香辣蕨菜辣炒豆腐的做法法，香辣蕨菜炒豆腐怎么做

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点击联系发帖人 时间：2017-02-25 18:20

辣炒豆腐的做法

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蕨菜是野菜的一种，烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味

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“新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分在滚水中烫2～3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点浸泡半天，一天更好涩味就幾乎没有了。浸泡好的蕨菜清炒凉拌均可。”

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豆腐切成2厘米见方的豆腐块，然后放入沸水锅里焯一焯水去除豆腥味，捞出备鼡

香辣蕨菜拆封倒入小碗里备用。

炒锅倒油烧热下葱姜蒜炒香。

放入豆腐块轻轻翻炒翻炒

放入香辣蕨菜翻炒均匀。

放入酱油、盐翻炒均匀

放入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。

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