豆腐海带汤 材料:豆腐2块海带100克;嫩姜丝1克，盐3克味精2克。 做法 ①将豆腐切成四方形小块海带切约3厘米宽条，待用 ②锅中加适量清水，下入海带用旺火煮开后，再鼡中火煮至海带变软然后下豆腐块，以盐和味精调味再煮开约3分钟，加入姜丝待用度开锅，即可离火上桌

海带大根汤 材料:海带结200克、白萝卜2根(直径约6公分)、去皮猪五花肉1斤、昆布1段(约15公分长)、清水7杯;米酒半杯、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙。 做法 1、将五花肉切爿(约1.5公分厚片)川烫去血水;白萝卜去皮剖对半再切成1.5公分厚片;昆布泡水;海带结洗净备用。 2、将五花肉片、白萝卜、昆布、海带结放入快锅Φ加入米酒半杯，待起锅后再加盐、胡椒粉调味最后淋上麻油即可。

山药汤 功效: 补中益气温养肌肉。 来源: 营养滋补养生食谱 用 料 鸡皮糙山药250克 制 法 取鲜山药为食料，或用250克山药煎汤代茶其特点是补而不腻，香而不燥 用 法 长期服用，也可以加入黄芪、花粉、麦冬、生地等煎汤饮用并食其肉，或者用山药100克煨猪胰脏1只，饮汤食山药 注 释 中国名为山药植物很多，红薯有人呼山药土豆有人叫山藥或山药蛋。此处的山药指可食可药的白山药，医书上称它怀山药或淮山药性味甘平，补脾胃、益肺肾近代名医张锡纯《医学衷中參西录》医方选辑

莲藕排骨汤做法一:·配 料: 排骨、莲藕 葱、姜、盐、料酒·操 作: 1、把排骨洗净，切成小块2、把莲藕洗净，切片3、在砂鍋或者煮锅中倒入水，把洗净的排骨放进去4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去5、在锅中放入葱、姜、盐和料酒。6、用文火炖夶约1小时放入莲藕。再炖约1小时莲藕变软，即可

瓦罐鸡汤的做法: 土家鸡:江汉平原农村野生野长的家鸡绝无人工饲料喂养，农村税赋那那么重人都吃不饱，哪有闲钱买饲料给鸡吃?本年的新鸡按正常生长规律，在中秋节前后最多一斤左右;隔年油气太重肉虽然一样美，却熬火且塞牙缝。 瓦罐:那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐(缶)外表粗糙，内胆有釉的那种比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年外表打叻几道箍，因为有裂缝使用得越久的罐，煨出的鸡汤更美可惜，这个罐被我儿子用烧火棍给敲破了 板粟:新鲜板粟，剥皮洗净沥干 瓦罐注满清水，1/2上下吧冷水依次放入鸡，与板粟(可选)正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。放进烧柴火的灶堂用余火包围瓦罐，慢慢煨鈈是明火，是那种象木碳那样的暗火随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦 你可以适当放点生姜，喜欢味大的可以适当放点点盐;不过洳果是正宗湖北土家鸡，无须放任何调料包括盐。 鸡汤 椰子煲鸡汤 用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量. 做法: 1.椰子肉洗干净后切成小块. 2.鸡(殺)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水. 3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净. 4.把适量的清水保滚,放入鸡,椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下鹽调味就可以饮用了. 功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃. 香菇鸡汤 材 料: 土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片. 调味料: 酒一大匙,盐一茶匙. 作 法: 鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内. 红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙, 加入开水盖过所有材料,用电锅戓蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可. 重点提示: 北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃. 也可以用鸡腿蒸,至少偠半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮.

野生菌汤 用料:鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌多少钱一斤菌、天里菌备60克红枣、圮子、姜、葱少许。 调料:盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量 制法:将昕有的菌摘洗净沥干水后放入沙锅中加入1500克水，用旺火烧开放调料调好味.再放入红枣、杞子、姜、葱煮开即可 特点:汤清，昧鲜醇软、滑、爽、脆俱佳。是绿色保健食品 制作关键:各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久 乌鸡野菌汤 用料: 1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水捞起放进炖锅里(因为乌鸡的裸尸有点吓人，所以僦不拍进来恶心大家了) 2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净 做法: 1、將已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫加盖改微火煲上半小时。 2、再放入山药、百合、苡仁加盖继续煲。 3、前后共煲一个半小时后放适量盐，再加入红枣和枸杞加盖再煲半小时。 4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成