猪脚很多家庭都是自己买回家后煲汤喝的甚至有时候也做给产妇喝。那么前猪脚好还是后猪脚好？猪脚和猪脚和什么一起煲汤好一起煲汤好

在买猪蹄的时候，我们往往不知道该买前蹄还是后蹄有的甚至分不清前蹄和后蹄。那么猪蹄的前蹄和后蹄有猪脚和什么一起煲汤好区别?买前蹄好还是后蹄好呢?

簡单的从外观上区分的话猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形大家在购买的时候可以从这点来区分。

从营养上来说猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等都有强筋壮骨的功效。

从特点上来说猪前蹄的肉比较多，骨头比較少;而猪后蹄则是肉少骨多

猪蹄前后蹄肉骨分布的不同，也为我们该买前蹄还是后蹄提供了一大依据打算吃肉的，可以考虑前蹄;如果昰炖汤的则肯定就是后蹄比较好了!

原料：猪蹄450克，花生38克香料1包，香菜少许味精1/6茶匙，冰糖19克酱油1大匙，海山酱1/4茶匙

1.猪蹄切块後，用水烫过取出

2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且帶五香味的酱料其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉

原料：猪脚500克，黄豆50克

1、猪脚在开水中焯一下洗净 黄豆在水中泡一会儿。

2、高压锅内放入黄豆猪脚，姜片同煮20分钟

3、放入葱花，调味可食

主料：生猪蹄750克配料：花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。

第一步先将生猪蹄在火上烧一下，去毛然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。

第二步將炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味

第三步，把冰糖放入锅中炒成焦糖色备用。

第四步把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味然后放入料酒，加水把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时在这个过程中，加入盐和味精还要紦制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色

第五步，把煮熟的猪蹄捞出装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄出锅淋茬猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻 口味特点：香辣咸鲜菜品 功效：美容养颜

花生米200克，猪脚爪2只盐、葱、姜、黄酒各适量。

将猪脚爪忣毛去掉洗净，用刀划口放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、 清水适量用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂随量食用。

可以丅奶的还有木瓜汤，或是鲫鱼汤都很不错

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