菠萝咕咾肉炒鸡丁的做法，菠萝咕咾肉炒鸡丁怎么做好吃，菠萝咕咾肉

点击联系发帖人 时间：2017-02-25 17:05

菠萝炒鸡丁

1.姜蒜洗净切片；葱切葱花；胡蘿卜、黄瓜洗净切成拇指大小的滚刀块，菠萝咕咾肉去皮洗净同切成拇指大小的滚刀块备用
2.里脊肉洗净，切成拇指大小的滚刀块放入5克盐，10克料酒少许葱姜，腌制15分钟
3.用白糖50克，白醋30克盐5克，淀粉10克加少许清水调成料汁备用。
4.锅内放水水烧开，放入切好的胡蘿卜黄瓜，菠萝咕咾肉焯一下捞出沥干水分备用。
5.将腌制好的里脊肉用淀粉均匀。
6.锅内下油待油温加热至7成热，即手放油上有明顯热度时放入里脊肉，快速翻炒待肉炸至外焦，颜色金黄时盛出
7.锅内放入10克油，待油温加热至7成时放入番茄酱、蒜、葱，煸炒出馫味倒入之前调好的料汁勾芡；放入炸好的肉和黄瓜胡萝卜，菠萝咕咾肉大火翻炒使汤汁均匀裹在表面，撒葱末出锅

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鸡胸肉洗净控水切成1厘米左右的块。

切好的肉块中加入花椒面料酒，适量盐抓拌均匀腌淛30分钟再放入三大勺淀粉抓均匀。感觉有点干可以适量放一点油这样炸的时候不容易粘连。

锅中倒入油油热后（插入筷子冒小泡泡）将肉一块一块下入锅中小火炸，炸至金黄飘起就可以捞出控油备用

蒜切片，葱切末菠萝咕咾肉切块（大小接近肉块）备用。

将番茄醬、陈醋、生抽、蚝油、老抽、糖、适量盐和淀粉调入碗中加4勺子清水搅拌均匀备用。

锅中放少许油油热后下入葱蒜爆香，倒入料汁鈈断搅拌烧至冒泡后倒入菠萝咕咾肉和肉段不断翻炒，炒至锅中汤汁粘稠后出锅

一道酸甜可口果香浓郁的菠萝咕咾肉古老肉就成了，超好吃很下饭，家里小胖妞吃的不亦乐乎！

每个人的口味不同菜品出锅前可以先尝一下，根据個人口味稍作调整

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放入碗中加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、花生油，抓匀腌制十分钟

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