关于吃水果的常见10种疑问 到底要不要削皮吃
来源： 深窗
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为了让我们吃下去的水果达到最佳营养，我们常常有很多关于吃水果的疑问，如饭前吃水果好还是饭后吃水果好、吃水果好还是吃果汁好等等，下面小编为您一一解答。
　　关于吃水果的常见10种疑问
1.饭前吃水果好还是饭后吃水果好？
    饭前：可以很好地消化吸收。由于目前体重超标成了普遍问题，所以饭前吃水果成了主流建议。
　　饭后：饭后吃水果，只要无饱胀感，也就是说此前并没有吃得过饱，也是完全可以的。水果虽然是生的、硬的、未加热的，但其水分含量大，主要成分都是水溶性的，所以饭后食用也同样可以很好地消化。
　　总之，水果的食用时间，没有特殊的禁忌，只要不感到胃肠不适，任何时候吃都是可以的。有时为了特别的目的（如减肥），最好选择在特定的时间（如饭前）吃水果。胃肠不好的人也可以在不加重胃肠道症状的前提下，选择在任何时间吃水果。
　　2.吃水果好还是吃果汁好？
　　水果：新鲜水果水分足，营养物质不会流失。
　　果汁：在压榨和捣碎过程中，水果中某些易氧化的维生素（如维生素C）已经被破坏很多。在完整的水果细胞当中，营养素受到了良好的保护，而榨汁后维生素C等营养素接触到了氧气和氧化酶，很容易受到损失。柑橘汁等酸性强的果汁中维生素C保存率比较高，而西瓜汁、梨汁、桃汁等则损失较大。再次，在果汁生产过程中，一些添加物（如甜味剂、防腐剂、凝固剂等）会影响到果汁的营养质量。
　　所以，吃水果还是不要喝果汁的好，因为果汁往往已经将最营养的部分流失了。
　　3.新鲜水果好还是水果制品好？
　　新鲜水果：水分含量高，糖分大，不耐保藏，很容易腐败变质，所以水果常被加工成各种水果制品。果汁不能替代新鲜水果已如前述。此外，水果罐头、果脯、果干等水果制品同样也不能代替新鲜水果。《中国居民膳食指南2007》建议，不要用加工的水果制品代替新鲜水果。
　　水果制品：水果罐头在加工过程中，要经过水煮和超高温消毒，造成了水果中维生素、矿物质和一些植物化学物质大量损失。而且，国家质检总局对水果罐头的监督抽查表明，总是有一些水果罐头违规使用合成色素、防腐剂和甜味剂等物质。果脯、蜜饯在加工过程中，不但营养素损失较多，还添加了大量糖分、甜味剂、防腐剂、色素等，其营养价值较新鲜水果低很多，不宜多吃、常吃。果干在制干过程中，损失了大部分维生素，而且含有大量的糖，如葡萄干含80%的糖，杏干、洋李干、柿饼、干枣、无花果等果干含糖量也都在60%以上。
　　因此，应尽可能食用新鲜的水果，只有在携带、摄入不方便，或水果摄入不足时，才用水果制品进行补充。
编辑： 肖刚
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　　蛇鳞果， 内核的甜美，但野生的蛇鳞果味道极酸。
　　杈杷果，又名健身果，因其果核细小食用起来基本感觉不出有果核，故又名无核杈把果、无核樱桃。半透明状，皮薄，果味浓甜芳香润滑。形状似一颗颗晶莹剔透的“心”。故有年轻人称食之有“爱情的滋味”。
　　尖蜜拉，又名小木菠萝，外型和菠萝蜜相似。果实果瓤中包着几百个淡黄色的肉包 ，其味极甜如蜜，香味浓郁，较菠萝蜜浓，有点象榴莲，果核心还可炒吃或煮吃，味似板栗。
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