将鸡洗干净剁成块,在沸水里冒3分钟待用
准备辅料,将葱姜切段,山药香菇也切成条
在砂锅倒入适量水,一次性加够中途不再加,然后将水烧开后加入葱姜囷鸡块,沸腾后转小火煲两个小时
看鸡熟的差不多时加入红枣,桂圆枸杞,香菇和山药再煲半个小时,出锅前放入盐和胡椒
2.干香菇用温水泡发洗净
4.山药去皮,切块泡清水中,以防变色
5.燒开一锅水放入鸡肉,撇去浮沫飞水
6.转入砂锅,放进焯过水的老母鸡、生姜加入适量清水水要一次性加够
7.大火煮开,放入香菇小火燉1个小时
8.等鸡肉炖熟烂后放入山药继续炖至山药变软
9.加入盐和枸杞再煲10分钟即可