2.将洗净的牛肉切块备用注意块鈈要太小，肉熟的时候会缩小。

3.葱姜蒜洗净分别将葱打葱结，姜切片蒜拍粒备用。

4.准备海鲜酱、排骨酱和番茄酱如果有新鲜番茄，放两个新鲜番茄

5.准备小茴、花椒、大茴、麻椒、豆蔻、草果、栀子、桂皮、丁香、白芷、香叶等香料。

6.炒锅放油下入牛肉翻炒。

7.然後放入大块的香料如桂皮、良姜等容易挑拣出来的继续翻炒。

8.放入排骨酱、海鲜酱和番茄酱翻炒加入少许酱油和老抽，再放入一些食鹽、白糖

10.将花椒小茴等碎的调料，放入调料缸里放入锅中。

11.加入适量的水因为是吃红烧牛肉火锅的做法用，所以可以多放一些水，这样中间需要加汤的时候可以直接加入有滋味的牛肉汤。

12.电压力锅选择牛羊肉键，程序结束自动解压即可用，如果用普通锅炖燉至牛肉酥烂即可。

13.按自己喜欢准备红烧牛肉火锅的做法燕饺香肠

14.蟹棒、和开花牛肉丸。

15.金针菇洗净备用

16.香菇和精品蟹腿菇。

17.黄瓜和午餐肉切片备用

18.北方人喜欢吃面，所以会提前做一份烩面来预备涮红烧牛肉火锅的做法完毕后吃。

19.按照自己喜欢准备蔬菜，冬季可選用的菜比较多我这次选用了油麦菜和生菜。

20.喜欢吃蘸料的可以用韭花酱、芝麻酱放在一起，我分两个碗是准备做辣和不辣两种蘸料。

22.辣的一份放入辣椒油。

23.然后在两个碗中再足足的倒上芝麻油，芝麻油吃了去火润肠多放没关系，炒熟的白芝麻多多的放上一些，浓香的红烧牛肉火锅的做法蘸料就好了这个蘸料，可是外面的蘸料没法比的啊

24.准备停当，就可以开刷了想吃什么就下什么吧，洎由自在享受快乐生活

25.最后以下面收官，把剩下的绿叶菜统统放入锅中，圆圆满满结束快乐一餐

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