老人用高压锅烧开水被炸伤 专家提醒注意厨房安全
(宋明福老人在用高压锅烧水时引起爆炸，结果被开水烫伤了。5月11日，宋明福在医院接受治疗。图／陈正)　　红网5月12日讯（潇湘晨报记者 郑辉）64岁的宋明福老人已经住院一个多星期了仍未能出院，他的整个面部、胸前大片面积、右胳膊都烫出了水泡。昨日，在旺旺医院住院部内，记者看到这些受伤的地方已开始结痂变成了黑色，正在逐渐愈合，但一想起当天发生的事情，他受伤的地方似乎仍像被火灼烧一样疼痛。　　　　宋明福是宁乡县资福乡檀木村人，5月4日中午，宋明福像往常一样在家中用高压锅烧开水喝，他用高压锅装满水后，就直接盖上锅盖。“顺便我也放上限压阀堵住气嘴，但是我并没有把锅盖拧到封死的位置，只是随便盖了上去。”宋明福说。不一会儿，气门上的限压阀就“扑哧”地转了起来。看到水烧开了，他就试图将高压锅从灶台上端到地上冷却。“由于高压锅比较烫，我动作很快地把它往地上一放，没想到锅底才接触地面，‘砰’的一下，高压锅突然炸开了，锅盖飞到我右脸上，水和水蒸汽也直接喷在我脸上、身上，火烧一样的痛。”他被送到医院时，满脸已是巨大水泡。　　　　“我们家的高压锅用了好多年，炸开过好几次，有一次盖子还冲上了房顶。”宋明福的老伴告诉记者。为什么没有更换？老人说锅还能用，舍不得丢掉。　　　　专家说，宋明福这件事有三个教训：首先是使用方法不当，盖好锅盖后上下手柄没有重合。其次是高压锅超期服役，在2002年以前，我国高压锅生产行业对高压锅的正常使用年限规定为8年，2002年以后，推荐使用的期限已经缩短为5年。再次，宋明福家的高压锅曾炸开过几次，锅身的强度已被改变，已属废锅，不能再作为压力锅使用。　　　　高压锅爆炸一直以来并不少见，那么，该如何使用高压锅？专家说，锅内食物不能超过总容积的2／3，如果超量，锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，引起爆炸。最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，祸害就会酝酿其中。同时，高压锅内的水烧开时，不可轻易移动，此时，高压锅内部集聚着巨大气压，移动时，可能会使压力不均而炸开。最好的办法时，将火关掉，往锅体上淋上一些冷水，使其冷却从而降低内部气压，等数分钟后压力减小时再搬动高压锅。　　　　注意厨房内的另外四大隐患　　　　在采访过程中，记者发现此类发生在厨房里的事故已不是第一起。由于市民的疏忽，厨房内存在诸多不可忽视的隐患。专家提醒市民，以下问题应引起注意，防患于未然。　　　　燃气泄漏　　　　绝大部分市民已经用上了罐装燃气或管道燃气，而燃气是厨房内的最大隐患，因为一旦泄漏后，一颗小火星便会有引发火灾和爆炸危险。因此，做完饭后，不要嫌麻烦应将燃气阀门关闭，下次用时再打开。连接灶炉输气管道多数是塑料的，市民一用就是好几年，有些早已老化，随时有漏气的危险，应定时更换。　　　　燃气一旦泄漏也不必惊慌，尽快打开所有门窗，此时切不可打开抽风机，因为开关接触瞬间产生的火星会引爆混在空气中的燃气。　　　　燃气热水器致中毒　　　　由于家中面积有限，不少市民家的燃气热水器是安装在厨房内，通风问题也常常为人所忽视。在密封空间内人一旦中毒便会倒下，如无人发现，随后会不断吸入一氧化碳导致死亡。因此，安装排气管道是异常必要，或者在使用热水器时，打开排气扇和窗户，使用完毕再关闭。　　　　抽油烟机上油烟残留　　　　厨房内食用油和食物在高温条件下发生一系列复杂变化后产生大量热氧化分解产物，其中部分以烟雾形式散发到空气中形成厨房油烟。油烟气成分复杂：主要有醛、酮、脂肪酸、醇、芳香脂化合物、杂环化合物等共计220多种，其中多数有毒，大量吸入对人体有害。同时，这些油脂积累到一定程度后，煮饭时很容易燃烧引起火灾。因此，应定期清理油烟残留物。　　　　灶具气密性不合格　　　　如果灶具气密性不合格，就会出现煤气泄漏，这是致命缺陷，也是灶具发生事故的最大隐患。所以安装灶具完毕之后，需要做一个简单试验，方法如下：接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂管路、阀体及接口处，看看是否有气体泄漏。另外要检查安全装置是否可靠。安全装置就是燃气灶熄火保护装置，当灶头上的火被煮沸的水或汤液浇灭时，灶具会自动切断气源，以免造成难以预料的危险。
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&&&&& 64岁的宋明福老人已经住院一个多星期了仍未能出院，他的整个面部、胸前大片面积、右胳膊都烫出了水泡。昨日，在旺旺医院住院部内，记者看到这些受伤的地方已开始结痂变成了黑色，正在逐渐愈合，但一想起当天发生的事情，他受伤的地方似乎仍像被火灼烧一样疼痛。　　　　宋明福是宁乡县资福乡檀木村人，5月4日中午，宋明福像往常一样在家中用高压锅烧开水喝，他用高压锅装满水后，就直接盖上锅盖。“顺便我也放上限压阀堵住气嘴，但是我并没有把锅盖拧到封死的位置，只是随便盖了上去。”宋明福说。不一会儿，气门上的限压阀就“扑哧”地转了起来。看到水烧开了，他就试图将高压锅从灶台上端到地上冷却。“由于高压锅比较烫，我动作很快地把它往地上一放，没想到锅底才接触地面，‘砰’的一下，高压锅突然炸开了，锅盖飞到我右脸上，水和水蒸汽也直接喷在我脸上、身上，火烧一样的痛。”他被送到医院时，满脸已是巨大水泡。　　　　“我们家的高压锅用了好多年，炸开过好几次，有一次盖子还冲上了房顶。”宋明福的老伴告诉记者。为什么没有更换？老人说锅还能用，舍不得丢掉。　　　　专家说，宋明福这件事有三个教训：首先是使用方法不当，盖好锅盖后上下手柄没有重合。其次是高压锅超期服役，在2002年以前，我国高压锅生产行业对高压锅的正常使用年限规定为8年，2002年以后，推荐使用的期限已经缩短为5年。再次，宋明福家的高压锅曾炸开过几次，锅身的强度已被改变，已属废锅，不能再作为使用。　　　　高压锅爆炸一直以来并不少见，那么，该如何使用高压锅？专家说，锅内食物不能超过总容积的2／3，如果超量，锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，引起爆炸。最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，祸害就会酝酿其中。同时，高压锅内的水烧开时，不可轻易移动，此时，高压锅内部集聚着巨大气压，移动时，可能会使压力不均而炸开。最好的办法时，将火关掉，往锅体上淋上一些冷水，使其冷却从而降低内部气压，等数分钟后压力减小时再搬动高压锅。　　　　注意厨房内的另外四大隐患　　　　在采访过程中，记者发现此类发生在厨房里的事故已不是第一起。由于市民的疏忽，厨房内存在诸多不可忽视的隐患。专家提醒市民，以下问题应引起注意，防患于未然。　　　　燃气泄漏　　　　绝大部分市民已经用上了罐装燃气或管道燃气，而燃气是厨房内的最大隐患，因为一旦泄漏后，一颗小火星便会有引发火灾和爆炸危险。因此，做完饭后，不要嫌麻烦应将燃气阀门关闭，下次用时再打开。连接灶炉输气管道多数是塑料的，市民一用就是好几年，有些早已老化，随时有漏气的危险，应定时更换。　　　　燃气一旦泄漏也不必惊慌，尽快打开所有门窗，此时切不可打开抽风机，因为开关接触瞬间产生的火星会引爆混在空气中的燃气。　　　　致中毒　　　　由于家中面积有限，不少市民家的燃气是安装在厨房内，通风问题也常常为人所忽视。在密封空间内人一旦中毒便会倒下，如无人发现，随后会不断吸入一氧化碳导致死亡。因此，安装排气管道是异常必要，或者在使用热水器时，打开和窗户，使用完毕再关闭。　　　　上油烟残留　　　　厨房内食用油和食物在高温条件下发生一系列复杂变化后产生大量热氧化分解产物，其中部分以烟雾形式散发到空气中形成厨房油烟。油烟气成分复杂：主要有醛、酮、脂肪酸、醇、芳香脂化合物、杂环化合物等共计220多种，其中多数有毒，大量吸入对人体有害。同时，这些油脂积累到一定程度后，煮饭时很容易燃烧引起火灾。因此，应定期清理油烟残留物。　　　　灶具气密性不合格　　　　如果灶具气密性不合格，就会出现煤气泄漏，这是致命缺陷，也是灶具发生事故的最大隐患。所以安装灶具完毕之后，需要做一个简单试验，方法如下：接通气源，关闭旋钮，用皂液刷涂管路、阀体及接口处，看看是否有气体泄漏。另外要检查安全装置是否可靠。安全装置就是熄火保护装置，当灶头上的火被煮沸的水或汤液浇灭时，灶具会自动切断气源，以免造成难以预料的危险。
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