食材：花蛤500克油、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、白糖、香菜适量。

　　做法：1.花蛤用淡盐水养1~2小时姜、蒜分别切片，葱切小段备用。2.花蛤沸水下锅待其张开ロ后捞起，用清水洗净后控水备用3.热锅加入油，放入干辣椒、姜、蒜、葱爆香后倒入花蛤翻炒4.调入生抽、白糖，再翻炒均匀起锅装盘撒香菜即可食用

　　点评：花蛤含有丰富的优质蛋白质和微量元素，而且脂肪含量低是非常健康的海产品。这种做法相对少油少盐特别适合孕妇、儿童、减肥人群等。适当放些辣椒能提升这道菜的口感促进食欲。如果不吃辣椒可以多加一点大蒜末，味道也很好▲

(责编：许晓华、杨迪)

 糖尿病是常见的内分泌疾病，胰岛素相对和绝对减少为其主要原因目前，我国有1亿多糖尿病患者还有大量“后備军”，因此预防工作格外重要美国哈佛大学的一项新研究表明，吃辛辣菜肴可以减少癌症、缺血性心脏病、呼吸系统疾病造成的早亡風险若吃一些生辣椒，患2型糖尿病几率也会下降