入坑4年茶友，平时工作搬砖时茶已是必不可少的提神饮品。本着好物分享的原则，将我这几年自饮的口粮茶与大家分享，有大品牌也有淘宝店，欢迎茶友们留言讨论，内容时时更新，有问必答。原文链接在这里（收藏是赞的5倍，郁闷了）2023年口粮茶，红茶/绿茶/乌龙茶/白茶/生普好喝茶叶推荐另有绿茶红茶推荐文章可供大家参考2023好喝茶叶-绿茶推荐，自己喝的小众/高性价比绿茶品牌2023年红茶购买攻略，滇红/正山小种/祁红/英红九号/川红/遵义红/宜红推荐这8款推荐原则推荐的一定不是最便宜的茶，但却都是我自己喝过，愿意自己再买，也愿意推荐给你的茶。红茶篇红茶中性价比最高的首推滇红，知乎高赞 凤牌，可以闭眼入。请直接买金芽/金针这类芽头级别的，（滇红性价比极高，钱包绝对能承受得起。）除非是口味重的老茶客，不然你试试金芽、松针或者经典58各买一罐对比，相信我，你最后只会喝金芽金针，其他都会拿去煮奶茶。没有对比就没有伤害。放一张金芽和松针的实拍对比图水温可以先低后高，在不了解某款茶茶性之前，先低后高多试几次都是没错的。所有的茶冲泡时都可以适用这一条原则。但泡红茶时，水温也不要低于95度，水温低了无法激发红茶的香气，水温一开始就高也容易造成茶汤的苦涩感。多冲泡几次，找到合适的水温和口感，后面就是享受喝茶的乐趣了。说到红茶，都绕不开正山小种，正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖。正山堂的正山小种是我喝过品牌茶里真心还不错的一款，原料优质，工艺到位，品种香工艺香都非常典型。冲泡时100度沸水，不要坐杯不要坐杯不要坐杯，全程都可以快进快出，直接出汤，新手也可以做到8泡有余香。打折的时候可以入，大家可以感受一下典型的正山小种是怎么样的，后面再喝其他品牌就能有比较了。2020.08茶会现场实拍，正山小种茶汤，可以很明显看汤色橙红带金圈日常口粮茶，我就推荐正山堂的副牌，元正。无脑入也不亏。和正山堂同款的区别，首先茶青是一芽三叶/四叶，偏老一些，另外武夷山产地（肯定不是桐木关的，虽然正山堂也不见得是桐木关的，但这款茶青产地会更远一些）。冲泡建议先低后高，多试几次。绿茶篇中国名优绿茶的品类实在太多，最出名的绿茶当然是西湖龙井。去朋友茶会蹭的头采全手工龙井，这一泡就是几百块因为从来没有在网络渠道上买过龙井（好茶品牌溢价买不起），所以这里就不给大家随便推荐。我每年都会网购的这款绿茶，是我们湖北的特产，恩施玉露。恩施玉露，湖北省恩施市特产，中国国家地理标志产品。恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。和我们常见的炒青绿茶不同，恩施玉露是唯一采用蒸汽杀青工艺的茶，在品饮时给人带来非常奇妙的感受，无论嗅觉还是味觉。我尤其喜欢盖碗烫得热热的，把玉露干茶倒进去摇香时，开盖的那一瞬间，简直鲜上天，就好像一锅熬了一整天的鸡汤端到你面前，那鲜香还一点都不腻，带着花草气息。（吃素的走地鸡，，，，）第一口茶汤也是，滋味鲜、爽、甘、醇。口感上一点不比龙井差好吗，超高性价比。2021年明前玉露茶会恩施玉露，我们在冲泡时可以用玻璃杯泡，上投或者中投都可以，就是可以先倒水再投茶，或者先倒一半水，投茶再倒一半水，注意如果是杯泡，1-2克即可，不要太多。水温在80-90度为宜，水温高会苦。更推荐盖碗泡，体验干茶摇香的幸福，一般130ml盖碗投茶3-4克，水温85-90度左右，细水注入，快进快出。可以有4泡左右。青（乌龙）茶篇乌龙茶，属于青茶、半发酵茶。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。我们通常说的乌龙茶各地代表有闽南铁观音，闽北大红袍，福建凤凰水仙，台湾冻顶乌龙。铁观音铁观音的标志性外观特点有 蜻蜓头，蛤蟆腿，形如观音重如铁。来自网图“懂茶帝”，这个对比就很清楚了形如观音重如铁，形如观音的说法来源有几种一种是铁观音树种的叶子树冠披展，枝条斜生，叶形椭圆;叶尖下垂略歪，叶缘齿疏而钝，略向背面翻卷;叶肉费后，叶面呈波浪状隆起，具有明显肋骨形，叶色浓绿油光，嫩梢肥壮，略带紫红。 叶片端庄如观音。另一种则是说安溪当地有位茶农魏荫，他虔诚供奉观音几十年如一日。忽然有一天，他在梦里受到观音菩萨的指点，发现了一株在铁鼎里的茶树，最终制出了好茶，所以取名铁观音。另外一个，因为每一粒铁观音都是由一整片茶叶包揉而成，颗粒圆润紧结，放在手中有明显沉重感，倒入盖碗有明显叮叮当当金鸣之声，也是重如铁这个说法的来源之一。八马铁观音 赛珍珠1000可以闭眼入的品牌标杆茶，自饮或者送礼都很合适。话说八马也就是铁观音最值得买了。下图左边是赛珍珠1000浓香型的，右边是铁韵1000清香型。实物实拍，请勿盗图老茶客、我们父母辈的或者平时口味重喝咖啡多的应该都爱浓香型，香高味甘醇，尤其开盖时一股兰花香扑面而来，让人心情非常愉悦。八马的包装大气上档次，不论自饮还是送朋友都非常合适。我个人因为不爱焙火味，会更喜欢清香型一些。淡雅兰花香+蜜香，冷盖上奶香馥郁，茶香入水，新入坑的茶友们没有理由不爱它。清香型有好几款，铁韵1000口感最好，相对也最贵，兰韵便宜些，口感和耐泡度稍差，但是作为口粮茶也是完全没有问题的。独门冲泡手法，个人习惯，仅供参考：温杯洁具后，茶入盖碗，100度沸水浸泡10-15秒待茶叶略展开，茶水倒掉，后4-5泡都是沸水快进快出，不坐杯不坐杯不坐杯，直至感觉茶味稍淡后，再开始10秒，20秒，40秒，1分半，3分出汤，每次都可以根据茶汤的口感做时长调整，全程沸水冲泡。这种出汤手法可以保证至少8泡以上，品质高的茶12-15泡都可以。一包茶叶喝一天，感觉是不是又赚到了？白茶篇白茶，属微发酵茶，制作工艺上不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。比起其他茶类，白茶的典型产地和分类都比较简单，福建（福鼎、政和）和云南为主要产地，分类为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。图片来自网络我们购买时可以从价格上简单来看，白毫银针 > 白牡丹 > 贡眉 > 寿眉。其中各类别里因为还有级别的高低，会有不同，比如高级别白牡丹（牡丹王）可能比有些白毫银针更贵或者等价，高级别寿眉价格高于贡眉。各区的典型标杆，福鼎（白毫银针，白牡丹，春/秋寿眉），政和（牡丹王，各级牡丹，贡眉），云南（月光白）。价格上 福鼎 > 政和 > 云南白茶。因为一直混迹在朋友各大小茶会，买茶也一般有原产地渠道，所以我是没有在网上买过类似品品香、绿雪芽、六妙这些品牌的，不是它们不好，而是我个人没有喝过就没有发言权。下面有两家淘宝店，是我初入行时，买来试手然后筛选出确实不错的，都买过2-3年，尤其是政和那家现在一直在买的，推荐给大家可以试试。购买原则和推荐：福鼎首买银针，牡丹次之，寿眉再次；政和首买牡丹王，一二级牡丹，澄源贡眉（小菜茶），还可以试试梅占品种的红茶。买新茶和1-3年内的茶，不要买老茶不要买老茶不要买老茶，自己买新茶存2-3年，口感好又保真，买老茶（钱包）风险大。白茶买散茶买散茶买散茶，之所以会有白茶饼，主要是因为贡眉寿眉体积太大，囤货时太占位置不方便。我们买来自饮不用考虑这个。另外，银针牡丹如果高等级的，甚至贡眉寿眉品质好的，厂商摊开了献宝卖个高价都来不及，是绝对不会舍得压成饼的。这就是我们很少会在市场上看到银针茶饼，（高级）牡丹茶饼的原因。说说这两家店：东和茗 ：政和白茶，自从白茶炒作起来后，福鼎白茶一路走高钱包跟不上了。话说茶就是一片树叶而已，为啥要给它强行赋予那么多的噱头呢？好在政和白茶目前还处于养在深闺人未知的高性价比状态。相对福鼎白茶的花香清甜细腻，政和白茶因为（茶树品种、地理环境、茶青选择、制作工艺）的细微不同，而口感上茶气更足，茶汤粘稠更有厚度。如果说福鼎白茶是规规矩矩的大家闺秀，政和白茶就更像自由放养的江湖儿女，品饮时虽没有福鼎白茶那么高扬的花香，但也有明显花果香，带着显著的山野气息，两者口感各有千秋，难分伯仲。政和澄源高山小菜茶（新国标贡眉）强力推荐试一下这是2018年的高山牡丹，看得出政和的茶，芽头细长，茶身整体更狭长。2018年头春的澄源小菜茶，已存了3年，香高味甜，就剩50克不到了，我都舍不得喝。这是一泡2017年的福大白毫银针。北路银针：福鼎白茶，一开始觉得品牌故事讲得好，买的小盒试饮装，对比喝完后觉得不错，又买了几次新茶，囤了点货。店内推荐白牡丹，花香寿眉，白毫银针现在已经太贵了，不推荐买。北路家2019年的高级春牡丹实拍，可以看到出，芽头还是比较肥硕的，银毫满披，茶汤也干净清甜，盖碗泡冷泡都很好喝。当年买的还是很便宜的（189元300克），现在两年陈的高级牡丹都要接近1块钱1克了。普洱（生普）安徽农大陈椽教授的“六大茶类分类系统”中以茶多酚氧化程度为序，把初制茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类。在原有的六大茶类中，普洱是被划归为黑茶的。但在近些年来，因为普洱的制作工艺，业内对这个分类的争议越来越大，更倾向于认为普洱茶是特种茶，即“普洱茶”，不属于六大茶类中任何一种茶类。普洱茶根据工序不同，分有生普和熟普。从发酵程度上来说，无论是生普还是熟普，都属于后发酵茶。所谓后发酵，是指经过高温作业（如杀青、干燥）以后进行的发酵。它是相对于“前发酵”而言的，如红茶发酵是在高温作业——干燥之前进行的发酵，乌龙茶部分发酵是在高温作业——杀青（锅炒）之前进行的发酵。普洱茶是干燥作业以后的发酵。生普和熟普中，也许是对熟普的某些工艺流程比较“排斥”，我个人更喜欢喝生普。生普由于晒青工艺，制作中保留了鲜叶里大量的茶多酚，所以茶汤浓度较高，口腔刺激性较强，有时难免有苦涩（尤其是当年的新茶）。但同时好的生普回甘生津明显，花香持久而令人愉悦，让人忍不住的一饮再饮。最近喝到了这款吉普号的云南八大山头古树茶标准样。八款茶样覆盖了云南境内最知名的四大产区：勐海、易武、临沧和普洱市。勐海产区：布朗山的老班章，和帕莎茶山的犀牛塘；易武产区：「七村八寨」中的弯弓寨，和铜箐河；临沧产区：冰岛老寨和昔归；普洱市产区：邦崴和景迈。让人觉得饶有兴趣的是，整个生普（晒青新茶）的测评体系NPS和咖啡的测评体系颇为类似。有品质、风格和星级评定三项，其中品质测评最为全面，分别从6个维度，滋味/风味、汤感、香气、体感、稳定性和外观，共同来给一款茶做评测，尽可能用更通俗易懂的描述来说明一款茶的品质水平。特别适合对生普有一定了解，但没有系统喝过山头茶的小伙伴来评测。可点击查看原图清晰图已经试过 老寨冰岛，昔归，老班章和景迈这4款茶，说实话这4款各有各的风味，且茶汤的稳定性持久性都很不错。在其中，我个人感受最好的是标号633的景迈。兰花香高扬持久，唇齿留香久久不散；茶汤清冽通透，入口甘甜。冲泡时，130ml盖碗投茶5克，水温95度，连续6泡每一泡都保持着稳定的清甜感，十足小甜水，稳定性和持久性表现都很突出。最后，关于泡茶水也给大家测试了14款，可以看看这篇文章性价比高，适合泡茶的矿泉水有什么好的推荐？如果您也对低脂低卡的健康饮食有兴趣，下面这些文章也一并推荐给您哦实测！八款纯茶冷泡茶，绿茶白茶红茶乌龙0脂0卡健康夏日饮品实测！七款【真】全麦面包，健康减脂的全麦面包推荐这些实测！2022年19款黑咖啡，冻干、速溶、挂耳咖啡推荐,代糖推荐(2022.05更新)减脂必备，8款低热量低脂肪的调料/酱料推荐}

可以放心买的茶叶品牌推荐①绿茶西湖龙井推推荐贡牌，西湖牌，卢正浩，其中贡牌的明前A级作为入门级的西湖龙井基本能满足新手的需求，被很多的老茶客作为口粮茶。安吉白茶推荐宋茗，极白。洞庭碧螺春推荐三万昌，碧螺牌。黄山毛峰只推荐谢裕大。六安瓜片也只推荐徽六。②黑茶黑茶推荐，六堡茶，泾渭茯茶③红茶祁门红茶推荐天之红，祥源。两家都差不多，诸多恩怨情仇。正山小种推荐正山堂，元正。滇红只推荐凤牌，滇红金字塔的顶端就是他，其中的经典58销量吓人。英德红茶英红九号，推荐茶莉斯顿家的，花香果香，蜜甜回甘，鲜爽顺滑，非常好喝，特润口。④普洱茶普洱茶推荐大益，下关，老同志，中茶。⑤乌龙茶铁观音推荐八马，凤山。武夷岩茶推荐武夷星。凤凰单枞推荐天池。再推荐一个鸭屎香品牌，库洛茶，专业做鸭屎香的，茶中香水，三段香气，名不虚传。一般来说新手喝茶更推荐选择性价比较高、滋味纯正、包装简易的茶类，最重要的是要试，好不好喝，只有自己试过了才知道！！！人生很长，中国的茶类很多，不要拘集于一类，可以多试试，多尝尝，你会发现不少的惊喜！}

这个问题，涉及的知识面就太广阔了。我从自己有所了解的茶种入手来分享一下吧。红茶红茶算是我最早开始系统学习品饮的茶类，也算是我喝的比较多的茶种。所以我从红茶开始讲起。红茶的分类很多，我也只喝过一小部分。滇红-凤牌说到滇红，就不得不提到凤牌。源自滇红集团，前身是云南省凤庆茶厂，历史可以追溯到1939年，那时候还叫顺宁茶厂，创始人是冯绍裘先生，也就是滇红的发明人。基本可以算作滇红天花板级别的品牌了。凤牌性价比最高的，莫过于经典58了。国务院外事专用茶，国内国际大奖无数，性价比超值，作为入门红茶非常合适。如果是进阶茶友的话，也可以尝试一下凤牌的金芽，这款是我最常喝的红茶，每年都要囤货。英红-鸿雁其次我要说的，是广东英德的知名红茶，英红九号。关于这个茶的介绍我就不多说了，网上一搜一大堆。当然说到英红九号，就不得不提鸿雁这个老品牌广东省农业科学院茶叶研究所的自有品牌，老牌国企，英红九号的创造者。几十年来质量一直很稳定。宁红-宁红宁红是中国最早的功夫红茶之一，产自江西修水。享有英、美、德、俄、波五国茶商馈赠的“茶盖中华，价甲天下”之殊荣。最有名的莫过于宁红集团的茶品。宁红干茶条索紧实，锋苗挺拔，色乌略红。独特的香气，兼具花果香和薯香。汤色红润透亮。图片来自网络祁红-天之红祁红即祁门工夫红茶，产于安徽省祁门县、石台、贵池、东至等地，1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章和奖状。和印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶并称世界三大高香红茶。天之红是祁红最知名的品牌之一，是祁红非遗传承人王昶老师的品牌，曾经获得过2015年米兰世博会金奖。祁红素以香气芬芳馥郁，茶叶浓醇鲜爽，条索细紧匀齐，制工精细而闻名国内外市场。小种红茶-正山小种红茶号称红茶鼻祖，所以必须要提一下。小种红茶分正山小种和外山小种，其实我喝红茶，最早喝的就是正山小种，不过那时候啥也不懂，瞎买瞎喝。正山堂作为金骏眉创始茶企之一，坐拥武夷山国家级自然保护区桐木关内1200~1500米高山茶树资源，只取嫩芽丫头，采用独特工艺，最终制成正山堂特制金骏眉。元正和正山堂都属于正山集团，相比走高端路线的正山堂，元正的茶品要实惠得多。花果香韵、甘醇怡人的特级正山小种，是元正红茶的销冠。采用和金骏眉同种工艺，金豪显露，有微微花香，蜜香馥郁的金丝蕊，销量也非常不错。乌龙茶最近一两年，我和乌龙茶比较多，所以也可以介绍一下。铁观音-八马近些年，铁观音的热度已经退去，但是在十多年前，铁观音几乎一夜之间家喻户晓。铁观音是轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了，也是比较适合市场口感的茶叶。虽然经过时间和市场的洗礼，铁观音由于产品质量参差不齐，光环渐淡，但一些大品牌的铁观音产品还是靠得住的。说起铁观音，就不得不提到八马这个品牌。八马茶业号称有百年制茶历史，线下门店极多，全国门店超过1800家，足可以看出其实力。其最知名的产品就是铁观音了。旗下的赛珍珠系列分为1000、2000、3000、5800等型号，其中赛珍珠1000销量最高，也是这个系列的入门级产品。赛珍珠1000冲泡后，茶汤金黄明亮，清澈无浑浊，且音韵明显，浓香四溢，余韵有淡淡的兰花香气。好的铁观音冲泡后具备兰花香气，正是判断此产品优劣的一个不容易被注意的条件。凤凰单丛-百家争鸣凤凰单丛，半发酵茶，归属六大茶类里的乌龙茶，为广东乌龙的代表茶种。广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。以高扬的香气和丰富多彩的清甜口感脱颖而出，向来有茶种香水的美誉。这两年我喝的最多的，就是凤凰单丛了。凤凰单丛有一个特点，在潮汕当地，茶店遍布大街小巷，几乎每一条街都有自己牌子的凤凰单丛。这些茶店主打线下售卖和批发。因为潮汕人家饮茶量巨大一个月要消耗掉三、五斤甚至十多斤茶叶，所以这些茶店性价比奇高。而单丛也有天花板级的大品牌，但是性价比相对较低。针对于凤凰单丛来说，比较有名的一线品牌，有天池1392、宋凰、千庭、南馥等等，从茶农开始做起，专做凤凰单丛，而且名声不错的品牌有狮头脚、新希等等。下面我就一个一个介绍吧。天池1392天池茶业旗下，凤凰单丛顶流品牌，也是凤凰单丛茶第一家上市的企业。主推有机茶概念，品牌下面系列很多。天池茶业坐拥乌岽山得天独厚的茶园资源。天池就在乌栋山顶，而1392正是海拔高度，标志着原料产地位于高海拔地带。传承五代制茶经验，制茶历史可以追溯到清末。宋凰宋凰算的上凤凰单丛天花板级别的品牌。它成立于2013年，作为《潮州工夫茶艺技术规程》的起草单位，目前是凤凰单丛市场化最好的品牌之一。宋凰走的是高端路线，所以牺牲了一定的性价比，官网甚至有五位数的小罐茶品。但其坐拥的产地优势和工艺优势也是的得天独厚的。千庭以“为一杯好茶，建一座庄园”作为制茶理念。千庭茶业，农业创新型企业。重新定义单丛，将单丛标准化；以“创意化的品牌定位”、“标准化的产品系列”、“社交化的服务体系”构建互联网+单丛茶的生态产业链。千庭茶业是广东省重点商标企业、“粤字号”农业品牌、潮州工夫茶标准起草单位、凤凰单丛茶地理标志产品标准起草单位。产品多次获得全国名优茶评比特等金奖和金奖；集合千庭单丛茶研究院专家组，以知识和技术赋能茶产业发展；以全新的茶生活新消费模式，数字化智能运营平台，传递人们未来生活方式。（来自千庭单丛品牌手册）南馥南馥茶叶始于1932年。和其他几家不同的是，南馥起源于南洋，创始人下南洋在泰国创立的品牌。后又回到潮州归乡立足。作为第三代传人的法人代表林伟周享有国务院特殊津贴，是省级单丛茶制作技艺非遗传承人。新希凤凰单丛这家店请允许我隆重介绍一下，因为正是她将我领进奇妙无比，炫丽缤纷的凤凰单丛世界。我是在2022年初，机缘巧合下，开启的凤凰单丛之旅。从最开始试饮装的逐渐入门，到后来特级蜜兰香的一发入魂，再到后来福利凹富后喜得口粮，再到非遗大师亲自制作茶品的升华，接触凤凰单丛，总是在懂与不懂之间反复着，并将品饮心得写入专栏。我常买的这家新希凤凰单丛。潮汕茶人，自有800米高山茶园。只做单丛茶，而且人比较实在，我最开始接触了一个多月，总是劝我先不要着急买，一点一点品尝品鉴装，找到合适自己口味的香型。而且他们家出茶那段日子会直播采茶、制茶，从早到晚，逐一步骤介绍。这两年新希凤凰单丛的茶青被凤凰单丛主评大师，国家一级评茶师詹逸波老师看重，开始长期合作，也进行了一些技术交流和访谈狮头脚狮头脚是凤凰乌岽山上一个村的名字，村里的种植户以此为名组建起的凤凰单丛茶品牌。产能和顶流品牌略显逊色，但由于得天独厚的原料资源，所以茶品品质还是相当不错的。狮头脚是一家拥有600年制茶经验的家族企业，坐拥乌岽1300多（直播间说最高到1400）高海拔地理优势，拥有50多个稀有品种、100多株单株古树、名优母树。（快递盒上的介绍）以上几家，除了天池太贵，我没喝过，其他家的茶品我基本都品尝过。其中狮头脚的鸭屎香系列、千庭的东方红、新希凤凰单丛的蜜兰香、凹富厚、贡香和通天香，表现都十分出色。岩茶岩茶比较知名的品牌有武夷星、曦瓜、孝文家茶、瑞泉等等，但是我系统接触的比较晚，而且太贵了，所以我还没喝完。只能等我全都喝完以后，才能一一评价。普洱茶普洱茶分为生茶和熟茶，熟大益，生下关。所以大益和下关这两个品牌是逃不过的。除了大益、下关，还有八角亭、老同志、福海、勐库戎氏等等知名品牌，它们各有特点。这几年后起之秀吉普号，也是个不错的选择。关于就吉普号，我接触的比较晚。也是看到知乎茶友门都在推荐，所以才开始尝试的。吉普号创始于2012年， 算是比较新的茶牌。但是这些年来成绩斐然，截止到2022年已经收获了61个茶博会金奖。关于吉普号的具体介绍，我就不在这里重复了，感兴趣的可以看下面的内容。茉莉花茶其实茉莉花茶，我能推荐的还挺多的，但是最著名的代表性品牌，非张一元莫属，其他即便品质再高，性价比再高，也没有意义。在我们这边，从小送礼办事，送张一元是基本礼制烟酒糖茶中必不可少的。当然我们自己喝，都喝京华。好了，我能说的就这么多了，黄茶我没喝过，白茶和绿茶喝的比较少，所以这些我就不在此哗众取宠了。}