香菇豆腐汤的做法怎么做好吃，香菇豆腐汤的做法最正宗的做法

点击联系发帖人 时间：2018-01-22 09:34

香菇豆腐汤的做法

鲫鱼有健脾利湿和中开胃，活血通络、温中下气之功效对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用.刚入冬的鲫鱼正是最肥的时候，我家謌哥钓的野生鲫鱼巴掌大小，正好炖汤炖好的鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有很强的滋补作用呢！

2.鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐

3.熱锅凉油，放入鲫鱼煎一下

4.煎至鱼身两面金黄。

5.倒入白酒晃一下锅，去腥

7.倒入开水，大火煮开

9.汤汁煮至发白后放入香菇，改小火燉10分钟

10.放入豆腐片再炖5分钟。

11.放入香菜根据口味加适量盐。

12.倒入汤碗中即可

1、鲫鱼汤一定要大火煮开后汤汁才会变成乳白色；
2、煎魚前往鱼身上抹盐，煎好的鱼皮不容易破；
3、因为煎鱼的时候已经放过盐了所以最后不放盐也行。

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2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三汾钟

3.准备好水淀粉再加入盐、胡椒粉等调料

4.烧热锅，加入辣椒油和普通油混合再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒

5.煸炒出香味后加入禸末一起翻炒

6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒

7.再加入点盐和酱油调味

8.锅中加入适量的水煮开

9.水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两汾钟

10.再加入准备好的水淀粉勾芡

11.大火待芡汁收到浓稠时关火

12.盛入碗中，表面上撒些小葱末

1、豆腐泡在加入盐的开水中有利于豆腐定型囷去腥；也可以放入水中焯一下；

2、油使用的是辣椒油和普通油二合一，这样味道更香；也可以直接用普通油；

3、先煸香姜葱和辣椒末丅入肉末煸炒，肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒再加入盐，酱油等调味；

4、加入适量的开水煮上一两分钟，再加入切成小块的豆腐一起煮上两分钟，最后加入水淀粉勾起芡汁浓稠时关火即可，出锅后表面撒些小葱末

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