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展开全部我们都知道鸡蛋是现在很多人都非常推崇的营养早餐，很多人都非常推崇鸡蛋的养生功效，但是如何能够挑选好的鸡蛋呢?看外观蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。听声音拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。用水泡鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。鼻子闻即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。另外，打开鸡蛋后，新鲜鸡蛋的蛋黄接近半球型，有弹性，同时可以看到蛋白分成浓稀两部分，鸡蛋越新鲜，蛋白分界越明显。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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展开全部一、怎样判断生鸡蛋坏了首先这就需要我们有丰富的生活常识了。1.首先我们需要把鸡蛋拿起来放到耳边，右手摇晃一下好的鸡蛋声音是不会很大的，甚至是没有，但是如果这个鸡蛋你晃动的时候有非常大的响动声，说明这个鸡蛋已经坏了就不能吃了。2.将鸡蛋放到水里面去，因为鸡蛋有非常多的小气孔，时间越长外面的空气就越容易进到里面去，如果说鸡蛋已经沉到了水里面的话，说明这个鸡蛋是好的鸡蛋。但是如果这个鸡蛋已经漂浮起来了，说明他在外面待的时间已经很长了，很多的细菌已经进入到里面去了，这个时候就最好不要吃了，因为它已经坏掉了。3.将鸡蛋打碎放到碗里面去，一个新鲜的鸡蛋放到碗里面最好的状态就是它的形状非常的规则，就是蛋黄是蛋黄，蛋清是蛋清，不会分散，如果这个鸡蛋已经坏了的话就非常的乱，像一锅稀泥一样。还有一个最简单的方法，就是闻一下它的气味，如果它的气味非常的臭的话，说明这个鸡蛋是我们传说中的臭鸡蛋。也就是坏了，不能吃了，赶紧扔掉吧。二、如何保存鸡蛋我们在保存鸡蛋的时候，最好把它放到冰箱里面保存，然后将鸡蛋尖朝下，因为鸡蛋尖儿的气孔是非常多的，如果朝上面的话就会有很多的细菌以及气体，容易进到里面去，就会让鸡蛋容易变质。
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鸡蛋臭了扔垃圾桶整栋楼当然会遭殃大家都会闻到臭气可以把臭鸡蛋用塑料袋装好了再放到垃圾桶才最好不会，因为家里吃鸡蛋买的有限}