“自古岭北不植茶，唯有泾阳出茯茶”。

说起茯茶，有个有趣的故事，在明清的商帮里，除了晋商和徽商，还有一支赫赫有名的重要的力量，那就是秦商。泾阳隶属于陕西省咸阳，自古是三辅名区、京畿要地，也是南茶北上必经之地。聚集在陕西泾阳三原一代的秦商在与西北少数民族的茶马交易中扮演着重要的角色，茶叶就是他们运往西北大漠一种极为重要的商品。据说有一次，一位茶商在装货出发时不小心将茶叶掉进了泾河里，因为时间紧迫没来得及调换就匆匆上路。茫茫戈壁，漫漫黄沙，驼铃声声中，这批浸润了泾河水的茶叶竟然在运输过程中慢慢长出了金黄色的斑点，这些带着“金花”的茶叶口感香醇、味道独特，经过品尝饮用之后发现还有消食化腻、降解脂肪的功效，深受西北少数民族的喜爱，非此茶不饮，此后茯茶成为西北地区各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶”、“西北少数民族生命之茶、长寿之茶”。

现代科学研究表明，茯茶中特殊的金花叫做“冠突散囊菌”，具有清油解腻、降血脂、降血压、降血糖、降胆固醇等功效。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用，所以在西北民间有“宁可三日无食，不可一日无茶”和“一日无茶则滞、二日无茶则痛、三日无茶则病”的说法。

陕西仙喜辣木茯茶有限公司致力于具有悠久历史的咸阳茯茶文化的挖掘、整理和传承，以发展创新茯茶新技术为己任，在认真研究六百年茯茶工艺和历史的基础上，瞄准具有“美容抗衰、降糖护肝、降脂减肥、免疫调节”功效的天然辣木植物，将辣木的有效成分与茯茶进行科学配伍，研制生产出了咸阳茯茶新品种——辣木茯茶。

辣木是一种热带和亚热带生长的植物，是世界上最有营养的树，辣木叶富含20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质。每100克的辣木叶中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。能够提高人体免疫力、延缓衰老、调节内分泌，降低血压、血脂、血糖，改善睡眠，防止动脉硬化，高效减肥，镇静神经，抗焦虑，促进脑组织新陈代谢，提高脑细胞活力，预防治疗癫痫、帕金森、老年痴呆、各种炎症、癌症等，有“奇迹树”和“医药百宝箱”之称。陕西仙喜辣木茯茶有限公司把从国外引进的高档辣木植物和中国传统的茯茶工艺有机结合，生产出先进的功能性茶产品，获得ISO9001质量管理体系认证和国际食品标准ISO22000认证，建立了完整的食品安全管理体系，申请了多项食品专利。

茶疗是中医养生的重要途径，仙喜辣木茯茶的出现，是对传统茯茶的丰富和升级，是一种具有全新理念的茶饮品，同时也为人们食疗保健养生，提升自我健康水平提供了一个非常重要的途径。仙喜辣木茯茶富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质，能够有效补充膳食营养，增强体质；可以预防三高、减压降脂、软化血管，减少心脑血管疾病的发生；促进血液循环和新陈代谢，养肝护肝，防治脂肪堆积；能够降火除湿、排毒养颜、减肥瘦身；具有安神养脑、消除疲劳、防止忧郁的功效；还可以助消化、顺肠胃、解油腻；能够利尿解毒、降低烟酒毒害；具备预防肿瘤、抗氧化的多种功效。一经推出，就备受消费者的青睐和好评，目前已经被选为咸阳市政府接待专用茶品。

秋日的午后，沏一杯仙喜辣木茯茶，看茶叶在沸水中翻滚沉浮，沉时坦然，浮时淡然，浮沉之间，便是人生百态。品一口香茗，苦中有香，香里带甜，甘苦之间便是人生百味。

“闽海迢迢道艰难，西人谁识小龙团。向来只识官茶暖，消得山泉沁骨寒”，这是鼎鼎大名的铁齿铜牙纪晓岚被贬乌鲁木齐时写的一首小诗。纪晓岚在自注中说明：云此地水寒伤胃,惟附茶性暖能解之。这里说的官茶、附茶就是我们今天的茯茶，这段说明也对茯茶的功效进行了最好的解释。

茯茶是黑茶中的瑰宝，距今已有千年历史，始兴于宋，盛行于明清和民国时期。茯茶具有茶体紧致、色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长的特点，特别适合高寒及高脂饮食地区的人群，在我国西北地区有“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。

现代人群因生活习惯和饮食结构的影响，体寒肥胖成为普遍现象，很多人出现三高、便秘等亚健康症状。茯茶中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、茶多糖、茶氨酸等营养成分，茶性暖而不燥，口感醇香柔和，可以有效补充人体所需要的营养及膳食纤维，促进人体新陈代谢，温和肠胃促进消化，清油解腻调节肥胖，还具有预防高血脂、高血压、高血糖，清除自由基延缓衰老等诸多功效。随着人们健康意识的提高，茯茶也受到越来越多的喜爱。

辣木茯茶  茶中奇葩

陕西仙喜辣木茯茶有限公司成立于2016年，公司注重于茯茶文化的发掘、整理和传承，以发展创新茯茶新技术为己任，瞄准具有“美容抗衰、降糖护肝、降脂减肥、调节免疫”功效的天然辣木植物，将辣木有效成分和茯茶科学配伍，研制生产出了咸阳茯茶新品种——辣木茯茶，于2017年生产销售，上市以来备受消费者的青睐和好评。

辣木是产于热带和亚热带的落叶乔木，能够提高人体免疫力、延缓衰老、调节内分泌，降低血压、血脂、血糖，改善睡眠，防止动脉硬化，高效减肥，镇静神经，抗焦虑，促进脑组织新陈代谢，提高脑细胞活力，预防治疗癫痫、帕金森、老年痴呆、各种炎症、癌症等，有“奇迹树”和“医药百宝箱”之称，和美国西洋参、中国灵芝一同被誉为世界三宝。  

陕西仙喜辣木茯茶有限公司把从外国引进的高档辣木植物和中国传统的茯茶工艺有机结合，生产出独具特色的功能性茶产品，不仅获得了ISO——9001质量管理体系认证和国际食品标准ISO22000认证，同时也申请了多项国家食品专利。

有福之人喝茯茶。仙喜辣木茯茶富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质，能够有效补充膳食营养，增强体质；可以预防三高、减压降脂、软化血管，减少心脑血管疾病的发生；促进血液循环和新陈代谢，养肝护肝，防治脂肪堆积；能够降火除湿、排毒养颜、减肥瘦身；具有安神养脑、消除疲劳、防止忧郁的功效；还可以助消化、顺肠胃、解油腻；能够利尿解毒、降低烟酒毒害；具备预防肿瘤、抗氧化的多种功效。仙喜辣木茯茶的出现，不仅是茯茶品类的一个丰富，也为人们食疗保健养生，提升自我健康水平提供了一个非常重要的途径。中国工程院院士、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任刘仲华院士在深入研究辣木茯茶的健康功能之后，风趣地说道：不是容颜易老，是你喝茶太少。

静坐桌前，约三五好友谈天说地，壶中清水鼎沸，屋中茶香四溢，看天外云卷云舒，品杯中茯茶滋味。几杯入喉，心中万千烦恼消失殆尽，唇齿留香，世间百态便渐渐澄明。丝竹响起，方寸之间宁静空灵油然而生，提笔润墨，大千世界皆在笔底。难怪苏东坡说“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”，秦风浩浩，渭水悠悠，十里长亭，灞桥折柳，掌中一盏仙喜辣木茯茶，品尽这世间百态、千载风流。

10月27日，市委书记夏晓中在主城区调研茯茶产业发展情况，检查第十八届中国茶业经济年会暨中国咸阳·国际茯茶文化养生节筹备工作，并主持召开座谈会。他强调，要认真学习贯彻党的二十大精神，加快推进特色产业发展，精心做好第十八届中国茶业经济年会暨中国咸阳·国际茯茶文化养生节筹备工作，不断做大做强做优咸阳茯茶产业，为全市高质量发展增添增长点。

市委书记夏晓中在秦御茯茶公司调研。

夏晓中来到秦御茯茶公司，询问产品研发、工艺特色、生产规模和经营效益等，检查展览场地，要求做好产品权威认证，加快场地改造进度，更好展示企业特色。

市委书记夏晓中在仙喜辣木茯茶公司调研。

在仙喜辣木茯茶公司，夏晓中听取生产加工流程介绍，了解原料来源、产品功效和新品开发等情况，鼓励企业创新工艺，进一步扩产扩能、做大规模。在泾渭茯茶公司，夏晓中走进展厅和厂房详细察看标准化智能化生产线，了解设备技术创新及专利、获奖等情况，强调要加强创新驱动，用科技赋能提高企业经营效益和市场竞争力。

夏晓中在座谈讲话中强调，我市茯茶产业有历史、有基础、有市场、有前景，是市委市政府重视发展的特色产业之一。要全面评估产业发展现状及存在问题，精心研究制定茯茶产业高质量发展规划，明确具体措施，加强政策支持，不断加快产业发展步伐。要加大对龙头企业的扶持力度，提高培育帮扶的针对性和精准度，支持企业创制行业标准规范，多元化开发产品，加快延伸产业链条，大力开拓“一带一路”沿线等市场。要加强品牌策划包装、文创设计和个性化订制服务，增强区域共用品牌知名度和影响力，不断提升品质质量和核心竞争力，推动产业做大做强。要搞好茯茶文化宣传，讲好咸阳茯茶故事，做好茯茶制作工艺的挖掘与保护、传承与创新，积极办好各类茯茶文化活动，促进茯茶与文化、旅游等产业深度融合，创造性转化、创新性发展，让更多的人了解茯茶、热爱茯茶、支持茯茶产业发展。

夏晓中要求，要把承办第十八届中国茶业经济年会暨中国咸阳·国际茯茶文化养生节作为推广茯茶产品、发展茯茶产业、展示咸阳形象的良好契机，及时与中国茶叶流通协会和省级相关部门沟通对接，突出主题、注重创新，精心策划我市主体活动，大力推介我市茯茶产业，吸引各方人士来咸洽谈合作、投资兴业。要精益求精做好服务保障，倒排时间、加快节奏、注重细节，严守疫情防控要求，热情好客、周到细致，办出影响、办出特色、办出实效，确保年会在我市圆满成功。

市委常委、副市长李慧超参加活动。

咸阳日报全媒体记者：郑苗裔/图