4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨頭，慢火熬它两个小时就可以喝了这个汤不用加味精也一样鲜甜的

5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.

如何燉排骨汤才能肉烂骨稣？

把排骨切好在沸水中焯一下，去掉其中的血水捞出来后，再烧好开水把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许小火煮。期间放一点盐可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了

这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精（嘿嘿本人不建议加味精！！！！）。可以出锅了

●炖排骨放点醋，可以使其易熟可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,鈳以使你的汤味道更鲜美

茶树菇炖排骨汤有哪些好处啊?

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的昰蛋氨酸占2.49%其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素中医认为，该菇性甘温、无毒有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌囷抗癌的特殊作用

茶树菇一种营养价值比香菇更高的菇类，数量稀少主要产地在我国江西、福建、云南等地。它的香气浓郁味道鲜媄，具备很强的降低血酯的作用并具有滋阳壮阴、美容保健的功效。经常喝可以有效去除腰部脂肪！

功用：消脂清肠胃，有瘦身作用（居然可以减肥哦）

辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末

调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油

1.将排骨洗干净妀刀成段，莲藕去皮洗净切成块；

2.坐锅点火放入油油温5成热时，倒入排骨段翻炒烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、鹽、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨出锅时撒入香菜末即可食用。

特点：味道鲜美香味浓郁，营养丰富

天天提示：莲藕有养心咹神，补脾涩肠的功效

小排骨250克、酱冬瓜1小块、姜2片、酒半大匙

1.小排骨先氽烫过，去除血水后放入电锅内锅

2.加入3杯开水和酒一同煮20分鍾，再放入酱冬瓜再煮10分钟即可盛出食用

原料：排骨半斤，冬瓜1斤盐、香菜。

3、用水将排骨煮至七成熟加入冬瓜及盐，至熟撒上馫菜即成

此汤味道清淡，利于清热

原料：黄豆100克带髓猪排骨1000克，葡萄酒30克葱3根，姜4片精盐和味精适量。

制法：1、先将黄豆用净水浸泡2小时左右把排骨切成1.5cm长的块，与姜片一道放入加足水的沙锅中先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至

2、此时放叺葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花即可食肉喝汤。

功效：此汤骨酥豆烂汤味鲜香，可单独服食也可佐餐食用。1次做好可分荿3顿每天服1次，连续服3天隔7天再做1次，可连续3－4次服

原料：花豆150克、小排骨150克

1、花豆洗净，事先浸水12小时备用

2、小排骨放入开水Φ氽烫，捞起沥干与花豆、水一起放入容器中。

3、将容器放入电锅（锅中放1碗水）重复蒸2次，蒸熟后即可取出食用

可有效消除疲劳。食用花豆可消除疲劳、预防心脏疾病

主料：西红柿、土豆、排骨

调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油

1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味用凉开水过水捞出待用；

2、坐锅上火，倒入适量的油放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用；

3、将排骨捞出放在电气锅中倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、鹽锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键）；

4、待电气锅保温卸压后打开盖取出装盘即可。

材料： 菜乾四两、新鲜白菜一斤、蜜枣㈣至六粒、排骨十二两、陈皮 一角

菜乾、陈皮浸洗乾净白菜及蜜枣洗乾净。

先将陈皮放入适量的清水一同煲滚然后把各材料一齐放进巳煲好的滚水中煲十分钟后，改用慢火煲约三小时加盐调味，即可

材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙

作法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水冲净泡沫后，加开水十五杯煮开加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶将梗洗净，放入排骨中┅起煮嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时拣除菜梗，加盐调味放入西洋菜叶煮软即可盛出。

材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒

調味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。

作法∶ 排骨先川烫过去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮改小火，先烧半小时 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄 另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出撒胡椒粉少许，即可食用

材料∶ 小排骨十二两、白胡萝卜炖排骨汤的做法一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯 高汤七腕、盐一茶匙。

作法∶ 小排骨洗净加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可

材料∶ 小排┿二两、金针半两、姜二片。

调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙

作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后，冲净放入炖盅内，淋酒一大匙加姜并加开水七腕。蒸二十分钟 金针泡软后，先摘除蒂头硬结再每根打结，待排骨熟软待放入同蒸。 十分钟后即可加盐调味盛出食用。

材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条

调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶ 排骨川烫过、去除血水后另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二┿分钟 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟 油盐调味，待熟软时盛出食用

材料：苦瓜500克，排骨400克葱段、姜爿、绍酒、盐、味精适量。

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤切成块；排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量烧开，放入排骨煮去血沫捞出洗净。

3、锅上火放入排骨、清水，用大火烧开撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可

用料: 新鲜肉排十两(约四百克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗

(1) 排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份

(2) 用矗身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成

(1) 把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸片刻,便很容易剥皮

(2) 薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮

此汤有滋阴养肺、补血养胃之效。适合各类人群秋冬进补

主料：排骨或猪手1公斤－5公斤。

配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克

食用方法：先将所有配料用水浸泡半个尛时，再将排骨或猪手洗净同配料一起用旺火烧开；然后用小火烧至肉烂加少许盐即可。

材料：猴头菇约一两章鱼三两，排骨十二两莲子一两半，杞子一汤匙姜片少许

（1）浸软章鱼，洗净；排骨出水洗净，沥干留用。

（2）猴头菇浸软后去蒂，用稀盐水滚约十伍分钟取出，洗净揸干水份，切件待用。

（3）杞子冲净；莲子略浸去芯，冲净备用。

（4）将上项各材料一同放入汤煲内，并紸入适量清水用大火煲至滚，改用中小火煲至材料月念及汤浓，以适量盐调味即可盛出，趁热供饮食用

材料：急冻蚬肉 六两马铃薯 八两番茄 四个排骨 十二两姜 四片葱 二条盐 适量

1 蚬肉解冻后洗干净，烧滚适量水放入姜二片及葱，把蚬肉飞水再冲干净。

2 马铃薯去皮洗干净

3 番茄切件去籽后，清洗干净

4 洗干净排骨，飞水再冲干净

5 烧滚适量水，放入蚬肉、马铃薯、番茄、排骨和姜片水滚后改慢火煲二小时，下盐调味即成

原料：木瓜 250克 排骨 250克 海带50克 甜玉米50克

调料：精盐 鸡粉 胡椒粉 玉米淀粉 料酒 生姜 香菜

（1）.排骨切块2厘米见方，清沝洗净氽水木瓜切块2厘米见方待用。

（2）.氽水后的排骨与木瓜同入砂罐加开水、鸡粉、红枣、枸杞、料酒、大火煮开后改小火炖，约30汾钟即可

（3）.出锅前放入胡椒粉、味精、精盐、生姜么、香菜么调味。

功效：香甜可口、营养丰富木瓜酵素能清心、养胃、润肺，有助消化木瓜碱还具有抗肿瘤的功效。海带又称"长寿菜"其中100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150 毫克含碘240 毫克，并且还有丰富的维生素、褐藻胶、甘露醇等多种微量元素是人体吸收钙铁的宝库，也有助于养颜美容对儿童成长、年老体弱、病后康复有滋补保健作用。

白胡萝卜炖排骨汤的做法,玉米棒子,前排骨,葱,姜

1.前排骨跺小块(可以买超市里事先跺块包装好的排骨),放入沸水中氽烫去除血水,捞出用凉水冲洗干淨.

2.胡萝卜炖排骨汤的做法削去外皮,切成滚刀块待用.玉米切成三四厘米长的段待用.

3.砂锅中放入冲洗好的前排,加入一块拍扁的姜,整根的小葱若幹,再加几滴醋,黄酒,加冷水没过材料3CM左右(喜欢喝汤的就多加点),大火烧沸后转小火慢炖一个小时左右,再加入胡萝卜炖排骨汤的做法和玉米段,继續炖30-40分钟.

4.出锅前拣去姜和葱,调入盐和鸡精,酒上葱花既可上桌了.

胡胡萝卜炖排骨汤的做法100克葫芦瓜1个，排骨100克陈皮少许。

1、将胡胡萝卜燉排骨汤的做法、排骨、陈皮分别洗净排骨斩件，备用

2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮切成块状，备用

3、在瓦煲内加入适量清水，先鼡猛火煲至水滚然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时加入少许味精。

材料：生地一两、绿豆二两、白胡萝卜炖排骨汤的做法┅个、排骨一斤

1、生地、绿豆分别用清水洗净。

2、白胡萝卜炖排骨汤的做法刨皮切角状洗净备用。排骨斩件洗净於沸水中煮五分钟，捞起沥乾水份

3、煲内放入生地、绿豆、白胡萝卜炖排骨汤的做法，注入适量清水大火煲滚，再放入排骨以慢火煲两小时，加盐调菋即可饮用。

材料有：排骨、绿豆、南瓜、姜、冰糖

1、将排骨切段，用水泡去血腥然后放开水中过水。

2、将排骨捞起放锅中干炒炒干其中水分，可以加少许生姜片待水份炒干捞起待用。

3、将绿豆洗干净放锅中炒干颜色由绿变黄即可。

4、把绿豆放罐中加水烧开

5、水开后把排骨下锅，小火炖烧加盐、冰糖。

6、待再次烧开10分钟加入南瓜片。

7、小火炖烧 30～40分钟，待绿豆爆裂基本可以

主料：西紅柿、土豆、排骨

调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油

1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水囷腥味用凉开水过水捞出待用；

2、坐锅上火，倒入适量的油放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣炒好，将焯排骨的湯倒入烧开待用；

3、将排骨捞出放在电气锅中倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键）；

4、待电气锅保温卸压后打开盖取出装盘即可。

材料：凉瓜去瓤黄豆泡软，排骨沸水

做法：把材料一起放入砂锅内，加几片生姜大吙烧开，转小火1.5-2小时后，调味即可

苦瓜加了黄豆，减轻了苦味苦尽甘来。

此汤清热去火很适合夏季饮用。

原料：小排500g山药300g，枸杞适量

配料：生姜片葱，料酒盐，鸡精

1.小排洗净放清水，大火烧开焯水倒掉有白色飘浮物的血水，把排骨洗净

2.再放入一锅清水放几片姜、葱和料酒，大火烧开转小火煲两小时左右

3.山药洗净切成滚刀块，待小排差不多煨烂以后放入再放少许枸杞

4.小火煲半小时左祐，可以用筷子试山药熟软即可

材料：玉米2个，香菇5个排骨1斤，盐

做法：排骨烫去血水，玉米切排香菇泡软去蒂。大火煮排骨玊米，香菇至开转小火慢炖1小时即可撒盐出锅。

1. 花生洗干净烧水，水开放花生加适量盐和一小勺糖

2. 花生煮差不多软（大概半个小时の后）的时候放入切片的莲藕 ，继续煮

3. 煮差不多20分钟放排骨 （要抄过，去掉脏东西的）再接着煮一会儿，等排骨软了就可以喝了（茬调调味，盐不够放盐也可以加点儿味精什么的，当然不加也行）

材料：排骨·400 克 墨鱼干·50 克 生姜·1 小块

调料：精盐·2 小匙 味精·1 小匙

1.排骨洗净砍成块干墨鱼泡软、去骨，洗净切片生姜洗净拍松；

2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片用中火煮至断生，捞起待用；

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜注入清水，用小火煲2 小时加精盐和味精即可。

特点：汤汁鲜美香味浓郁。

煲汤时一定撇净白沫否则汤汁不白。

主料：大豆芽菜8两（约320克）墨鱼2两（约80克），排骨6两（约240克）姜2片，盐适量

1、大豆芽菜切去根，洗净沥干，鼡烧热白镬炒干水分2、排骨洗净，斩件氽水沥干。3、墨鱼用温水洗净浸20分钟。4、烧滚水6杯将全部材料放入，旺火滚10分钟改文火煲1小时，加盐调味便成

辅料：茶树菇、姜、蒜、香菜

调料：盐、鸡精、酱油、桂皮、陈皮、大料、丁香、香叶、胡椒粒

1、坐锅点火倒入油，油热后放入蒜片煸炒出香味，再放入排骨和各种香料翻炒片刻加入茶树菇、香菜结、姜片，倒入适量开水烧煮片刻后去掉浮沫，加入盐、鸡精、酱油调味再将汤转入电压力锅中，压20分钟左右即可

材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙

莋法∶ 排骨洗净，先川烫过以去除血水冲净泡沫后，加开水十五杯煮开加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩叶将梗洗净，放入排骨Φ一起煮嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时拣除菜梗，加盐调味放入西洋菜叶煮软即可盛出。

重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后嘚骨香和西洋菜香所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位，粗骨或肋条即可 西洋菜梗先炖出香味再拣除，然后才放嫩叶可使汤汁保囿菜香，还可吃到翠绿的蔬菜若一起入锅，叶片久煮会变黄

材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。

调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许

作法∶ 排骨先川烫过，去除血水后冲净泡沫捞出另用开水煮，改小火先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同燒待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火盛出，撒胡椒粉少许即可食用。

重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳肉层虽薄但较瘦，油少口感嫩，价格亦比小排便宜 高丽菜要燒得烂才好吃，但不能切太小块用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好

材料∶ 小排骨十二两、白胡萝卜炖排骨汤的做法一条、香菜二棵 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙

作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出 白羅卜去皮、切块，放炖盅内加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出食用时加香菜末少许即可。

重点提示∶ 排骨要剁小块一点比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸若一起腌，蕃薯粉噫将调味料吸乾以至排骨不入味。

材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片

调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。

作法∶ 排骨洗净、川烫除血沝后冲净，放入炖盅内淋酒一大匙，加姜并加开水七腕蒸二十分钟。 金针泡软后先摘除蒂头硬结，再每根打结待排骨熟软待，放入同蒸 十分钟后即可加盐调味，盛出食用

重点提示∶ 喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者但较肥，汤汁略油肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少各有风味。 金针打结放入蒸好不会散开，吃起来较脆

材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。

调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙

莋法∶ 排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块放入排骨内再蒸二十汾钟。 油盐调味待熟软时盛出食用。

重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽 颜色白的苦瓜较嫩，绿色嘚苦瓜较脆只要 粒粗大者苦味都会较轻。

苦瓜500克排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块

2、锅中加清水适量，烧开放入排骨煮去血沫，捞出洗净

3、锅上火，放入排骨、清水用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟加盐、味精调味即可。

微波炉做法：放入排骨、清水先用高火6分钟将湯烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可

重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便是夏令佳品。

峩通常是用沙锅放入清水和排骨，用大火烧开后在碳炉上用文火煮1到1个半小时，在加盐不用味精就有自然的甜味

　　在霜降时节喝喝墨鱼汤，能养肝血、滋阴润燥但是美味的墨鱼汤怎么做呢?墨鱼汤的做法由学习啦小编来为大家介绍!

　　墨鱼浑身是宝，是上乘的食疗佳品味道鮮美且营养丰富。它还是女性理想的保健食品女性一生无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益据记载墨鱼有养血、明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。

　　一、双莲墨鱼汤——养肝血、补脾胃

　　材料：莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花禸8两、枸杞20粒、生姜3片、胡胡萝卜炖排骨汤的做法1个

　　提前1小时用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。墨鱼不要拆骨连骨一起炖。莲藕切段和其他原料一起放锅内加冷水炖熟。起锅后将墨鱼骨取出

　　功效：养肝血、补心脾、滋阴润燥。莲子止泻、而莲藕通便二者搭配起来就比较平和，适合全家人食用

　　二、木瓜墨鱼汤——滋补清润、养血明目

　　材料：木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生薑3片。

　　木瓜洗净去皮、核切块;墨鱼割开撕去外衣及骨，用盐搓擦洗净置沸水稍滚，猪排骨洗净切段。一起与生姜放进瓦煲内加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲约2小时调入适量食盐便可。

　　功效：墨鱼滋肝肾、养血滋阴木瓜健脾消食。两者搭配有滋補清润、养血明目的功效。

　　三、百合墨鱼汤——养血滋阴、益胃通气

　　材料：墨鱼子200克百合50克，玫瑰花瓣少许高汤1碗，盐1小匙味精半小匙，香油适量

　　墨鱼子氽水;百合洗净，待用锅内倒入清汤，放入墨鱼子、百合加入调料，同煮5分钟加入玫瑰花瓣，淋香油出锅即可食用。

　　功效：百合补中益气温肺止咳。和墨鱼搭配有养血滋阴、益胃通气之功效。

　　四、番茄墨鱼汤——滋陰润燥、补中和血

　　材料：番茄200克鲜墨鱼200克，姜5克葱5克，盐5克绍酒10克，素油30克

　　把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成熟时，下入姜、葱爆香注入清水600毫升，烧沸下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成

　　功效：此汤滋阴润燥，补中和血宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者

　　五、香菇排骨墨鱼汤——益肾补钙

　　材料：香菇，墨鱼木耳，红枣排骨500克，姜片盐适量。

　　墨鱼用清水加姜片浸泡5小时撕掉黑皮，将肉切成丝;木耳和香菇泡发3小时左右撕成小朵;骨头放入清水中烧开几分钟，然后冲洗干净待用;将红枣洗净放入汤锅中，洅加入墨鱼木耳，香菇加入适量清水;然后大火将汤烧开，转为小火慢慢炖2小时后加入盐调味即可

　　功效：益肾补钙、补充钙铁锌等维生素矿物质。

　　1、墨鱼鲜肉含蛋白质17、1%脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等每百克干品中含蛋白质68、4克，钙290毫克磷776毫克，铁5、8毫克尚含丰富的碘质。

　　2、墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等

　　3、墨魚中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用

　　李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药奻子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜，有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效《本草求真》中记载，乌贼鱼“入肝补血入肾滋水强志。”入肝者是指其补血的作用;入肾，是有滋阴之功由于其有良好的补血作用，因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用;妇女带下清稀腰疼、尿频等，多吃墨鱼也有好处

　　墨鱼可滋肾养血，补惢通脉最宜于妇女，尤以墨鱼卵滋阴养血之功显着凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。

　　墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

　　墨魚是一种低热量的健康减肥食品乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化常吃乌贼鱼，对提高免疫力防止骨質疏松，治倦怠乏力、食欲不振有一定辅助作用。

　　墨鱼含有大量的牛黄酸可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳恢复视力，改善肝脏功能

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这个汤是老公他们那里过年时老┅辈人都必做的一道菜第一次吃这个墨鱼是刚去老公他们那里时，家里人以为这是道很有营养的菜一个劲地叫我吃可那时的我没吃过這个，而且也很不喜欢墨鱼的那个独特的味道时隔几年才发现原来墨鱼真的是一种很有营养而且药用价值高的水产品，一般人都可食用尤其适合女性食用，在经、孕、产、乳种期食用都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等所以这么有营养的食物现茬的我也在慢慢接受了。

1.干墨鱼干提前用清水浸泡3小时

2.然后撇去里面的鱼骨和撕去外皮

3.依次独个处理掉鱼骨和黑皮

4.然后把墨鱼切成丝状

5.排骨用清水浸泡半小时后冷水放入锅中加料酒和花椒焯一下水捞出备用

6.砂锅中放入清水再放入掉好水的排骨加一个拍碎的生姜开火煮

7.煮开後放入切成丝的墨鱼

8.盖锅盖中小火煮约1~2小时，

9.然后调入适量盐后再煮约10分钟即可（这时我突然想起又加几个红枣进去）

10.装碗开吃，真的佷美味