2.一泡：红烧牛肉火锅的做法洗净後至少泡水1小时，并多换水如果红烧牛肉火锅的做法血水多，就在多泡小时

3.二焯：泡过水的红烧牛肉火锅的做法怕红烧牛肉火锅的莋法异味的可以焯水，如果喜欢吃原味的就不用焯水了红烧牛肉火锅的做法整块凉水入锅，将煤气调成最小火然后盖盖。大约2小时后开锅5分钟就捞出

4.你别担心费煤气，是很省火的比直接开大火省钱，但是需要的时间长但是你还可以该干嘛就干嘛，不耽误事的适匼周末在家一边炖肉一边干活。这样焯水的红烧牛肉火锅的做法就已经很软嫩了

5.焯水后的红烧牛肉火锅的做法，撕去表面的肥油和筋膜保持整块红烧牛肉火锅的做法形状，千万别切散块

6.三煮：锅中重新倒入没过肉块的清水放入适量葱姜块，20克料酒按比例的炖肉调料，大约20克

7.仍旧用你家最小火盖盖煮制2小时

8.2小时后，捞出红烧牛肉火锅的做法自然冷却，保留原汤备用

9.将冷却后的红烧牛肉火锅的做法切成2厘米见方的肉块，放入原汤的锅中不足可以补充清水没过红烧牛肉火锅的做法

10.四炖：1000克红烧牛肉火锅的做法加入30克白糖;60克黄豆酱;30克料酒;30克鸡精;30克酱油，盐面尝着添放少许

加入调料后仍然用最小火，炖制2小时

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